Чечевица с авокадо и пикантным луком

Ингредиенты

чечевица-100 гр. сухой.
луковица-0,5 большой.
чеснок-2 зубчика.
розмарин-2 щепотки
тимьян-1 щепотка.
соль- .
сливочное масло-1 ст.л.
вода-300 мл.

отдельно:
луковица-0,5 шт.
винный или бальзамический уксус-3 ст.л.
заправка:
оливковое масло-3 ст.л.
мёд-10 г.
гранатовый сок-1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Люблю рыжую чечевицу за её быстроту в приготовлении и бархатную структуру. В супах чередую с гороховым супом,особенно,когда надо сварить быстрый супчик...,ведь она готовится 15 минут!

На этот раз у меня ужин из разряда "быстрый",рецепт от Ю.Высоцкой.

Луковицу разрезать пополам. Одну половину нарезать слайсами и замариновать в уксусе.

Вторую половину измельчить вместе с чесноком и обжарить на сливочном масле до красивой поджарки. Потом добавить чечевицу,приправы,соль,перемешать на огне и влить немного воды. Перемешать и тушить до готовности,подливая воду. У меня чечевица "взяла" 300 мл воды.

Делаем заправку: смешиваем мёд,масло и давим толкушкой сок из гранатных зёрен.

Авокадо чистим и делим на кусочки.

Выкладываем слоями чечевицу,лук и авокадо. Я подала на одном блюде чечевицу,по бокам рассыпала маринованный лук,сверху дольки авокадо и полила всё заправкой. Украсила гранатовыми зёрнами. Юля советует подать на листьях цикория.

Кто любит пикантненькое,как я, и все компоненты в блюде,тому понравится необыкновенный насыщенный вкус чечевицы с хрустящим лучком и нежным авокадо. Сейчас очень полезно есть именно сырой лук,а авокадо незаменимо для хорошей работы печени. Чечевица богата белком и массой полезных элементов. При нагревании сохраняет почти все свойства,полезна для укрепления стенок сосудов и работы сердца)))