Авторская кухня

"Русские - нормальные ребята. Катаются на лыжах, гуляют по городу, устраивают вечеринки, пьют водку. Но кто её не пьёт?", - сказал Джонни Депп, посетив Россию.

16 ноября по всему миру отмечается День специй и пряностей. Почти у каждой хозяйки дома есть целая полка этих волшебных продуктов, способных преобразить любое блюдо. Однако мы чаще всего используем специи и пряности в горячих блюдах. А ведь они могут придать оригинальности и сделать незабываемым и ваш десерт! Особенно сейчас, на исходе осени, когда особенно хочется тепла и уюта. Вот несколько таких рецептов от бренд-шефа Santa Maria Ильи Жданова, которые позволят вам взглянуть по-новому на привычные блюда.

У этого вроде бы простого десерта богатая на названия и страны история.

"Детям мороженое, бабе цветы", - так некорректно по нынешним временам выражался персонаж фильма "Бриллиантовая рука".

Что защищает осенью от хандры, простуды и повышенного чувства голода? Белковая, богатая ненасыщенными жирами, калорийная (и горячая) пища - каши, супы. Кроме того, овощи, фрукты, яйца, рыба.

Осень - совсем не повод для грусти! Добавьте несколько ярких красок в свое меню. Сегодня мы предлагаем полезные и очень вкусные блюда из тыквы.

Гастроботаника - это дисциплина, которая объединяет гастрономию и ботанику

В конце октября во многих странах мира отмечают Halloween. А что такое Halloween? Это много тыквенных фонариков, море сладостей, тематические вечеринки с маскарадом. В Хэллоуин буквально все вокруг должно создавать и подпитывать мистическую атмосферу: наряды, развлечения и, конечно же, еда. Мы подготовили быстрые и доступные рецепты, для реализации которых не надо тратить много времени, покупать кучу приспособлений и учиться специальным технологиям. Ваши гости будут приятно удивлены!

Каша из гречки, считал знаменитый историк Вильям Похлебкин, второе по важности русское национальное блюдо (после щей).

Белорусский сыр - частый и постоянный гость на прилавках российских магазинов.

Адыгейская кухня, как любая другая, напрямую связана с родом занятий народа и с климатом.

В последние годы популярность сербской кухни в России выросла. Рестораны, в которых можно отведать чорбу, качамак, плескавицу, открылись не только в Москве и Петербурге, но и по всей стране - Екатеринбурге и Тюмени, Ярославле и Казани.

Сладости тоже могут быть полезными!!! Не верите? Мы подобрали несколько интересных рецептов, они Вас приятно удивлят!

Пицца, паста, ризотто, спагетти, лазанья - о какой кухне идет речь? Правильно, об итальянской. Секретами приготовления всеми любимых блюд со зрителями телеканала «Кухня ТВ» поделится бренд-шеф ресторанов Jamie’s Italian в России, обаятельный шеф-повар Маттео Лаи в новом кулинарном шоу «Однажды в Италии».

"Рыба занимает в твоей жизни такое же место, как в жизни Толстого - религия", - эта шутка Сергея Довлатова, адресованная отцу писателя, применима и к еврейской кухне: рыба и блюда из нее составляют основу кулинарных традиций евреев.

Сегодня мы подобрали для Вас три рецепта из книги "Соусы Манюшес".

Простые ингредиенты. Пикантный вкус. Сегодня наши рецепты откроют новый путь в кулинарии.

Август - время грибов. Грибники в августе собирают в корзины белые грибы, грузди, рыжики, подберезовики, подгруздки белые, сыроежки, маслята и другие грибы. В начале августа появляются первые опята, а в середине месяца - волнушки и белянки. Мы предлагаем несколько оригинальных "грибных" рецептов, из книги "Грибы. Большая энциклопедия рецептов и навыков".

Предлагаем вашему вниманию рецепты Русской кухни от Александра Бельковича. Каждый рецепт взят из всем знакомых меню семейных обедов, школьных столовых и прочих мест, с которыми связаны лучшие гастрономические воспоминания. При этом шеф Саша Белькович адаптирует привычные блюда для современной жизни.

Гость программы «Король гриля» на телеканале «Кухня ТВ» шеф-повар Александр Журкин делится рецептом приготовления филе палтуса на гриле.

Ведущий кулинарного шоу «Король гриля» на телеканале «Кухня ТВ», шеф-повар Григорий Мосин рассказывает секреты приготовления зубатки в азиатском стиле.

Вы решили стать вегетарианцем, но не знаете, что приготовить кроме овощного салата? Или вы уже давно отказались от животной пищи и просто хотите свежих идей, чем угостить себя и друзей пятничным вечером? А может, вы и вовсе не вегетарианец, но всегда открыты для новых необычных и ярких сочетаний? Эдуард Насыров - энтузиаст, фотограф, блогер и вегетарианец, который почти всегда в приподнятом настроении. В чем секрет? В образе жизни, конечно! Ведь его рацион - это не мучение и адские муки, это вкусные разнообразные блюда, рецепты которых он собрал для вас.

Классический размер бургера - это когда он без проблем помещается в рот. Сегодня не тот случай: ведущий кулинарного шоу «Король гриля» на телеканале «Кухня ТВ» Григорий Мосин расскажет рецепт «Разорви забрало» бургера. Другое название - «Всё лучшее сразу».

«Каждый мужик уверен, что гениально готовит мясо», - говорит шеф-повар Григорий Мосин, ведущий кулинарного шоу «Король гриля» на телеканале «Кухня ТВ». Согласны? Тогда попробуйте приготовить на ближайшем пикнике говяжьи рёбра с глазурью из чёрной смородины.

Как приготовить вкуснейшие копчености, которыми восхищались бы ваши друзья? Ответ на этот вопрос вы найдете в новой книге Стивена Райхлина. Эта книга - полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения - от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов. А пока, три актуальных рецепта этого сезона от Стивена Райхлина

Ведущий кулинарного шоу «Король гриля» на телеканале «Кухня ТВ» шеф-повар Григорий Мосин рассказывает рецепт барбекю-ассорти из курицы.

Тунец - универсальная рыба. Диетологи называют его мясо сокровищем для человеческого организма. В США блюда из тунца входят в обязательное меню студентов и научных сотрудников. Как приготовит потрясающий бургер с тунцом, рассказывает ведущий кулинарного шоу «Король гриля» на телеканале «Кухня ТВ» Григорий Мосин.

Лето - благословенная пора. Земля под обнаженной ногой тепла от солнца, можно без зазрения совести питаться одними ягодами. А дома вас будет ждать невероятно ароматный вишневый пирог, черничные пирожки или целый торт с ананасом, экспериментируйте! Положите десерт на красивую тарелочку, налейте чашку шафранового чая, сядьте у окна (а может, на дачной веранде?) и вдохните этот воздух - раскаленно-звенящий от зноя или убаюкивающий и свежий после дождя. Сейчас именно тот момент, когда стоит распробовать вкус лета. Мы предлагаем три оригинальных летних рецепта, они обязательно покорят Ваши сердца!

В программе «Король гриля» на телеканале «Кухня ТВ» шеф-повар Григорий Мосин продемонстрировал рецепт хот-дога из деликатесного палтуса.

Лето - время барбекю на природе. Как обычно, после праздника живота многие не знают, что делать с остатками жаренных на гриле стейков, шашлыков и колбасок. Предлагаем вам необычное решение - приготовить классический немецкий мясной суп Айнтопф. Как? Расскажет ведущий кулинарного шоу «Король гриля» на телеканале «Кухня ТВ» шеф-повар Григорий Мосин.

Кому кусочек лета на десерт? Того самого лета с неспешной загородной жизнью, долгими вечерами, спонтанными пикниками и звездопадами. Лета, в котором обязательно найдется место для смузи с летними ягодами, для ароматнейшего деревенского пирога с грушей, для арбузного торта для самых близких и любимых. В сегодняшней подборке мы предлагаем три ярких рецепта из новой книги Таты Червонной.

Если вы так же, как мы любите жаренное на гриле мясо курицы, у нас для вас есть один потрясающий рецепт - куриная грудка, фаршированная шампиньонами, и шампиньоны, фаршированные курицей. Не запутались? Сейчас всё объясним.

На носу последние майские выходные и вы наверняка хотите провести их на природе. Чтобы сделать свой пикник по-настоящему вкусным, не пропустите сегодня в 20.00 новую серию самой жаркой телепремьеры этого лета - кулинарного шоу «Король гриля» на канале «Кухня ТВ». Вас ждут два потрясающих рецепта!

Зеленый образ жизни - это совсем не сложно! Это доказывает Аля Самохина, автор бестселлеров "Переходи на зеленый" и "45 оттенков зеленого". На вашей кухне заиграют азиатские и индийские кулинарные мотивы, перемешаются со сладковатыми ароматами полезной выпечки, а затем растворятся в свежей зелени. Если вы давно хотели перейти на растительное питание - сейчас самое время.

В понедельник, 20 мая, на канале «Кухня ТВ» стартует самая жаркая премьера летнего телесезона - новое кулинарное шоу «Король гриля». Известный шеф-повар Григорий Мосин и его гости откроют секреты 22 рецептов для идеального пикника.

Предлагаем несколько вариантов летних рецептов наполненных ароматами ягод и солнечного тепла. Распробуйте вкус лета с рецептами от Динары Снижевской.

Пошаговые пасхальные рецепты для праздничного стола: слоеный краффин, нежная розовая творожная пасха и кулич с кремом из меренги. Готовим просто и вкусно. Ингредиенты, советы и частые ошибки.

Сегодня мы поделимся рецептами от популярного блогера и кулинара Виктории Мельник. Помимо набора ингредиентов, еда - это в первую очередь то, что вы чувствуете, - уверена Виктория. Приглашаем вас вместе с нами в прекрасное кулинарное путешествие.

Что делать, если хочется есть, но не хочется долго стоять у плиты? Читайте ниже неприлично вкусный рецепт и готовьте быстро с сыром Hochland для горячих блюд!

Рецепты бывают вкусные, полезные и конечно красивые! В этой статье мы подобрали три удивительно вкусных рецепта от автора бестселлера "Книга красивых рецептов" Марики Кравцовой - красота начинается с питания!

Сегодня вас знакомим с рецептами от Аиды Гарифуллиной, блистательной оперной певицы, заслуженной артистки Республики Татарстан, новое имя в мировой опере. Второе увлечение Аиды - кулинария. Ее вдохновляют импровизации на кухне с чудесными семейными рецептами татарских блюд и любимыми рецептами, собранными на гастролях в разных странах и континентах.

Если вы чувствуете постоянную усталость, часто болеете, хандрите и любите сладкое больше, чем стоило бы, - возможно, ваш организм загрязнен токсинами и пора бы его очистить. Как сделать это без вреда для организма, так, чтобы детокс-курс принес только энергию, здоровье и улучшение качества жизни? Рецепты Ольги Земляковой ответят на поставленный вопрос. Вы узнаете, что детокс - это комплексный подход, состоящий из специальных полезных блюд, спортивной активности и правильного режима дня. Рецепты очень актуальны в дни Великого Поста!

Предлагаем вашему вниманию актуальные рецепты в дни Великого Поста. А ещё они подойдут для вегетарианцев и кто хочет привести в порядок свою фигуру к лету.

Приготовить кулинарные шедевры из простых и доступных продуктов теперь легко! Следуя рецептам от Александра Бельковича, вы сможете без труда и больших финансовых затрат приготовить завтрак, обед или ужин для себя, семьи или большой компании.

"Русская диета" - здоровая и вкусная! Предлагаем Вашему вниманию рецепты от известного бренд-шефа фермерского ресторана Михаила Лукашонка. Из самых обычных продуктов, доступных каждому из нас, можно приготовить кулинарный шедевр.

Отправьтесь в кулинарное путешествие через сердце Средней Азии! Рецепты для всех, кто интересуется Средней Азией и Кавказом.

Как приятно, когда в доме пахнет сдобой. И все мы любим домашнюю выпечку. В этой статье вы найдете оригинальные рецепты от Ирины Чадеевой - гуру выпечки.

Выходной день, время для гостей и отдыха. Мы предлагаем вам интересный и вкусный вариант меню на день. Удивите ваших гостей и родных.

С чего мы начинаем наш день? Проснулись, умылись и бегом завтракать? А давайте сегодня порадуем себя необычным и полезным завтраком. Насладимся моментом. Ведь первый прием пищи должен дарить нам радость, заряд энергии на весь день и конечно хорошее настроение! В этой статье вас ждут три рецепта, правильного Завтрака!

Праздники продолжаются. И мы тоже продолжаем радовать наших кулинаров рецептами от Ольги (golubka).

Предлагаем вашему вниманию рецепты для Новогоднего стола от нашего кулинара Ольга (golubka). Салат, пирог, десерт - каждый найдет для себя что-то своё.