Компот

Соленья и маринады

Маринованные опята по рецепту Елена М

Name: Маринованные опята
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: опята; соль; сахар; уксусная эссенция; семена укропа; лавровый лист; перец черный; перец душистый; гвоздика; вода

Маринованные опята — вкусные грибочки, приправленные солью, сахаром, уксусной эссенцией и специями. Идеальный рецепт для любителей домашних заготовок!

Продукты

Пошаговые фото

10 шт.

1. Этот год выдался весьма урожайным на опята! В лесу включается азарт грибника, а домой приедешь, посмотришь... Но глаза боятся, а руки делают)).

2. Грибы очистить от лесного мусора, замочить на час в холодной воде. Хорошо промыть под проточной водой.

3. Довести до кипения, снимая пену.

4. Варить 20 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь.

5. Количество маринада в рецепте дано на 1 кг вареных грибов! В кастрюлю налить воду, добавить остальные ингредиенты для маринада. Довести до кипения.

6. Добавить грибы и варить на медленном огне 40 минут.

7. Банки и крышки простерилизовать. Раскладываем грибы в банки, добавляем уксусную кислоту. Расчет уксусной кислоты: На поллиитровую банку добавляем 0,5 ч.л. уксусной кислоты, на литровую 1 ч.л., на 0,7 л банку две трети ч.л.

8. Закрываем винтовыми крышками или закатываем лакированными металлическими. Переворачиваем банки и укутываем одеялом. Оставляем до полного остывания.