Закрытый мясной пирог. тест-драйв с окраиной

Ингредиенты

  • фарш (свинина + говядина) — 900 гр.
  • слоенное тесто — 2 пласта
  • лук — 1/2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • томатная паста — 3 ч.л
  • сушеный кориандр — щепотка
  • розмарин
  • растительное масло
  • соль
  • перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Этот пирог – по-настоящему домашнее блюдо. Именно такие хочется готовить, когда за окном то и дело опадают листья, а столбик термометра неумолимо ползет ниже нуля. Теплота выпечки, питательность мяса и сладость овощей – слагаемые отличного ужина.

1. Лук и морковь нарезать средним кубиком. Помидоры обдать кипятком, а спустя несколько минут – залить ледяной водой. Так мы сможем быстро снять с нее кожуру.

2. Овощи обжарить в течение нескольких минут с небольшим количеством растительного масла.

3. Добавить к поджарке фарш и тщательно перемещать.

4. Пока начинка для пирога жарится, снимаем с помидоров кожуру и режем на крупные кусочки.

5. Когда фарш приобретет красивый коричневый цвет, добавляем помидоры и томатную пасту. На огне начинка должна провести еще 3-5 минут, чтобы все вкусы объединились. Важно, чтобы 90% мясного и помидорного сока выпарились. Это необходимо, чтобы тесто при запекании не стало мокрым.

6. К слову о тесте. Раскатываем оба пласта на рабочей поверхности, присыпанной мукой.

7. Первым выстилаем дно и бока формы.

8. Тем временем наша начинка готова. Выкладываем ее в форму и утрамбовываем. Сверху – второй пласт теста. Я использовала только половину от него. Не забывайте плотно защипывать края.

9. Присыпаем сушеным розмарином. Делам крестообразный надрез в центре и отправляем в духовку, пока пирог не приобретет золотистый оттенок.

9. Этот пирог идеально сочетается с зеленым горошком, приправленным оливковым маслом, мятой, солью и перцем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Закрытый мясной пирог. тест-драйв с окраиной: фото шаг 1Закрытый мясной пирог. тест-драйв с окраиной: фото шаг 2Закрытый мясной пирог. тест-драйв с окраиной: фото шаг 3Закрытый мясной пирог. тест-драйв с окраиной: фото шаг 4Закрытый мясной пирог. тест-драйв с окраиной: фото шаг 5Закрытый мясной пирог. тест-драйв с окраиной: фото шаг 6Закрытый мясной пирог. тест-драйв с окраиной: фото шаг 7Закрытый мясной пирог. тест-драйв с окраиной: фото шаг 8Закрытый мясной пирог. тест-драйв с окраиной: фото шаг 9

Дополнительная информация

О продукции ТМ "Окраина" я узнала несколько месяцев назад. Прежде до меня долетали обрывки фраз о некой таинственной марке, без которой просто жить не мог мой друг, то и дело покупающий ее по дороге на дачу. После экскурсии на производство и первой дегустации название плотно засело в моем сознании. Я не склонна петь дефирамбы какому бы то ни было производителю, но здесь все очевидно: соотношение цена-качество – выше всяких похвал. А все мои друзья: как москвичи, так и гости столицы – говорят, что эта продукция стала настоящим украшением моих блюд. Ну что, поздравляю себя с отличным знакомством <img src=" src="/img/smiles/ab.gif" class="img-fluid image-resize" style="max-width: 100%" loading="lazy">

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ogiway
25.10.2015 18:59
Ответить

Сытный и основательный пирог!

byrenka
25.10.2015 19:23
Ответить

Очень по-домашнему!!

krolya
25.10.2015 23:34
Ответить

красавчик

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3688879454113941.04
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели