Рисовый пудинг от Елена74

В моей семье не очень любят всякого рода запеканки, но этот пудинг пришёлся всем по вкусу. Делается не сложно, а в итоге, вкусный завтрак или ужин готов.

1. В первую очередь промываем и заливаем водой изюм.

2. В кастрюльке разогреваем масло и всыпаем рис. Помешивая обжариваем рис 2-3 минуты. Затем вливаем молоко и варим 7 минут. Немного остужаем.

3. Желтки взбиваем с сахаром до посветления.

4. С изюма сливаем воду и обсушиваем на салфетке, затем добавляем к рису.

5. Добавляем рисовую кашу к желткам и перемешиваем. Белки взбиваем в пену, до мягких пиков. Аккуратно белки вмешиваем в рисовую массу.

6. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем туда. наш пудинг.

7. Выпекаем в духовке при 180* 30 минут до румяного цвета.

8. Пудинг можно подавать и в холодном и тёплом виде.

Приятного чаепития и теплой осени!