Редис - очень полезный продукт! Существует более 20 сортов редиса, и все они богаты витаминами, макро- и микроэлементами. Редис благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, возбуждает аппетит, способствует выведению шлаков и токсинов, препятствует отложению жиров. В 100 г редиса всего 14 ккал! Настой ботвы редиса помогает при воспалительных процессах в полости рта.
Внимание: Редис противопоказан при гастритах, язвенных болезнях желудка и нежелательно долго хранить - он теряет свежесть и полезные вещества.
Польза редиса
- Источник витаминов (C, PP, группы B)
- Содержит калий, кальций, железо, фосфор
- Низкая калорийность - всего 14 ккал на 100 г
- Очищает организм от токсинов и шлаков
- Улучшает аппетит и пищеварение
Идеи блюд с редисом
- Витаминные салаты с огурцом, зеленью и редисом
- Окрошка с редисом
- Сандвичи и закуски с редисом и творожным сыром
- Маринованный редис
- Редис в овощных супах
Рецепты с редисом
Салат с редисом и огурцом
- Редис - 6 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Зелёный лук, укроп
- Сметана или йогурт - 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Редис и огурец нарезать кружочками, зелень измельчить.
- Смешать, добавить соль и заправить сметаной или йогуртом.
Окрошка с редисом
- Редис - 5 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Картофель варёный - 1 шт.
- Яйцо варёное - 1 шт.
- Зелень
- Квас или кефир
- Сметана, соль
- Все ингредиенты нарезать кубиками.
- Смешать, добавить квас/кефир и сметану, посолить.
Маринованный редис
- Редис - 200 г
- Уксус яблочный - 2 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Вода - 100 мл
- Чеснок - 1 зубчик
- Зелень
- Редис нарезать кружочками, чеснок и зелень измельчить.
- Смешать воду, уксус, сахар, соль, добавить редис и мариновать 1-2 часа.
Советы по приготовлению и хранению редиса
- Редис лучше употреблять свежим, сразу после сбора или покупки.
- Не храните редис долго - он теряет влагу и витамины.
- Используйте ботву редиса для зелёных супов и настоев.
- Сочетайте редис с другими свежими овощами и зеленью для максимальной пользы.
- При заболеваниях ЖКТ (гастрит, язва) редис противопоказан.
FAQ о редисе
- Можно ли употреблять ботву редиса?
- Да, ботва богата витаминами и используется для настоев и супов.
- В каких блюдах лучше всего использовать редис?
- В салатах, окрошке, закусках, супах, маринованном виде.
- Сколько калорий в редисе?
- Всего 14 ккал на 100 г.
- Какие противопоказания у редиса?
- Гастрит, язва желудка, воспаление ЖКТ.
- Как хранить редис?
- В холодильнике не больше 2-3 дней, лучше без ботвы и в полиэтиленовом пакете.
