Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лимонные кексы бабочки

Попробуйте лимонные кексы-бабочки с нежным кремом из сливок и сахара. Пеките с мукой, сливочным маслом, яйцами и лимоном — праздник вкуса!

Продукты

200 г муки
120 г сливочного масла
140 г сахара
50 мл молока
3 яйца
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 лимон
крем:
100 мл сливок 33%-38%
30 г сахара

Пошаговый способ приготовления

Цедру лимона натрите на мелкой терке (только желтую часть, не затрагивая белый слой). Очистите лимон от кожуры и порежьте на кружки, извлеките косточки, измельчите в блендере. Взбейте мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Добавьте яйца по одному, каждый раз взбивая миксером. Далее добавьте измельченную мякоть и цедру лимона, а затем – молоко. Тщательно перемешайте.

Добавьте разрыхлитель и бóльшую часть муки, немного взбейте, а затем просейте оставшуюся часть муки. Вымесите тесто ложкой.

Смажьте формочки растительным (или сливочным) маслом. Выложите тесто ложкой на 3/4 по высоте формочек. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 20-25 минут.

Достаньте кексы из формочек, полностью остудите. С помощью острого ножа срежьте верхушку кекса и разрежьте ее пополам.

Взбейте сливки до плотности, в конце взбивания добавьте сахар и еще немного взбейте.

Переложите сливки в кондитерский шприц (если шприца нет – положите в небольшой плотный пакет, завяжите и отрежьте небольшой уголок).

Выдавите из шприца сливки на поверхность кекса и сверху поставьте половинки срезанной верхушки в виде крыльев.