Рисовый пудинг с яблоками и корицей

Ингредиенты

180 гр. круглозёрного риса
1/2 л молока
щепотка соли
60 гр. сливочного масла
10 гр. ванильного сахара
1 ч.л. лимонного сока

5 яиц
60 гр. сахарного песка
жир для формы
манка для посыпки формы
4 яблока
сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления

Рис отварить 1/2 л кипящей воды (вода должна вся уйти).

Добавить молоко, соль, ванильный сахар, растопленное масло, лимонный сок. Остудить.

У яиц отделить белки от желтков.

Желтки растереть с половиной сахарного песка и ввести в рисовую массу. Перемешать.

Белки взбить с оставшимся сахаром в густую пену.

Белки выложить в рисовую массу и перемешать лопаткой движениями снизу вверх.

Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.

Форму смазать жиром и присыпать манкой. Выложить половину рисовой массы, сверху - ломтики яблок, присыпать сахарной пудрой с корицей..

На яблоки равномерно выложить оставшуюся рисовую массу равномерным слоем.

Поставить в разогретую до !80С духовку и выпекать примерно 30 минут.

Готовый пудитг немного остудить, посыпать сахарной пудрой. Подавать тёплым.

Приятного аппетита!.

Пошаговые фото рецепта

Рисовый пудинг с яблоками и корицей: шаг 1

1. Рис отварить 1/2 л кипящей воды (вода должна вся уйти). Добавить молоко, соль, ванильный сахар, растопленное масло, лимонный сок. Остудить.

Рисовый пудинг с яблоками и корицей: шаг 2

2. У яиц отделить белки от желтков.

Рисовый пудинг с яблоками и корицей: шаг 3

3. Желтки растереть с половиной сахарного песка.

Рисовый пудинг с яблоками и корицей: шаг 4

4. Ввести в рисовую массу. Перемешать.

Рисовый пудинг с яблоками и корицей: шаг 5

6. Белки выложить в рисовую массу и перемешать лопаткой движениями снизу вверх.

Рисовый пудинг с яблоками и корицей: шаг 6

7. Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Форму смазать жиром и присыпать манкой. Выложить половину рисовой массы, сверху - ломтики яблок, присыпать сахарной пудрой с корицей..