Куриные рулеты с начинкой от Шеф-повар SAGA

Слегка отбейте филе между двумя листами кулинарной бумаги SAGA, старйтесь не "разорвать" филе, после чего поместите их в мелкую посуду. Смешайте соевый соус, лимонный сок и растительное масло, вылейте на филе и оставьте филе в этом маринаде примерно на час.

Нарежьте лук-порей кусочками в форме полумесяцев и немного обжарьте их в сливочном масле прежде чем добавить вино. Подержите на медленном огне минут 10. Смешайте сливки с мукой и тертым сыром, приправьте солью и перцем. Добавьте смесь к луку-порею, вбейте яйцо и тщательно перемешайте. Доведите до кипения, после чего дайте начинке остыть.

Возьмите 4 листа кулинарной бумаги SAGA формата А4 и положите каждое филе на отдельный лист. Выложите начинку на каждое филе (как масло на кусочек хлеба) и сделайте рулоны SAGA. Положите их в сковороду, залейте водой на 2 см и варите около 40 минут.

СОУС

Измельчить сардины в ступке до образования пасты, после чего смешать со сливками и яичным желтком. Довести бульон до кипения, добавить в него смесь, вино и приправы по вкусу. На медленном огне нагрейте соус, но НЕ ДОВОДИТЕ ДО КИПЕНИЯ!

Разверните рулоны и подавайте блюдо с соусом. В качестве гарнира отлично подходят макароны или рис.

СОВЕТ: Попробуйте вместо сардин добавить грибы.