Картофельная запеканка

• 800 г. картофель
• 500 г. мясной фарш
• 1-2 шт. морковь
• 2 шт. лук
• 300 г. шампиньоны
• 300 г. сыр
• для заправки:
• 3 шт. яйца
• 3 ст.л. мука
• 200 г. сметана
• черный перец
• соль

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Предлагаю очень простое, но вкусное блюдо - картофельную запеканку с фаршем и грибами. Рецепт не отличается изысканностью, но очень вкусный и сытный ужин вам обеспечен.

Приготовление:

Морковь натереть на крупной терке. Луковицу мелко порезать. На сковороде обжарить фарш с морковью и луком до готовности, по вкусу посолить и поперчить.

Шампиньоны нарезать ломтиками и отдельно обжарить на растительном масле вместе с другой луковицей. Картофель очистить и порезать на тонкие кружочки. Сыр натереть на крупной терке.

Для заправки:

Яйца, сметану и муку смешать, немного посолить и поперчить.

Форму для выпекания смазываем маслом, выкладываем слой картофеля, сверху фарш, посыпаем сыром, затем снова слой картофеля, обжаренные шампиньоны и посыпаем сыром.

Отправляем в разогретую до 180 С духовку и выпекаем 50-60 минут. Блюдо должно покрыться красивой румяной корочкой. За 5 минут до готовности посыпаем натертым сыром и выпекаем еще 5-10 минут до золотистого цвета.

Картофельная запеканка "Сытный ужин" готова. Приятного аппетита!