Редька - очень полезный овощ. Благодаря большому содержанию фитонцидов она защищает от вирусов, помогает при сухом кашле и бронхитах, а также благотворно влияет на пищеварительную систему. Специфический острый вкус сделал редьку популярной в салатах. Заправлять её лучше всего растительным маслом, особенно оливковым, что усиливает пользу.
Польза редьки
- Богата фитонцидами - природными защитниками от вирусов и бактерий;
- Помогает при простудах, кашле, бронхитах;
- Стимулирует пищеварение и аппетит;
- Содержит витамины C, B, минералы, клетчатку;
- Низкокалорийный продукт для диетического питания.
Виды редьки
- Чёрная редька - самая острая, полезна зимой для профилактики простуд;
- Зелёная редька - более мягкая по вкусу, подходит для салатов;
- Белая редька - известна как японская редька (дайкон), продолговатой формы и менее острая.
Как использовать редьку в кулинарии?
- В салатах с растительным маслом, зеленью, яблоком, морковью;
- В закусках с творогом, сыром, сметаной;
- В супах и окрошках;
- Маринованная редька как гарнир;
- Дайкон часто используют в азиатских блюдах, роллах, салатах.
Пример простого салата из редьки
- Редька (любого вида) - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Соль, зелень по вкусу
- Натереть редьку, морковь и яблоко на тёрке.
- Смешать с оливковым маслом, добавить соль и зелень.
- Перемешать и подавать свежим.
FAQ: Часто задаваемые вопросы о редьке
- Чем полезна редька?
- Содержит фитонциды, помогает при кашле, улучшает пищеварение.
- Какую редьку выбрать для салата?
- Зелёную или дайкон - они мягче по вкусу, чем чёрная редька.
- С чем лучше всего сочетать редьку?
- С морковью, яблоком, зеленью, растительным маслом, орехами.
- Можно ли использовать редьку в горячих блюдах?
- Да, её добавляют в супы, рагу, запеканки, маринуют как гарнир.
- Можно ли есть редьку при диете?
- Да, это низкокалорийный и полезный продукт.
