Куриные рулеты с фисташковой начинкой

Фото к рецепту: Куриные рулеты с фисташковой начинкой
Австралийская1 мин.2Сложный
709127

Ингредиенты

  • куриные грудки с фисташками
  • 2 куриные грудки
  • 80 гр. очищенных фисташек
  • 40 гр. сливочного масла, размягченного
  • ½ ст. хлебных крошек
  • 1 ст.л. лаймовой цедры
  • 1 ч.л. тимьяна
  • ½ ст.л. дижонской горчицы
  • соус из болгарского перца
  • 2 красных болгарских перца
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • ½ луковицы
  • 1 ст. куриного бульона
  • 2 ст.л. винного уксуса
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • 1 ч.л. тимьяна
  • 1 ст.л. лаймовой цедры
  • соль и черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для куриных грудок с фисташками приготовьте начинку. Измельчите в ступке фисташки, смешайте их с размягченным сливочным маслом, хлебными крошками, лаймовой цедрой, дижонской горчицей и тимьяном .

2. Сделайте острым ножом надрезы на каждой из куриных грудок, раскройте их, как книжку, накройте пленкой и слегка отбейте обратной стороной ножа. Снимите пленку, распределите тонким слоем начинку. Каждую грудку скрутите в рулетик, затем каждый рулет плотно замотайте в пищевую пленку и туго завяжите концы.

3. В глубокой кастрюле доведите до кипения воду, положите туда замотанные в пленку рулетики и готовьте на медленном огне в течение 25 минут.

4. Для соуса запеките болгарские перцы, очистите их от кожуры и порежьте. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте болгарский перец, готовьте еще несколько минут. Влейте в сковороду бальзамический и винный уксус, добавьте горячий бульон, цедру и тимьян. Готовьте, пока практически вся жидкость не выпарится, затем пюреруйте блендером. Протрите соус через сито, посолите и поперчите по вкусу.

5. Для сервировки освободите куриные грудки от пленки и нарежьте острым ножом. Подавайте с картофельным пюре, овощами и соусом из болгарского перца.

Дополнительная информация

Это рулетики хороши как горячими в качестве основного блюда, так и холодными в качестве закуски.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
7  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
stepashka

Курочка с фисташкой - действительно вкусное сочетание*BRAVO* Очень красивая подача!Мне две порции, пожалуйста;)

ogiway
08.09.2012 12:43

:)Как всегда-очень изысканно подано!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.42484952420493551.07
Инструменты