7 рецептов овощного рагу с мясом и без: вкусно готовим дома

Овощное рагу — это одно из самых универсальных и вкусных блюд, которое можно приготовить как с мясом, так и без него. В этой статье мы собрали 7 рецептов, которые подойдут как для вегетарианцев, так и для любителей мяса. Эти рецепты помогут вам разнообразить ваше меню и порадовать близких.

Почему стоит готовить овощное рагу?

Овощное рагу — это не только вкусное, но и полезное блюдо. В нем содержится множество витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья. Кроме того, рагу легко адаптируется под сезонные овощи, что делает его доступным круглый год.

Рецепт 1: Овощное рагу с курицей

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 2 кабачка
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 3-4 картофелины
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Вымойте и нарежьте все овощи кубиками.
2. В сковороде обжарьте нарезанное куриное филе до золотистой корочки.
3. Добавьте лук, затем все остальные овощи. Посолите и поперчите.
4. Тушите под крышкой 30-40 минут на медленном огне. Подавайте горячим.

Рецепт 2: Овощное рагу с говядиной

Ингредиенты:

• 500 г говядины
• 2 моркови
• 1 баклажан
• 1 сладкий перец
• 3 картофелины
• 1 луковица
• Оливковое масло, специи

Приготовление:

1. Нарежьте говядину кубиками и обжарьте до коричневой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и тушите еще 5 минут.
3. Добавьте остальные овощи, отделив картофель. Тушите 40-50 минут.
4. За 10 минут до готовности добавьте картошку. Подавайте с зеленью.

Рецепт 3: Вегетарианское рагу

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 2 помидора
• 1 сладкий перец
• 2 моркови
• 1 луковица
• Соль, специи

Приготовление:

1. Все овощи нарежьте крупными кусками.
2. На сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте лук.
3. Добавьте остальные овощи, посолите и приправьте специями.
4. Тушите 20-30 минут, периодически помешивая. Подавайте с любимыми гарнирами.

Рецепт 4: Овощное рагу с картофелем

Ингредиенты:

• 3 картофелины
• 2 моркови
• 1 репчатый лук
• 1 болгарский перец
• 1 брокколи
• Чеснок по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте картофель, морковь и лук.
2. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и картофель.
3. Через 10 минут добавьте брокколи и болгарский перец. Тушите еще 15-20 минут.

Рецепт 5: Овощное рагу с индейкой

Ингредиенты:

• 500 г филе индейки
• 1 кабачок
• 2 картофелины
• 2 помидора
• 1 луковица
• Оливковое масло, специи

Приготовление:

1. Индейку нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле.
2. Добавьте лук, затем овощи. Посолите и добавьте специи.
3. Тушите под крышкой 30 минут, периодически помешивая.

Рецепт 6: Овощное рагу с фасолью

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной фасоли
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 2 помидора
• Чеснок, соль, специи

Приготовление:

1. Все овощи нарежьте, обжарьте лук и морковь.
2. Добавьте сладкий перец и помидоры, тушите 10 минут.
3. В конце добавьте фасоль и тушите еще 5-10 минут.

Рецепт 7: Овощное рагу с кабачками и рисом

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1 стакан риса
• 2 моркови
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 2 стакана воды

Приготовление:

1. В сковороде обжарьте лук и морковь.
2. Добавьте рис и перемешайте, обжарьте 2-3 минуты.
3. Влейте воду, добавьте нарезанный кабачок и перец. Тушите до готовности риса.

Овощное рагу — это простое в приготовлении, но невероятно вкусное блюдо, которое можно адаптировать под любые вкусы. Попробуйте эти 7 рецептов, и вы убедитесь, что готовить дома — это просто и приятно! Приятного аппетита!