Опята маринованные и салатик из них
Попробуйте салатик из маринованных опят с белым винным уксусом, луком, душистым перцем и специями. Идеально для подачи с ветчиной и корнишонами!
Продукты
- грибы - 5 кг
- белое винное уксус - 1 л
- луковица - 7 средних
- душистый перец горошком - 2 ч.л.
- лавровый лист - 8–10
- молотая корица - 1/2 ч.л.
- гвоздика - 1/2 ч.л.
- соль - 10 ч.л.
- сахар - 10 ч.л.
- горячая вода - 1.5 л
- баночка маринованных опят - 250–350 г
- баночка маринованных корнишонов - 250–350 г
- лук репчатый - 1 шт. средняя
- ветчина - 250–350 г
Пошаговый способ приготовления
Грибы почистить, промыть и разрезать на одинаковые кусочки.
У меня мороженные опята, я их просто оттаиваю.
Отварить в слегка подсоленной воде, приблизительно 20 минут с момента закипания.
Откинуть грибы на дуршлаг, накрыть тарелкой (меньшего диаметра), сверху положить гнет и дать постоять 30 минут.
Приготовить маринад:
В воде растворить соль и сахар, добавить пряности и мелко порезанный лук.
Довести до кипения.
В кипящий маринад положить грибы и варить 5-6 минут.
Влить уксус, довести до кипения.
Горячие грибы разложить в подготовленные стерилизованные банки и залить горячим маринадом.
Банки герметично закрыть, перевернуть и остудить при комнатной температуре.
Хранить в прохладном месте.
Грибы готовы через 8-12 дней.
Это по совету журнала.
У меня на самом деле они ПРЕКРАСНО стоят просто в шкафу с остальными консервами. А пробу муж снимал сразу как только они остыли (часть не вошла в подготовленные банки).
Я использовала обычный уксус (жаба задавила на простые маринованные грибы расходовать винный), он "интенсивнее", поэтому добавляла чуть больше половины нормы.
Но лучше ориентироваться еще и на свой вкус.
ВНИМАНИЕ!
Не забудьте про корицу, она даёт интересный привкус!
Салат из опят:
Ветчину, корнишоны и лук нарезать соломкой, как можно тоньше.
Добавить опята вместе с рассолом.
Все перемешать.
Закусочный салатик ГОТОВ.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
59 человек оценили
32 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
04 ноября 2010, 18:39
04 ноября 2010, 18:41
04 ноября 2010, 18:45
04 ноября 2010, 18:45
04 ноября 2010, 18:47
04 ноября 2010, 18:49
04 ноября 2010, 18:53
04 ноября 2010, 19:16
04 ноября 2010, 19:32
04 ноября 2010, 19:44
04 ноября 2010, 21:04
04 ноября 2010, 21:07
04 ноября 2010, 21:10
04 ноября 2010, 21:36
04 ноября 2010, 22:39
04 ноября 2010, 22:40
04 ноября 2010, 23:30
04 ноября 2010, 23:50
04 ноября 2010, 23:56
05 ноября 2010, 00:05
05 ноября 2010, 00:13
05 ноября 2010, 01:29
05 ноября 2010, 01:35
05 ноября 2010, 02:27
05 ноября 2010, 03:56
05 ноября 2010, 05:54
05 ноября 2010, 13:09
05 ноября 2010, 17:25
06 ноября 2010, 02:51
06 ноября 2010, 19:02
10 ноября 2010, 19:13
11 октября 2011, 03:11
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти