Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельная колбаса по рецепту Мила

Попробуйте нашу картофельную колбасу с нежным картофелем, почеревком, луком и специями. Вкусно и сытно, добавьте к блюду яйца и манку.

Продукты

картофель – 700 г
почеревок – 220 г
лук -2 шт.
яйца - 1 шт.
манка – 1 ст.л.
паприка – 1 ч.л.
чеснок – ½ головки,
кориандр – 1 ч.л.
витамин с – ½ таблетки,
соль,
перец,
кишки – 1м.

Пошаговый способ приготовления

С почеревка снять кожу и порезать мелким кубиком, выложить на сковороду и зарумянить.

Добавить мелко порезанный лук и пассировать все вместе до прозрачности. Следить, чтобы сало не пережарилось и оставалось мягким.

Картофель почистить и натереть на терке для морковки. Растворить в небольшом количестве воды витамин С и добавить к тертому картофелю, чтобы он не потемнел (спасибо блогеру Юрате за идею с добавлением витамина С к тертому картофелю). Дать картофелю немного простоять и отжать от лишней жидкости. Жидкость не выливать, дать отстояться, слить, а выпавший в осадок крахмал добавить к картофелю.

К отжатому картофелю добавить поджаренные лук с почеревком, измельченный чеснок, специи, соль, перец по вкусу, яйцо и манку. Хорошо все перемешать.

Подготовленные кишки (смотри http://www.koolinar.ru/recipe/view/109252) начинить фаршем при помощи специальной насадки для колбас или воронкой из обрезанной пластмассовой бутылки.

Перевязать колбаски через 12-15см. Колбаски смазать растительным маслом и проколоть иголкой через каждые 3-5см. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 50-60мин.

Готовые колбаски подавать с овощами с кетчупом или горчицей. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 100 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 17063

Понравилось: 39

Автор: Мила

Создан: 18 февраля 2013, 20:34

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Никогда не думала, что картофельная колбаса может быть настолько вкусной! Колбаса получилась ароматная, сочная, ешь и оторваться невозможно! Настоятельно рекомендую приготовить!