Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Французский десерт riz au lait рисовый пудинг с фруктовым соусом

Попробуйте французский десерт риз au lait — рисовый пудинг с фруктовым соусом из яблок и персикового сока. Нежный, сладкий и ароматный!

Продукты

для пудинга:
рис жасмин от мистраль 100 г
молоко 450 мл.
сахарный песок 35 г
ванилин на кончике ножа.
изюм 50 г
сливочное масло 1 ст.л.
яичные желтки 2 шт.
для соуса:
яблоки кисло-сладкие 2 шт.
персиковый сок 100-150 мл.
изюм 1горсть.
сахарный песок по-вкуса.

Пошаговый способ приготовления

1. Рис промыть, добавить в него ванилин, сахарный песок и промытый изюм, залить кипящим молоком и поставить на огонь, довести до кипения, накрыть крышкой и варить при помешивании, на медленном огне минут 30.

2. Добавить в массу желтки и сливочное масло, варить при помешивании пару минут, масса должна загустеть.

3. Готовую массу разложить по формочкам (у меня силиконовые) и убрать в холодильник минимум на час.

4. Для гарнира: яблоки почистить, нарезать кубиком со стороной 1см. выкладываем их на сковороду, присыпаем сахарным песком, вливаем персиковый сок и добавляем промытый изюм. Тушим смесь до момента, пока яблоки не станут мягкими, но сохранят форму.

5. Достать формы с десертом из холодильника, перевернуть на тарелку, гарнировать яблочно-изюмной массой, при желании украсить свежими фруктами, у меня апельсин, и подаём к столу.

6. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!