Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеченый фаршированный лук порей в сливочном сырном соусе

Запеченный фаршированный лук-порей в сливочно-сырном соусе с фаршем, пшеничной кашей, грибами и сыром. Идеальное блюдо для вашего стола!

Продукты

лук порей, белая часть - 2-3стебля
фарш (любой на ваш вкус) - 500 г
пшеничная каша (гречневая, ячневая, рисовая) - 300 г
морковь - 2 шт.
грибы - 100 г
сыр бри - 100 г
сыр (российский, костромской или на ваше усмотрение)
сливки густые - 1-2 ст.л. (или 200 мл 20%)
мука - 1 ч.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
сливочное - 1 ч.л.
соль
перец
мускатный орех
имбирь - 1 см.

Пошаговый способ приготовления

Хочу вам предложить очень сытное и вкусное блюдо, которое можно подать и на праздничный, семейный обед, как основное блюдо, которое не оставит равнодушным ни кого.

Нарежьте белую часть лука порея на кусочки длинной 8см. и разделите на трубочки, лучше по два стебля, что бы хорошо держал форму. Обмойте холодной водой и обсушите.

Морковь нарежьте мелкими кубиками и припустите в сотейнике на оливковом масле.

Внутренние части лука и грибы так же нарежьте мелко и добавьте к моркови. Обжарьте, пока лук не станет мягким.

Мясо прокрутите через мясорубку, обжарьте в сотейнике до рассыпчатого состояния, добавьте готовые овощи и готовую пшеничную кашу. У меня была готовая, оставшаяся после вчерашнего ужина и я решила подарить ей вторую жизнь в новом облике. Если вы будете варить, то не распаривайте кашу до готовности, пусть немного останется жесткой.

Посолите начинку, добавьте перец по вкусу,, натертый имбирь.

Нафаршируйте луковые трубочки, не очень сильно уплотняя фарш, т.к. он при запекании увеличиться и заполнит все пространство.

Обжарьте на смеси сливочного и оливкового масла лук до румяных бочков, переложите в форму для запекания.

Приготовим соус. Обжарьте муку до румяного цвета, добавьте воды и интенсивно мешая, доведите до густоты и однородности соус. Добавьте сливки, соль по вкусу и мускатный орех. Доведите до кипения и залейте фаршированный лук.

Сыр натрите на мелкой терке, выложите сверху лука и разложите нарезанный кусочками сыр Бри. Поместите форму в пакет для запекания и поставьте запекаться в горячую духовку на 20 минут, спустя это время, снимите пакет и оставьте блюдо в духовке еще на 10 минут, что бы зарумянился сыр.

Блюдо получилось очень сытное и вкусное. Сыр соединился со сливочным соусом, в итоге получился сырный соус, пропивший до сладкой нежности лук. Сыр бри запекся румяной корочкой на каждой фаршированной трубочке, дополнив своим ореховым вкусом готовое блюдо. Начинка очень гармонично сочеталась со сладким луком и сырным соусом.

Буду рада, если и вас порадеет вкус этого блюда. Приятного Вам аппетита!

Пошаговые фото

15 шт.

1. Хочу вам предложить очень сытное и вкусное блюдо, которое можно подать и на праздничный семейный обед, как основное блюдо, которое не оставит равнодушным ни кого.

2. Нарежьте белую часть лука порея на кусочки длинной 8см. , разделите на трубочки, лучше по два стебля, что бы хорошо держал форму. Обмойте холодной водой и обсушите.

3. Морковь нарежьте мелкими кубиками, припустите в сотейнике на оливковом масле.

4. Внутренние части лука , грибы так же нарежьте мелко и добавьте к моркови. Потушите на медленном огне, пока лук не станет мягким.

5. Мясо прокрутите через мясорубку, обжарьте в сотейнике до рассыпчатого состояния

6. Добавьте к фаршу подготовленные овощи и отваренную пшеничную кашу. У меня была готовая, оставшаяся после вчерашнего ужина и я решила подарить ей вторую жизнь в новом облике. Если вы будете варить, то не распаривайте кашу до готовности, пусть немного останется жесткой. Посолите начинку, добавьте перец по вкусу и натертый имбирь.

7. Нафаршируйте луковые трубочки, не очень сильно уплотняя фарш, т.к. он при запекании увеличиться и заполнит все пространство.

8. Обжарьте на смеси сливочного и оливкового масла лук до румяных бочков, переложите в форму для запекания.

9. Приготовим соус, в котором будем запекать лук. Обжарьте муку до румяного цвета, добавьте воды и интенсивно мешая, доведите до густоты и однородности. Добавьте сливки, соль по вкусу,мускатный орех.

10. Доведите до кипения соус и залейте фаршированный лук.

11. Сыр натрите на мелкой терке, засыпьте блюдо ровным слоем, нарезанный кусочками сыр Бри, разложите на каждую трубочку лука.

12. Поместите форму в пакет для запекания и поставьте запекаться в горячую духовку на 20 минут.

13. По прошествии этого времени, снимите пакет и оставьте блюдо в духовке еще на 10 минут, что бы зарумянился сыр.

14. Блюдо получилось очень сытное и вкусное. Сыр соединился со сливочным соусом, в итоге получился сырный соус, пропитавший до сладкой нежности лук. Сыр бри запекся румяной корочкой на каждой фаршированной трубочке, дополнив своим ореховым вкусом готовое блюдо.

15. Начинка очень гармонично сочеталась со сладким луком и сырным соусом. Буду рада, если и вас порадует вкус этого блюда. Приятного Вам аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21591

Понравилось: 40

Автор: nira60

Создан: 07 апреля 2012, 19:51

Каталоги: Вторые блюда Вторые блюда на ужин Сливочные соусы Сырные соусы

Ир, я один раз фаршировала, но вкус печёного лука всё другое испортил - пришлось лук выкинуть. Но на твой рецептик всё равно поведусь. Сделаю ещё одну попытку. - наверное, секрет в соусе.

dobry_doktor

08 апреля 2012, 08:14

Очень интересно, надо попробовать!!!

nira60

08 апреля 2012, 08:28

Танюша, мне трудно представить, как лук вызывает отторжение, я очень люблю лук, но он такой тоненький и совершенно не портит вкус. Мои ребята съели все до последней капли. Попробуй.

принцесса специй

08 апреля 2012, 08:39

Очень вкусно!

suworowa

08 апреля 2012, 10:45

Спасибо! Мне нравится, просто и вкусно! да и порей у нас в магазинах всегда есть.

nira60

08 апреля 2012, 11:24

Везет, а у нас он золотой. Очень нравится, люблю его,но для лука дорого, в десять раз цена выше репчатого.

alana

08 апреля 2012, 11:33

Супер идея,очень понравилось,спасибо,забрала!

ogiway

08 апреля 2012, 13:03

Порейные канелони! Здорово!

OlesiaLesha

08 апреля 2012, 19:40

Впервые слышу,чтоб порей фаршировали

bu inna

08 апреля 2012, 23:13

Ир, вот когда увидела тему конкурса сразу про этот лук подумала, лежит в холодильнике, а мне за тортами совсем некогда в конкурсах участвовать Очень вкусно у тебя Желаю победы

nira60

09 апреля 2012, 00:43

Инночка, твои тортики нам дарят столько радости, пусть это будет твоим приоритетом. Спасибо всем за теплые отзывы.

светлана жалнина

09 апреля 2012, 23:40

Мне очень понравилось! как всегда вкусно,подробно в описании и красиво подано

chef

10 апреля 2012, 01:16

Ириш, наверняка получилось невероятно сочно. 14 фотка такая притягательно соусная... Очаровательная идея

Диана

11 апреля 2012, 09:59

Очень аппетитно.