Чебуреки

• для теста:
• горячая вода - 1,5 ст.
• мука - 4,5 ст.
• соль - 0,5 ч.л.
• масло - 2 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• для фарша:
• мясной фарш - 0,8 кг.
• лук - 4 шт.
• перец черный молотый - 1ч.л
• соль - 0,5 ст.л.
• масло растительное для жарки - 1,5 ст.

В горячую воду добавляем соль и растительное масло, перемешиваем и затем всыпаем муку.

После этого добавляем яйцо и вымешиваем тесто.

Оставляем его для набухания пока делаем фарш.

Лук режем мелкими кубиками, добавляем фарш, солим, перчим, хорошо перемешиваем, затем вливаем воды - для сочности, до тех пор, пока фарш не станет мягким и не будет отлипать от рук.

Раскатываем тонкие лепешки, на одну половину кладем фарш, накрываем второй, защипываем края.

Затем вилкой проходим по краям - для красоты и лучшего скрепления краешков.

Жарим чебуреки в раскаленном масле с обеих сторон до золотистого цвета.