Баранина вареная с картофелем

Фото к рецепту: Баранина вареная с картофелем

Ингредиенты

  • Баранина на кости
  • Картофель
  • Лук репка
  • Масло оливковое
  • Перец черный
  • Чеснок
  • Лавровый лист
  • Соль

Способ приготовления

Остались кости, естественно с мясом после разделки ноги барашка, тщательно промыл в холодной воде, разрубил на крупные куски и опустил в кастрюлю с уже горячей, но еще не закипевшей подсоленной водой, и варить, снимая пену 1.5 часа. Минут за 30-40 до полной готовности опустить в бульон крупно нарезанный лук.

Пока готовится бульон, подготавливаем картофель, режем его на шведский манер способ нарезки я описывал в рецепте - http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/15822

Обжаривам его в воке (сковороде, глубокой кастрюле, казане) на оливковом масле на сильном огне до образования румяной корочки.

Обжареный картофель дожидается в воке с накрытой крышкой своего появления в бульоне… дождался, аккуратненько отправляем его в кастрюлю и туда же выливаем оливковое масло оставшееся после обжарки картофеля, буквально минут на 15-20 на легком огне. (пробуем и по необходимости досаливаем)

Затем добавляем крупно порезанный чеснок, перец крупного помола и лавровый лист. Накрываем крышкой выключаем огонь и… буквально минут через 20 в тарелочку выкладываем картофель, кусочек мяса на косточке и конечно же бульон.

Можно добавить немного зелени.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта


5.04.582894561761021.034
scorpy

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
14 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

Шикарно 5

За оригинальнось 5!!!

03.03.2008 16:17

отлично 5+

Красотища.5.

03.03.2008 16:30

ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! замечательный рецепт...5+!

читаешь....вроде все просто;)но есть неуловимая изюминка:)и от этого становится так душевно и хочется попросить тарелочку,вон из той кастрюльки! Я прям влюбилась в твой супчик;)ПЯТЬ+ПЯТЬ+++++++

какой аппетитный бульончик...

03.03.2008 16:42

аппетитные фото!5:)

03.03.2008 16:42

чувствуется рука профессионала. человек знает, что делает. 5

Отлично!!

03.03.2008 16:50

Супчик действительно простенький,но вкусненький!!!! Всё есть,пошла готовить!!! Вам +55555555 и спасибо.

оч захотелось такого бульончика. Вкусняшка! 5!

ПРЕКРАСНОЕ БЛЮДО.5.ПОЛОЖИЛ В ИЗБРАНОЕ.

я обожаю баранину!!! просто любимое мяско!!! 5

Очень вкусно!5

АППЕТИТНО ОЧЕНЬ 5+!!!

03.03.2008 21:06

Прекрасно!5

03.03.2008 23:37

Во, как описал. Никогда такого не ел, надеюсь, что съем. Умное блюдо!

04.03.2008 15:19

тоже хочу! 5!

это вкусно!!!

С Юрой согласноа Умно и душевно.5.

17.02.2009 12:58

Это мое любимое.Стамбул летаю уже лет 15. Без этой похлебки не уезжаю.55555555555555555555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...