Банановый торт по рецепту lina(Polina)
Рецепт бананового торта: бисквит из яиц, сахарного песка и муки, сливочный крем с ванилью, шокоглазурь и бананы. Наслаждайтесь восхитительным десертом!
Продукты
- бисквит:
- яйца -4 шт.
- сахарный песок -200 г
- мука -120 г
- крем:
- сливки 36% -250 мл.
- крем qimiq ванильный- 2пачки(500 мл.)
- qimiq можно заменить ванильным пудингом -1пачка (37 г)
- сахарный песок -5 ст.л.
- шокоглазурь:
- горький шоколад - 50 г
- масло сливочное -50 г
- еще нам понадобится
- абрикосовый джем -3 ст.л.
- бананы -400 г
Пошаговый способ приготовления
Начнём с бисквита!
Конечно есть очень много рецептов для бисквита, но этот мой самый любимый и самый беспроигрышный.
Так вот, для бисквита нам нужно разделить яйца на желтки и белки. Белки взбить до стойких пиков, добавить половину сахара и взбивать дальше, пока весь сахар не растает. Так же поступить с желтками и остальным сахаром, пока весь сахар не растает. Затем добавить белковую массу к желтковой в три приёма. Получается очень воздушный, кремообразный "гоголь". Я всегда проверяю таким образом, макаю кончик пальца в взбитую массу и достаю опустив палец вниз, яичная масса должна держаться на пальце и не капать! Просеянную муку добавить постепенно, осторожно помешивая ложкой или силиконовой лопаткой, методом перекладывания. Печь в разъёмной форме 26см. при 180° минут 20-30 в зависимости от вашей духовки. Охладить в форме.
Хочу сказать пару слов о Qimiq. У нас и в Германии она продаётся в каждом супермаркете. Если её вам не достать, можно заменить привычным ванильным пудингом. Просто Qimiq уже как готовый пудинг, очень практичен в использовании.
Перейдём к приготовлению крема.
Вариант 1)Если вы используете Qimiq, то его нужно взбить с сахаром минут 3, затем добавить взбитые сливки и осторожно смешать. Поставить в холодильник на 10мин. Крем готов
Вариант 2) приготовьте пудинг как описано на упаковке, затем охладите его. Сливки взбить до крепких пиков и осторожно перемешать с пудингом. Поставить в холодильник на 10минут.
Наш бисквит охладился и крем тоже готов, можно перейти к собиранию торта.
Бисквит нужно оставить в форме,поверхность смазать абрикосовым джемом, я процеживаю джем всегда через сито, так не попадают комочки в торт.
Бананы очистить и разрезать посередине, разложить по всей поверхности бисквита вторым слоем на джем.
Достать крем из холодильника и покрыть банановый слой им, чтобы всё было покрыто кремом.
Торт охладить в холодильнике минимум 4 часа, лучше конечно оставить на ночь.
И в заключении расплавить на пару шоколад, добавить масло, хорошенечко помешать. Охладить немного и залить торт глазурью.
Приятного чаепития Вам и Вашим близким, надеюсь торт вам понравится.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
34 человек оценили
19 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Немецкая
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 15557
Понравилось: 34
Автор: lina(Polina)
Создан: 15 августа 2012, 00:05
Комментарии
15 августа 2012, 00:59
15 августа 2012, 01:46
15 августа 2012, 04:03
15 августа 2012, 05:01
15 августа 2012, 06:17
15 августа 2012, 09:31
15 августа 2012, 10:45
15 августа 2012, 10:58
15 августа 2012, 11:13
15 августа 2012, 11:20
15 августа 2012, 11:27
15 августа 2012, 11:34
15 августа 2012, 11:46
15 августа 2012, 11:47
15 августа 2012, 11:48
15 августа 2012, 11:52
15 августа 2012, 11:53
15 августа 2012, 12:02
15 августа 2012, 14:01
15 августа 2012, 14:23
15 августа 2012, 15:05
15 августа 2012, 16:55
15 августа 2012, 17:27
15 августа 2012, 18:31
15 августа 2012, 19:13
15 августа 2012, 19:15
15 августа 2012, 19:16
15 августа 2012, 19:20
15 августа 2012, 19:21
15 августа 2012, 19:24
15 августа 2012, 21:51
15 августа 2012, 21:54
15 августа 2012, 22:39
16 августа 2012, 05:19
16 августа 2012, 10:36
16 августа 2012, 10:38
16 августа 2012, 10:41
16 августа 2012, 10:57
22 августа 2012, 11:42
23 августа 2012, 12:29
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти