Кисло-сладкое мясо
Ингредиенты
- мясо - 1 кг. (говядина или телятина)
- чернослив - 300 гр. (кисленький)
- лук - 2 средних головки
- картофель - сколько войдет в сотейник
- кусочек тульского пряника
- сахарный песок - 2-3 ст.л.
- лимон - сок из одной половинки(по желанию)
- соль
- перец -
- немного растительного масла
- 1 ст. воды
Пошаговый рецепт приготовления
Моя бабушка была дама скрытная, своими рецептами делиться не любила, но несколько рецептов все же записала. Среди них – и рецепт кисло-сладкого мяса. Это блюдо для тех, кто любит вкусное тушеное мясо с картошечкой. Готовить просто, есть – вкусно, глядеть – красиво.
Итак:
1. Луковки почистить, помыть, не мелко нарезать.
2. Мясо нарезать кусочками, не мелкими и не крупными, а такими, чтобы рот радовался.
3. В высокой кастрюле или в сотейнике пожарить лук на растительном масле до розового цвета.
4. Положить кусочки мяса в эту кастрюлю с розовым луком, подсолить, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до ухода собственного сока.
5. Затем долить один стакан воды, дать прокипеть.
6. Заложить промытый чернослив, тушить вместе с мясом 15 минут.
7. Добавить 2-3 ложки сахара и кусочек пряника, выжать сок из половинки лимона (если не будет хватать кислинки). Дать немного потушиться.
8. В это время помыть, почистить и нарезать картошку.
9. Заложить картошку в кастрюлю до самого верха, посолить, поперчить по вкусу, залить водой вровень с картошкой.
10. Тушить на маленьком огне до готовности картошки.
11. Когда картошка будет готова, выложить все из кастрюли в противень с высокими бортиками, поставить в духовку на маленький огонь на полчасика.
12. Выложить на большое блюдо, посыпать зеленью – и подавать.
Ах, как это хорошо, мясо с картошкой в густом аппетитном соусе!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
отличный рецепт!
Спасибо! Тульский пряник придает соусу красивый цвет, особый аромат и густоту. Можно, конечно, и не тульский. Можно взять любой медовый пряник (без глазури), я даже как-то раз кусочек медовика для пробы положила. Ничего, конечно, но с тульским мне больше нравится. Бабулину готовку напоминает.
Skoslik, у меня заглючил интернет, я не поняла, дошел ли до Вас мой ответ на последнее сообщение, поэтому скажу здесь: спасибо! И этот рецепт на 5+!
Рецепт замечательный!
вы как всегда чудесно приподносите,как сказку!доррую и вкусную!спасибо вам Наташа!очень замечательный рецепт!а с пряником обязательно сделаю,именно с тульским!5
Я очень благодарна за этот рецепт,потому что моя бабушка тоже мясо в прянике готовила,но только баранину и с изюмом .5.
