Вход | Регистрация
Кисло-сладкое мясо
Приготовьте кисло-сладкое мясо из говядины с черносливом, луком и картофелем. Добавьте пряник и лимон для уникального вкуса.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Моя бабушка была дама скрытная, своими рецептами делиться не любила, но несколько рецептов все же записала. Среди них – и рецепт кисло-сладкого мяса. Это блюдо для тех, кто любит вкусное тушеное мясо с картошечкой. Готовить просто, есть – вкусно, глядеть – красиво.
Итак:
Луковки почистить, помыть, не мелко нарезать.
Мясо нарезать кусочками, не мелкими и не крупными, а такими, чтобы рот радовался.
В высокой кастрюле или в сотейнике пожарить лук на растительном масле до розового цвета.
Положить кусочки мяса в эту кастрюлю с розовым луком, подсолить, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до ухода собственного сока.
Затем долить один стакан воды, дать прокипеть.
Заложить промытый чернослив, тушить вместе с мясом 15 минут.
Добавить 2-3 ложки сахара и кусочек пряника, выжать сок из половинки лимона (если не будет хватать кислинки).
Дать немного потушиться.
В это время помыть, почистить и нарезать картошку.
Заложить картошку в кастрюлю до самого верха, посолить, поперчить по вкусу, залить водой вровень с картошкой.
Тушить на маленьком огне до готовности картошки.
Когда картошка будет готова, выложить все из кастрюли в противень с высокими бортиками, поставить в духовку на маленький огонь на полчасика.
Выложить на большое блюдо, посыпать зеленью – и подавать.
Ах, как это хорошо, мясо с картошкой в густом аппетитном соусе!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов. Учтите, что объемы и калорийность могут немного варьироваться в зависимости от конкретных сортов и размеров.
1. Мясо (говядина или телятина)
- Вес: 1 кг = 1000 г
- Калорийность (на 100 г): примерно 170 ккал (говядина), 120 ккал (телятина)
- Средняя калорийность: возьмем 145 ккал на 100 г
Общее:- Калории: 1450 ккал
- Белки: около 20 г на 100 г → 200 г → 40 г
- Жиры: около 8 г на 100 г → 80 г
2. Чернослив
- Вес: 300 г
- Калорийность: примерно 240 ккал на 100 г
- Итог: 720 ккал
БЖУ (на 100 г):- Белки: 2 г- Жиры: 0,5 г- Углеводы: 62 г
Общее:- Белки: 6 г
- Жиры: 1,5 г
- Углеводы: 186 г
3. Лук (2 средних головки)
- Вес: примерно 200 г (по 100 г каждое)
- Калорийность: 40 ккал на 100 г
- Итог: 80 ккал
БЖУ (на 100 г):- Белки: 1 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 9 г
Общее:- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 18 г
4. Картофель (сколько войдет в сотейник)
Допустим, средний объем — около 500 г
- Калорийность: 80 ккал на 100 г
- Итог: 400 ккал
БЖУ (на 100 г):- Белки: 2 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 18 г
Общее:- Белки: 10 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 90 г
5. Тульский пряник
- Вес: примерно 50 г
- Калорийность: около 200 ккал
БЖУ (на 100 г):- Белки: 5 г- Жиры: 8 г- Углеводы: 30 г
Общее (на 50 г):- Калории: 100 ккал
- Белки: 2,5 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 15 г
6. Сахарный песок (2-3 ст.л.)
- 1 столовая ложка: примерно 12 г
- 2-3 ст.л.: 24-36 г
Возьмем среднее — 30 г
- Калорийность: 387 ккал на 100 г
Общее:- Калории: 116 ккал
БЖУ (на 100 г):- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 100 г
На 30 г:
- Калории: 116 ккал
- Углеводы: 30 г
7. Лимонный сок из половинки лимона
- Вес половинки лимона: примерно 30 г
- Калорийность: около 6 ккал
- В основном — витамины и немного сахара
8. Немного растительного масла
- Предположим, 1 столовая ложка (15 г)
- Калорийность: около 120 ккал
Итоговая таблица (приблизительно):
| Продукт | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Мясо (1 кг) | 1450 ккал | 40 г | 80 г | 0 г |
| Чернослив (300 г) | 720 ккал | 6 г | 1,5 г | 186 г |
| Лук (200 г) | 80 ккал | 2 г | 0 г | 18 г |
| Картофель (500 г) | 400 ккал | 10 г | 0,5 г | 90 г |
| Пряник (50 г) | 100 ккал | 2,5 г | 4 г | 15 г |
| Сахар (30 г) | 116 ккал | 0 г | 0 г | 30 г |
| Лимонный сок | 6 ккал | 0 г | 0 г | 2 г |
| Масло растительное | 120 ккал | 0 г | 14 г | 0 г |
Общий итог
- Калории: около 2592 ккал
- Белки: около 60 г
- Жиры: около 113 г
- Углеводы: около 341 г
Это приблизительный расчет. Точные значения зависят от конкретных продуктов и способа их приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
