Вход | Регистрация
Каймак
Каймак – среднеазиатский кисломолочный продукт. Он обладает оригинальным, приятным вкусом. Своей консистенцией напоминает густые сливки или сметану. Имеет кремовый или светло-желтый оттенок. По вкусу немного похож на сыр маскарпоне. Некоторые сорта напоминают домашний творог. Калорийность составляет 750 Ккал.
Готовят этот молочный продукт следующим образом. С молока несколько раз снимают пенки, а затем запекают их в печи. Важным условием получения вкусного продукта является высокая жирность молока.
Полезные свойства
Каймак очень полезный и вкусный. Он обладает свойством улучшать микрофлору кишечника. В его составе содержатся следующие полезные для организма ингредиенты:
- аминокислоты;
- кальций;
- йод;
- калий;
- фосфор;
- витамины и пр.
Что приготовить?
Ознакомьтесь с пошаговыми рецептами различных блюд, которые готовят с использованием каймака. Они сопровождаются красочными фото всех этапов приготовления. Наиболее популярны следующие блюда:
- сербский шницель
- пирог с сыром
- пасха «Царская»
- куырдак
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом каймак: 19
Каталог: Другие горячие закуски
616215 мин.201
21 сентября 2017, 12:08
2 лепёшки
2 яйца
4 ст.л. каймак
щепотка соли
Каталог: Сдобное тесто
338970 мин.253573
13 ноября 2010, 21:28
яйца - 3 шт.
сахар - 1/2 ст.
соль - щепотка.
каймак (или сливки 35%) - 300 гр.
мука - 470 гр. (просеять!)
дрожжи (быстрые) - 1 пакетик (11 гр. )
желток яйца(сырой) - 1 шт.
начинка:
рис круглый - 0,5 ст.
яйца (варёные) - 4 шт.
белок яйца (сырой) - 1 шт.
сметана - 1-2 ст.л.
соль
перец
Каталог: Пицца
371280 мин.1622
29 января 2015, 12:10
ряженка (каймак или кефир,кислая нежирная сметана) 300 мл.
яйцо куриное 2 шт
масло сливочное 100 гр. (растопленное)
мука пшеничная 450-500 гр
разрыхлитель для теста 1,5 ч.л
сахар песок 1,5 ст.л
соль 1 ч.л
начинка: сыр "адыгейский" 400 гр
яйцо куриное 1 шт
укроп
чеснок два зубчика
для смазывания пирога: яйцо куриное 1 шт
Каталог: Другие холодные закуски
111230 мин.32014
10 января 2016, 21:02
басмати киноа микс от мистраль — 1 ст.
соль
форель (или семга) слабой соли — 200 гр.
мягкий сыр (каймак) — 200 гр.
свежий огурец
водоросли нори или гим
Каталог: Салат из овощей
28880 мин.10
16 мая 2019, 16:01
морковь – 2 шт.
кешью – 12 гр.
ростки гороха – 5 гр.
сладкий уксус – 1 ст.л.
для соуса:
каймак – 30 гр.
гранатовый соус – 1 ст.л.
оливковое масло – 2 ст.л.
Каталог: Бутерброды
846420 мин.484
04 декабря 2014, 11:24
хлеб для сэндвичей - 4 ломтика,
каймак- 2 ст.л. (подойдет любой сливочный или творожный сыр),
семга - 100 гр.
огурец свежий - 1 шт.
сыр твердый (у меня голландский) - 100 гр.
креветки - 8 шт.
Каталог: Биточки из фарша
80050 мин.3146
07 мая 2010, 19:35
500 гр. филе куриной грудки
1 большое яйцо
125 гр. голландского сыра
80 гр. растопленного масла (я заменила каймаком)
соль
перец
для панировки
5-6 вафельных коржей
мука
2 яйца
соль
Каталог: Блюда из свинины
2111930 мин.44332
12 декабря 2012, 19:10
свинина (у меня кусок от шейной части с прожилками) - 1 кг.
каймак - 200 гр. (у меня брынза)
сухари панировочные - 100 гр.
яйцо - 2 шт.
мука кукурузная - 50-100 гр.
топленый свиной жир
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
200560 мин.2724
08 мая 2013, 10:54
500 гр. сухого творога
225 гр. сливочного масла
225 гр. сахарной пудры
150 гр. густой сметаны (не менее 30 % жирности или каймак)
1 ст.л. изюма
1 ст.л. цукатов
1 ст.л. кедровых орешков
ванилин
Каталог: Блюда из мяса
42420 мин.00
11 января 2018, 11:08
1,2 кг. свинина или телятина
каймак по 1 ст.л. на кусок мяса
сырокопчёное мясо 150-200 гр
соль
2-3 яйца
2-3 ст.л. мука
2-3 ст.л. панировочные сухари
растительное масло для жарки
Каталог: Другие холодные закуски
88670 мин.1617
10 ноября 2015, 15:31
куриное филе — 700 г
каймак — 250 г
сыр адыгейский — 50 г
шампиньоны свежие — 8 шт
лук репчатый — 1 шт
бекон тм "окраина" — 200 гр.
тимьян
перец черный свежемолотый
оливковое масло
соль
сахар — 1 ч.л.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
973340 мин.202
02 декабря 2018, 15:35
сыр творожный а-ла каймак сербия 70% 150 г
творог нежирный 0,6% (жарка (сырники)) 360 г
яичный желток куриный (жарка яичница) 24 г
сахар песок 20 г
пшеничная мука, высшего сорта (жарка) 35 г
масло подсолнечное 10 г
Каталог: Блины
9830 мин.21
04 марта 2023, 19:50
для свекольных блинчиков:
мука пшеничная - 250 гр.
свекла отварная - 1 шт.
кефир - 150 мл.
молоко - 370 мл.
яйцо - 1 шт.
сахар - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
для начинки:
каймак (мягкий сливочный сыр) - 150 гр.
базилик - листочки свежей зелени
Каталог: Другие основные блюда
6682540 мин.61942
02 сентября 2008, 08:57
сердце баранье - 2 шт
легкое баранье - 2 шт
печень баранья - 0,8 кг.
курдючное сало - 200 г. (или растительное масло)
2-3 луковицы
2-3 помидора
3-4 зубчика чеснока
2 ст.л. каймака (очень жирные густые сливки)
кориандр молотый, зира, жгучий красный перец - по 0,5 ч.л.
соль .
Каталог: Блины
1005060 мин.81112
08 марта 2016, 10:11
для блинов:
молоко — 500 мл.
яйцо — 2 шт.
сахар — 2 ч.л.
мука — 200 г
сливочное масло — 50 г
соль — щепотка
какао — 2 ст.л.
растительное масло для жарки
.....................
для крема:
каймак — 200 г
сливочное масло — 100 г
сахарная пудра — 100 г
малина — 100 г
.....................
для украшения:
листья мяты
ягоды малины
сахарная пудра
Каталог: Блюда из мяса
291020 мин.33937
17 августа 2013, 16:01
мясо(телятина или постная свинина)
3 тонких куска весом 600 гр.
ветчина сыровяленая прошутто 3 шайбы,
сыр творожный(буко/в оригинале каймак) 4-5 ст.л.
сыр твёрдый 3 куска -90 гр.
яйцо,
соль/перец ,
сухари панир.3-4 ст.л.
масло оливковое 1 ст.л.
масло сливочное 1-2 ст.л.
соус тартар,
помидор,
лимон.
Каталог: Другие основные блюда
1537290 мин.1919
24 мая 2015, 15:23
для теста:
мука-4 ст.
масло оливковое ideal-1/2 ст.
вода-1,5 ст.
соль-1 ч.л.
для начинки:
грибы белые -300 гр.
грибы подосиновики (сухие)-50 гр.
гречка-1 ст.
яйца вареные-2 шт.
лук -1-2 шт.
соль
перец.
чеснок-2зубка.
лавровый лист-2 шт.
каймак (сметана)-200 гр.
зелень
Каталог: Пирожное
139210 мин.31626
31 октября 2015, 18:08
груши:
груши — 2 шт
сахар мелкий — 65 г
масло сливочное — 10 г
желатин — 5 гр.
........................
бисквит:
пшеничная мука — 35 г
яичный желток — 40 г
сахар мелкий — 10 г
вода — 35 г
растительное масло — 30 г
белок — 90 г
сахарная пудра — 45 г
крахмал кукурузный — 5 г
........................
крем:
каймак — 200 г
белый шоколад — 100 гр.
сливки 35% жирности — 300 гр.
сливочное масло — 20 гр.
сахар — 60 г
желатин — 10 г
Каталог: Торты
107390 мин.2815
21 апреля 2014, 09:40
1. яйца отборные – 4 шт
2. сахар- ст. -200 мл.
3. чай зеленый с жасмином-4 пакетика
4. масло сливочное-120 г
5. мука-10 ст.ложек без горки
6. крахмал-5 ст.ложки без горки
7. разрыхлитель -1 ч.л. под нож
8. ликер «амаретто»-4 ст.ложки
9. сироп шиповника-4 ст.ложки
для крема:
10. сливочный сыр а-ля каймак-250 г
11. сливки 33%-150 мл.
12. сахар-5 ст.ложек
13. лимонный сок-1 ст.ложка
14. мята сушеная-1,5 ст.ложки
15. манго
16. киви
17. кокосовая стружка
