Долма из виноградных листьев по рецепту Надежда Славуцкая
Попробуйте нашу долму из соленых виноградных листьев с фаршем баранины, специями и свежей зеленью. Секрет в натуральном соусе на основе йогурта и лимона!
Пошаговый способ приготовления
В фарш добавляем мелко порубленный лук, специи по вкусу и половину всей нашей зелени, тщательно перемешиваем и солим по вкусу
Разбираем и расправляем виноградные листья
Листья разложить на столе гладкой стороной вниз, а отчетливыми прожилками вверх, на каждый лист кладем чайную ложку фарша и аккуратно, достаточно плотно формируем конвертики.
В сотейнике разогреваем сливочное масло и обжариваем наши конвертики с обеих сторон
Затем плотно укладываем все конвертики (можно в несколько слоев ), заливаем бульоном в ровень долме
Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут .
- выключаем огонь и оставляем под крышкой еще 10 минут
Пока готовятся голубцы делаем соус .
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Соединить мацони с соком лимона и хорошо взбить, добавить чеснок и зелень, посолить по вкусу, и перемешать.
Хорошо охладить соус в холодильнике .
Подавать горячую долму с соусом и украсить зернами спелого граната .
Приятного аппетита !
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
288 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8501
Понравилось: 288
Автор: Надежда Славуцкая
Создан: 22 января 2015, 17:47
Дополнительная информация
В мире существует бесконечное количество рецептов голубцов и долмы из виноградных листьев . Куда бы вы не приехали, в какую точку мира не попали бы , ну разве что на Аляске нет такого блюда .
Но многие боятся готовить долму из виноградных листьев потому что опасаются что понадобится слишком много времени и сил что бы довести виноградные листья до нежной и мягкой тесктуры . И снова создатели сотейника сотейнике Rondell -Deep Burgundy о нас подумали и решили эту проблему . Вам удастся полакомится нежнейшей долмой и сделать ее за очень маленький отрезок вашего драгоценного времени.
Вы станете поклонником этого блюда и не скоро перейдете на голубцы из капусты )
Похожие рецепты
Комментарии
22 января 2015, 22:36
23 января 2015, 06:37
Ошибаетесь, есть у меня родственники живущие на Аляске, которые вкусно готовят голубцы и долму с виноградными листьями ! ! !
Насчёт Rondell-deep burgundy вы ошибаетесь, кокда утверждаете что понадобится много времени и сил ??? Посуда хорошая, но и мы не профаны !!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти