Вторые блюда на ужин — это важная часть любого семейного ужина, ведь именно они чаще всего являются «звездами» стола. Подбор вторых блюд может значительно разнообразить ваше меню и подарить вам новые кулинарные впечатления. Рассмотрим несколько популярных и простых в приготовлении вторых блюд, которые подойдут для ужина.
Куриное филе с овощами
Ингредиенты:
- куриное филе
- болгарский перец
- цукини
- лук
- чеснок
- оливковое масло
- специи по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте нарезанное филе в сковороде до золотистой корочки, добавьте порезанные овощи и чеснок.
- Тушите на среднем огне до готовности.
- Подавайте с рисом или картофельным пюре.
Запеченная рыба с лимоном и травами
Ингредиенты:
- рыба (лосось, треска и т.д.)
- лимон
- оливковое масло
- зелень (петрушка, укроп)
- соль
- перец
Приготовление:
- Выложите рыбу на противень, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Сверху положите ломтики лимона и травы.
- Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 20-30 минут.
Телятина с грибами
Ингредиенты:
- телятина
- грибы (шампиньоны или лесные)
- лук
- сметана
- специи
- соль
Приготовление:
- Обжарьте куски телятины до румяной корочки.
- добавьте лук и грибы, обжаривайте до готовности.
- В конце добавьте сметану и тушите несколько минут.
Паста с сыром и шпинатом
Ингредиенты:
- паста
- шпинат
- чеснок
- пармезан
- сливки
- соль
- перец
Приготовление:
- Отварите пасту.
- На сковороде обжарьте чеснок, добавьте шпинат и потушите.
- Смешайте пасту с овощами и сливками, посыпьте тертым пармезаном.
Гречка с курицей
Ингредиенты:
- гречневая крупа
- куриное филе
- лук
- морковь
- специи
Приготовление:
- Обжарьте лук и морковь.
- Добавьте курицу, а затем гречку и воду.
- Тушите до готовности крупы, приправьте специями.
Овощное рагу с фасолью
Ингредиенты:
- болгарский перец
- баклажаны
- кабачки
- фасоль
- томаты
- специи
Приготовление:
- Обжарьте овощи.
- Добавьте фасоль и томаты.
- Тушите до мягкости.
- Отличное блюдо как вегетарианское или как гарнир к мясу.
Котлеты из индейки
Ингредиенты:
- фарш из индейки
- лук
- чеснок
- яйца
- панировочные сухари
- специи
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты.
- Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Подавайте с картофельным пюре или свежим салатом.
Запеканка из картофеля с мясом
Ингредиенты:
- отварной картофель
- фарш (мясной или куриный)
- лук
- яйца
- молоко
- сыр
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты.
- Выложите в форму.
- Запекайте до золотистости.
Суп-пюре из тыквы с обжаренными семечками
Ингредиенты:
- тыква
- лук
- морковь
- специи
- семечки для подачи
Приготовление:
- Отварите овощи до мягкости.
- Пробейте блендером до пюреобразного состояния.
- Подавайте с обжаренными семечками.
Блины с мясом
Ингредиенты:
- готовое тесто для блинов
- фарш
- специи
Приготовление:
- Обжарьте фарш с луком.
- Заверните в блины.
- Запекайте в духовке с соусом.
Вторые блюда на ужин могут быть простыми и быстрыми в приготовлении, но при этом они способны удивить и порадовать ваших близких незабываемым вкусом. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы создать уникальные блюда для семейных ужинов!
Список часто используемых ингредиентов
чечевица (любая), бульон (любой) или вода, куриное филе, батат (тыква, морковь, картошка, топинамбур), лук (репчатый, красный, белый, шалот), имбирь, чеснок, кинза (или другая зелень), мята (свежая или сушёная)
