Торт "монастырская изба" по рецепту konfetty.g
Приготовьте торт "монастырская изба" с ароматным тестом на маргарине и сметане. Нежный крем из сгущенки и сливок с вишней и орехами. Рецепт здесь!

Ингредиенты
- тесто:
- 1 пачка маргарина (250 г)
- 1 ст. сметаны ( ст. - 250 г)
- 1 ч.л. соды, погасить уксусом
- 2,5-3 ст. муки
- крем:
- 0,5 б. сгущенного молока
- 500 мл. сливок
- 150 г. сахарной пудры
- вишня без косточек (у меня в собственном соку 1 литр)
- орехи
Пошаговый рецепт приготовления
1. Маргарин натереть на терке (я на такой бурячек тру ))), смешать с мукой.
2. Добавить сметану, соду, погашенную уксусом и все хорошо вымесить.
3. Разделить тесто на 15 частей и поставить в холод на 2 часа (я ставила на 30 мин. в морозилку).
4. Раскатать тонко тесто прямоугольной формы, выложить вишню, скатать трубочку (на сайте есть и другие способы заворачивания, но я как-то по старинке). В этот раз решила положить и трубочки еще и подсушенный грецкий орех.Хорошо защипнуть края.
5. Трубочки должны быть одинакового размера. Выкладывать на пергамент. У меня получилось два протвеня.
6. Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут (я обычно ориентируюсь по золотистому цвету)
7. Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить сгущенное молоко, аккуратно перемешать.
8. Не поднос выложить 5 трубочек, перемазать кремом, сверху выложить четыре трубочки, опять крем, три - крем, две - крем, одна - крем.... Весь торт покрыть кремом.
9. Сверху можно украсить шоколадом.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта









Информация о рецепте
Дополнительная информация
Торт пекла в гости куме, она его просто обожает, дело было еще в Рождественские праздники. Крем для торта подходит и обычный сметанный, но.... поскольку кума любимая, и любит сгущеночку..... а нам и не жалко... вышел такой тортик. Вариантом выставила именно к этому торту, потому что ингредиенты теста одинаковые.
Расчет КБЖУ
Вот примерный расчет калорийности и основного состава продуктов (КБЖУ) для вашего рецепта, учитывая стандартные показатели ингредиентов:
Ингредиенты и их данные:
Маргарин (250 г)
- Калории: примерно 1790 ккал (714 ккал на 100 г)
- Белки: 2 г на 100 г → 5 г
- Жиры: 81 г на 100 г → 202,5 г
- Углеводы: 0,5 г на 100 г → 1,25 г
- Калории: примерно 1790 ккал (714 ккал на 100 г)
Сметана (250 г, 20% жирности)
- Калории: примерно 210 ккал на 100 г
- Калории: 525 ккал (250 г)
- Белки: 3 г на 100 г → 7,5 г
- Жиры: 20 г на 100 г → 50 г
- Углеводы: 3 г на 100 г → 7,5 г
- Калории: примерно 210 ккал на 100 г
Сода (1 ч.л., около 5 г)
- Калорий: 0 ккал
- Белки, жиры, углеводы: пренебрежимо мало
- Калорий: 0 ккал
Мука (2,5-3 ст., примерно 300 г)
- Калории: около 340 ккал на 100 г
- Калории: 1020 ккал (300 г)
- Белки: 10 г на 100 г → 30 г
- Жиры: 1 г на 100 г → 3 г
- Углеводы: 75 г на 100 г → 225 г
- Калории: около 340 ккал на 100 г
Крем:
- Густое сгущённое молоко (0,5 банки, около 250 г)
- Калории: примерно 322 ккал на 100 г
- Калории: 805 ккал
- Белки: 7 г на 100 г → 17,5 г
- Жиры: 8 г на 100 г → 20 г
- Углеводы: 56 г на 100 г → 140 г
- Сливки 33-35% (500 мл, около 520 г)
- Калории: примерно 340 ккал на 100 г
- Калории: 1770 ккал
- Белки: 3 г на 100 г → 15,6 г
- Жиры: 35 г на 100 г → 182 г
- Углеводы: 3 г на 100 г → 15,6 г
- Сахарная пудра (150 г)
- Калории: примерно 370 ккал на 100 г
- Калории: 555 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г на 100 г → 150 г
- Густое сгущённое молоко (0,5 банки, около 250 г)
Вишня (примерно 1 литр без косточек, около 600 г без сока, с учетом сока примерно 1 кг)
- Калории: около 40 ккал на 100 г (в целом, зависит от сорта и сока)
- Калории: примерно 400 ккал за весь объем
- Белки, жиры, углеводы: минимальны
- Калории: около 40 ккал на 100 г (в целом, зависит от сорта и сока)
Орехи (предположим, 100 г грецких орехов)
- Калории: примерно 650 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 65 г
- Углеводы: 14 г
- Калории: примерно 650 ккал
Итоговая оценка (суммарные данные):
Параметр | Значение (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Ингредиенты | ||||
Маргарин | 1790 | 5 | 202.5 | 1.25 |
Сметана | 525 | 7.5 | 50 | 7.5 |
Мука | 1020 | 30 | 3 | 225 |
Густое сгущённое молоко | 805 | 17.5 | 20 | 140 |
Сливки | 1770 | 15.6 | 182 | 15.6 |
Сахарная пудра | 555 | 0 | 0 | 150 |
Вишня (без сока) | 400 | 2 | 0 | 80 |
Орехи | 650 | 15 | 65 | 14 |
Общие показатели:
- Калории: ≈ 7515 ккал
- Белки: ≈ 92 г
- Жиры: ≈ 597.5 г
- Углеводы: ≈ 633 г
Распределение на порции
Если предположить, что весь десерт делится на 10 порций, то на одну порцию получится примерно:
Параметр | На 1 порцию |
---|---|
Калории | 751.5 ккал |
Белки | 9.2 г |
Жиры | 59.75 г |
Углеводы | 63.3 г |
Это приблизительные расчеты. Итоговая калорийность и БЖУ могут немного отличаться в зависимости от точных объемов, сорта продуктов и способов приготовления.
Если нужно более точное деление по порциям или расчет по другим параметрам — скажите!
Замечательный торт!
Спасибо!!!