Торт монастырская изба из песочного теста

Пошаговый способ приготовления

1. В большую миску просеять муку, добавить разрыхлитель и соль.

Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками и добавить к муке.

2.Перетереть масло с мукой в крошку руками или с помощью кухонного комбайна. Важно, чтобы масло оставалось холодным.

3. Добавить яйца и сахарную пудру в миску.

4. Быстро замесить тесто. Не нужно месить его слишком долго, чтобы оно не стало жестким. Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.

5. Подготовка начинки: Если используете замороженную вишню, разморозьте ее и слейте лишний сок. Сок можно использовать для компота или желе.

6. Добавить к вишне сахар и крахмал, тщательно перемешать. Крахмал поможет загустить сок, выделяющийся при выпекании. Достать тесто из холодильника и разделить на 15-17 равных частей.

7. Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольник (примерно 5x15 см). Выложить ряд вишен вдоль одной стороны каждой полоски теста. Аккуратно завернуть тесто вокруг вишни, формируя трубочку. Защипните края, чтобы вишня не выпадала.

8. Выложить трубочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сделайте небольшие надрезы сверху каждой трубочки, чтобы выходил пар. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут, до золотистого цвета. Дать трубочкам полностью остыть.

9. В глубокой миске взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышного и однородного состояния. Крем должен хорошо держать форму.

10. На плоское блюдо выложить первый слой из 5-6 трубочек и обильно смазать кремом.

11. Выложить второй слой из 4-5 трубочек, также обильно смазать кремом. Продолжать выкладывать слои, каждый раз уменьшая количество трубочек на одну. Обильно смазывать каждый слой кремом. Обмазать весь торт оставшимся кремом сверху и по бокам.

12. Посыпать торт тертым шоколадом, какао-порошком или сахарной пудрой. Можно украсить вишнями или другим декором по вашему желанию.

13. Убрать торт в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался кремом и стал мягким.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.