Компот

Соленья и маринады

Энчилада по рецепту кыш

Name: Энчилада
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: куриное филе; лук; чеснок; зелень орегано; мексиканские кукурузные лепёшки тортилья; помидор; перец чили зелёный; перец чили красный; оливковое масло ideal; зелень кинзы; соль; перец

Попробуйте вкусные энчилада с куриным филе, мексиканскими тортильями, луком, чесноком, зеленью и перцем чили! Простой рецепт для настоящих гурманов!

Продукты

куриное филе - 300 г
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
зелень орегано
мексиканские кукурузные лепешки тортилья - 5 шт.
помидор - 4 шт.
перец чили зеленый - 1 шт.
перец чили красный - 1 шт.
оливковое масло ideal - 4 ст.л.
зелень кинзы
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Куриное филе нарезать произвольно и обжарить на оливковом масле с измельчённой зеленью орегано.

Помидоры освободить от кожи и семян, нарезать.

Мелко нарезать лук и чеснок.

Измельчить зелёный и красный чили.

В сотейник с оливковым маслом выложить лук, чеснок, чили, помидоры и измельчённую зелень кинзы.

Готовить до однородного соуса, посолить, поперчить.

С помощью двух вилок расщипать готовую курицу на волокна.

Смешать курицу с половиной соуса.

Лепёшки нагреть. Выложить на каждую немного тёртого сыра, сверху курицу с соусом.

Свернуть лепёшки рулетом, уложить в жаропрочную форму швом вниз.

Поверх рулетов выложить оставшийся соус и тёртый сыр.

Запечь энчиладас в духовом шкафу при 220* 15 мин.

Подавать блюдо горячими.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Куриное филе нарезать произвольно и обжарить на оливковом масле с измельчённой зеленью орегано.

2. Помидоры освободить от кожи и семян, нарезать.

3. Мелко нарезать лук и чеснок.

4. Измельчить зелёный и красный чили.

5. В сотейник с оливковым маслом выложить лук, чеснок, чили, помидоры и измельчённую зелень кинзы.

6. Готовить до однородного соуса, посолить, поперчить.

7. С помощью двух вилок расщипать готовую курицу на волокна.

8. Смешать курицу с половиной соуса.

9. Лепёшки нагреть. Выложить на каждую немного тёртого сыра, сверху курицу с соусом.

10. Свернуть лепёшки рулетом, уложить в жаропрочную форму швом вниз. Поверх рулетов выложить оставшийся соус и тёртый сыр.

11. Запечь энчиладас в духовом шкафу при 220* 15 мин. Подавать блюдо горячим.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Мексиканская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23393

Понравилось: 23

Автор: кыш

Создан: 07 мая 2015, 21:07

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда Куриный рулет Тортилья

Дополнительная информация

Рецепт из книги "1500 блюд мира". Энчилада (исп. enchilada, дословно «приправленная соусом чили») — типичное блюдо мексиканской кухни. Начинка может быть из куриного или другого мяса, иногда, из овощей. Традиционно энчиладу подают с шоколадным соусом моле с несколькими сортами чили.