Мясной салат с редькой загадка посвящается имениннице
Мясной салат с редькой "Загадка" для именинницы! Сочетание маргеланской редьки, отварного мяса и ярких овощей. Попробуйте этот вкусный и праздничный рецепт!
Зелёную редьку (можно заменить дайконом) натереть на тёрке для корейской моркови. Посолить, дать постоять, чтобы редька пустила сок, затем слегка отжать её, сок вылить. Так мы избавим редьку от горечи.
Лук нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле. Остудить, добавить к редьке.
Отварное мясо расщипать на длинные тонкие волокна.
Яйца размешать с водой и поджарить тонкие омлетные блинчики.
Остудить нарезать лапшой.
Все компоненты салата смешать. Я для цвето-вкуса натёрла небольшой кусочек тыквы. Можно заменить морковью или вообще, обойтись без этого дополнения.
Салат заправляем одной ложкой майонеза, буквально, для связки, там ведь уже масло есть. Солим, перчим по вкусу. Можно посыпать зеленью.
Хорошо, если салат немного постоит в холодильнике и пропитается минут 30.
Лариса, с Днём Рождения!! Помню, что салаты ты признаёшь только овощные. Так что, ради тебя, готова назвать этот салат основным блюдом.
Салат "Загадка" имеет очень интересный вкус и не сразу определишь, из чего он. Сытный, достаточно лёгкий, самодостаточный. Вполне для ужина подходит или для праздничного стола.
Лена это шедевр! Долго пыталась понять что на 7фото изображено, пока не прочитала. Мне безумно понравилось. Жаль редьку никто у меня не ест. Чем можно ее заменить? ДЛя гостей точно сделаю. А тарелочка изумительна.
zepter | Леночка, можно дайконом заменить или обычной редиской.
laralaram |Ларис, я рада, что тебе салатик понравился, хотя бы в виде основного блюда.
Девочки, спасибо за комментарии!
Отличный салат на добротной основе. Советую маргеланку не выдерживать после натирания, а просто ссыпать в воду и потом откинуть на дуршлаг, так делают на Востоке. Особенно если заменяем её чёрной или белой редьками. Дайконом заменять или обычной редиской - нет тот вкус, в первом случае не хватает остроты, во втором - сочности.
bratyury | 02.02.2011 09:41 С чёрной редькой тоже так поступаю. С дайконом пробовала, хорошо получается, а вот с кольраби, как Таня предлагает, будет уже другой вкус.
Вкусный салатик. Особенно хорошо он удавался в кулинарии при ресторане "Узбекистан", что был на Трубной площади (там и чебуреки отличные были). Но нужно обязательно класть в него чуть-чуть свежесмолотого чёрного перца.
Сделала, мне лично очень понравился! Но такой салат на любителя, заметила по реакции за столом. Себе буду не раз ещё делать. И попробую, как в комментариях вычитала, кольраби редьку заменить. Спасибо за рецепт.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
