Картофельная колбаса (вариант)

Фото к рецепту: Картофельная колбаса (вариант)
Домашняя100 мин.8Средний
145063639

Ингредиенты

  • картофель – 700 гр.
  • почеревок – 220 гр.
  • лук -2 шт.
  • яйца - 1 шт.
  • манка – 1 ст.ложка,
  • паприка – 1 ч.л.
  • чеснок – ½ головки,
  • кориандр – 1 ч.л.
  • витамин с – ½ таблетки,
  • соль,
  • перец,
  • кишки – 1м.

Пошаговый рецепт приготовления

С почеревка снять кожу и порезать мелким кубиком, выложить на сковороду и зарумянить.

Добавить мелко порезанный лук и пассировать все вместе до прозрачности. Следить, чтобы сало не пережарилось и оставалось мягким.

Картофель почистить и натереть на терке для морковки. Растворить в небольшом количестве воды витамин С и добавить к тертому картофелю, чтобы он не потемнел ( спасибо блогеру Юрате за идею с добавлением витамина С к тертому картофелю). Дать картофелю немного простоять и отжать от лишней жидкости. Жидкость не выливать, дать отстояться, слить, а выпавший в осадок крахмал добавить к картофелю.

К отжатому картофелю добавить поджаренные лук с почеревком, измельченный чеснок, специи, соль, перец по вкусу, яйцо и манку. Хорошо все перемешать.

Подготовленные кишки ( смотри http://www.koolinar.ru/recipe/view/109252 ) начинить фаршем при помощи специальной насадки для колбас или воронкой из обрезанной пластмассовой бутылки.

Перевязать колбаски через 12-15см. Колбаски смазать растительным маслом и проколоть иголкой через каждые 3-5см. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 50-60мин.

Готовые колбаски подавать с овощами с кетчупом или горчицей. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Картофельная колбаса (вариант)  : фото шаг 1
Картофельная колбаса (вариант)  : фото шаг 2
Картофельная колбаса (вариант)  : фото шаг 3
Картофельная колбаса (вариант)  : фото шаг 4
Картофельная колбаса (вариант)  : фото шаг 5
Картофельная колбаса (вариант)  : фото шаг 6
Картофельная колбаса (вариант)  : фото шаг 7
Картофельная колбаса (вариант)  : фото шаг 8

Дополнительная информация

Никогда не думала, что картофельная колбаса может быть настолько вкусной! Колбаса получилась ароматная, сочная, ешь и оторваться невозможно! Настоятельно рекомендую приготовить!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
cофуша

Я представляю как вкусно! На последнем фото такие симпатичные *BRAVO*

Мила
18.02.2013 21:58

Нет слов, как вкусно!@}--}--

LapSha Maria

Людмила, у вас замечательная домашняя кухня, вашим близким повезло! Удачи в конкурсе!

Мила
18.02.2013 23:22

Спасибо,Маша!:)

Мила
19.02.2013 00:54

Спасибо!:)

Lisena
19.02.2013 00:21

Вкусная колбаска! )

Мила
19.02.2013 00:54

Благодарю!:)

ogiway
19.02.2013 03:19

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Здорово! Вкусно и так красиво Эх, жаль, я без кишок! Но сделала я и картофельную-иначе...выложу позже!;););) @}--}--

Мила
21.02.2013 23:07

Спасибо, Оксана!:)

andreytsibulski

Вкусно!:)

Мила
21.02.2013 23:08

Благодарю!:)

Марина

Удивительная колбаска!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*

Мила
21.02.2013 23:08

Это точно! И очень вкусная!:)

Lgrant (Лена)

Я точно, знаю, что это вкусно, чего ж там не вкусного то?*BRAVO*

Мила
21.02.2013 23:09

Леночка, спасибо!:) Рада тебя видеть!

jamiroquai

Есть в литовской кухне такие картофельные колбаски - Ведерай называются!:) После ФМ "Национальная кухня" я по Литовским блюдам спец...:)

Мила
21.02.2013 23:10

Литовцы как и белорусы знают толк в блюдах из картофеля!*THUMBS UP*:)

nira60
19.02.2013 14:14

:) Это очень вкусноооооо! Когда свинку забивали, обязательно оставляли кишки для такой колбаски. Готовили колбасу с картошечкой и пузанинкой.

Мила
21.02.2013 23:11

Спасибо! Особенно вкусная эта колбаска с пылу-жару!:)

sweta1
19.02.2013 14:38

ещё как вкусно и с детства любимо!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Мила
21.02.2013 23:13

А у нас в семье в детстве как-то больше мясную колбасу готовили.Так что оценила картофельную колбасу по достоинству только сейчас!:)

chef cook

Шикарная колбаса!!!@}--}--*OK* Готовлю часто бЭЗ манки, но с большим количнством лука. (Интересно, как ее искать раздел мясные...)

Мила
21.02.2013 23:15

О. точно , почему-то в мясные закуски по ошибке записала, но отредактировать пока не могу.:[

natasha76-07

Классная колбаска!*BRAVO*

Мила
21.02.2013 23:16

Спасибо!:)

chudo
19.02.2013 23:24

я их тоже очень люблю:[

Мила
21.02.2013 23:16

*DRINK*

antea
20.02.2013 12:17

Интересный рецепт!

Мила
21.02.2013 23:17

Спасибо!:)

mellorn
20.02.2013 17:25

Вкусно!

Мила
21.02.2013 23:17

Очень!@}--}--

неля0503

Не пробовала,но уверена - вкусно!*THUMBS UP* )))))))))

Мила
21.02.2013 23:18

Обязательно надо попробовать! Рекомендую!*THUMBS UP*

strelec148

это ж надо, как интересно-то!

Мила
21.02.2013 23:19

Спасибо!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Инструменты