Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пасха царская с цукатами и кедровыми орешками сырая

Пасха царская с цукатами и кедровыми орешками — нежный десерт из сухого творога, сливочного масла и изюма. Идеальный выбор для праздничного стола!

Продукты

500 г сухого творога
225 г сливочного масла
225 г сахарной пудры
150 г густой сметаны (не менее 30 % жирности или каймак)
1 ст.л. изюма
1 ст.л. цукатов
1 ст.л. кедровых орешков
ванилин

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Если Вы не уверены, что Ваш творог достаточно сухой, то его нужно завернуть в марлю, положить под гнет на 12-24 часа, чтобы удалить излишнюю влагу. Затем отжать и протереть через сито.

2. Можно дважды, чтобы пушистый получился.

3. Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахарной пудрой до полного растворения кристалликов сахара, добавить ванилин.

4. Затем присоединить творог, перемешать.

5. Добавить густую сметану (у меня в этот раз каймак) и тщательно перемешать.

6. Цукаты, изюм и орешки мелко нарезать, добавить в основную массу.

7. Хорошо перемешать.

8. Собрать пасочницу, застелить чуть влажной марлей. Выложить творожную массу.

9. Затем накрыть свисающими краями марли, накрыть тарелкой и поставить груз. Саму пасочницу поставить на тарелку, чтобы собирать выделяющуюся жидкость. Убрать пасху в холодильник на 24 часа. Выделяющуюся жидкость из пасочницы время от времени нужно сливать (но не выливать, она очень вкусная), чтобы пасха не впитывала её обратно.

10. По прошествии положенного времени перевернуть пасочницу, аккуратно разобрать и снять марлю, переложить пасху на подготовленное блюдо.

11. Приятного аппетита! Христос Воскресе!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22132

Понравилось: 24

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 08 мая 2013, 10:54

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Пасха - христианское пасхальное блюдо, состоящее из творога или сметаны с яйцами, спрессованное в виде усеченной пирамидки. По церковно-славянски она называется "млеко огустевшее". На боковых её сторонах изображается крест и буквы "ХВ", что означает" Христос Воскресе". Я хочу познакомить Вас с Царской пасхой. Она может быть сырой или заварной. Мой вариант сырой, причем без использования яиц, с добавлением каймака, цукатов и кедровых орешков. Действительно, Царская пасха! Очень вкусно, попробуйте

Пасха великолепная!!! Очень нравится!!! Только вот понять не могу, на главном фото она жёлтенькая, а в полураскрытом виде, пункт 10, она беленькая, как это происходит, за счёт чего, вроде нет никаких красителей? Заранее благодарю за ответ.

mama tasi

08 мая 2013, 14:09

И правда - царская!

Ольчик

08 мая 2013, 15:30

Ах, какая красивая пасха получилась! Никогда не делала творожную пасху, только куличи пекла, но после такого подробного рецепта обязательно возьмусь за ее приготовление

Ольчик

08 мая 2013, 15:31

Ольчик

08 мая 2013, 15:29

maslova

08 мая 2013, 16:25

Вкусно ! И красивое тематическое фото

krolya

08 мая 2013, 16:53

я очень люблю пасху, т.к. обожаю творог, а это пасха действительно царская

sweta1

08 мая 2013, 17:16

Замечательная у Вас пасха получилась!

ogiway

08 мая 2013, 18:08

Оля-вкусно и очень красиво!

lil-8888

08 мая 2013, 19:20

Очень красиво и вкусно!

christymar

08 мая 2013, 21:08

Вкусно

svetkins999

08 мая 2013, 22:28

С кедровыми орешками!Супер!

Ольга♥Ч

09 мая 2013, 14:13

Спасибо большое! Цвет меняется в зависимости от освещения. Там, где пасха еще не раскрыта, освещение холодное, без солнышка, а вот на главном фото - освещение теплое, солнечное. На самом деле пасха не белая за счет сливочного масла и желтоватого цвета каймака. Красителей нет, хотя, можно и куркуму добавить

Ольга♥Ч

09 мая 2013, 14:13

Спасибо большое!

Ольга♥Ч

09 мая 2013, 14:12

Спасибо большое, попробуйте обязательно, это очень вкусно!

Ольга♥Ч

09 мая 2013, 14:14

Спасибо большое!

Ольга♥Ч

09 мая 2013, 14:15

Спасибо большое, Зоя!