Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баранина с картофелем по рецепту scorpy

Приготовьте вкусную баранину с картофелем: ребрышки, лук, помидоры, зира и соус с томатной пастой. Отлично поджарите с оливковым маслом и подайте с вином!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Обработанную баранину – ребрышки, порежьте на порционные куски, посыпьте солью, перцем (лучше смесью перцев) и оставьте на 30-45 минут. В сотейнике разогрейте масло и обжарьте ломти мяса до золотистой корочки. Обжаренное мясо переложите в смазанный маслом протвинь на выложенные кружочки лука. Нарежьте крупными кольцами лук и помидоры. Крупно нарезанный картофель укладываем между кусками мяса. Положите нарезанные овощи на ломтики мяса. Сыр (адыгейский) натрите на мелкой терке и посыпьте мясо и овощи, можно и без него. Отдельно готовлю соус: Любое красное вино, оливковое масло, томатная паста, перец душистый молотый, зира – желательно черная, соус соевый, соль и вода – дозировка на свой вкус или настроение. Взбиваю блендером и заливаю мясо. И в духовку при 150о примерно часа полтора. Тушите мясо в духовке до тех пор, пока оно не станет мягким. Подавайте блюдо к столу со свежей зеленью.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

52 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8242

Понравилось: 46

Автор: scorpy

Создан: 27 ноября 2007, 18:43

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Да нет, все ОК - он в нормальном возрасте, в съедобном))) Просто вокруг говорят иногда КАРЭ ЯГНЕНКА и подсовывают барана-ветерана. У вас не ягненок, но и не пенсионер, судя по цвету мяса и жира. Но не всякий сможет приготовить из такого мяса - сочное и нежное блюдо, тут нужно повозиться - и времени больше, и умения, и чутья надо больше, чем с БРОЙЛЕРНЫМ ягненком или его новозеландским/австралийским старшим братом)))

scorpy

27 ноября 2007, 19:41

Барашек - ну как всегда на рынке. Да, времени ушло не мало.

marusja

27 ноября 2007, 19:43

Ne zrja ze govorjat samie xoroshie povora muz4ini.I tak obilno.Prelest.Budu s vami druzit!!!!!5+

корнев

27 ноября 2007, 19:43

А я вот уже как-то насобачился из разных по возрасту баранов/овец получать примерно одинаковый кулинарный результат - тут, действительно, главное ЗАТРАЧЕННОЕ время и температурный режим обработки.

oxana73

27 ноября 2007, 19:46

аппетитно выглядит!

federal

27 ноября 2007, 19:48

упс,непосмотрела что вы с росии,я спрашивала за америку,извените,но всёровно вкусно

ksyusha

27 ноября 2007, 22:42

а у меня каре ягненка, эт точно, как раз чуток осталось, возьму на заметку,5

zooz

28 ноября 2007, 10:26

Какие дебаты про мяско, я к сожалению в нём так плохо разбираюсь, по хорошему завидую