Вегетарианские блюда: простые и вкусные рецепты

Вегетарианские блюда: простые и вкусные рецепты

Вегетарианская кухня разнообразна и предлагает множество интересных и полезных рецептов. Давайте рассмотрим два простых и вкусных блюда, которые могут стать отличным дополнением к вашему меню.

Овощное рагу с пряными травами

Ингредиенты:

  • 2 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 кабачок
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 цукини
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 200 мл овощного бульона
  • Оливковое масло
  • Соль, перец по вкусу
  • Пряные травы (базилик, орегано, тимьян)

Приготовление:

  1. Нарежьте все овощи кубиками одинакового размера для равномерного приготовления.
  2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте чеснок, обжаривайте еще минуту до появления аромата.
  4. Затем добавьте картофель и морковь, тушите 5–7 минут.
  5. Затем добавьте оставшиеся овощи и продолжайте готовить на среднем огне, периодически помешивая.
  6. Влейте овощной бульон, добавьте соль, перец и пряные травы по вкусу.
  7. Накройте крышкой и тушите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Это рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Оно прекрасно сохраняется в холодильнике и отлично разогревается.

Салат из киноа с овощами и авокадо

Ингредиенты:

  • 200 г киноа
  • 1 авокадо
  • 1 огурец
  • 1 помидор
  • 1 красный лук
  • Пучок свежей петрушки
  • Сок лимона
  • Оливковое масло
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Промойте киноа под холодной водой, затем варите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (обычно около 15 минут).
  2. В это время нарежьте авокадо, огурец и помидор небольшими кубиками, а красный лук – мелкими кубиками.
  3. В глубокой миске объедините готовую киноа, нарезанные овощи и мелко нарезанную петрушку.
  4. Заправьте салат лимонным соком и оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
  5. Дайте салату настояться 10–15 минут перед подачей, чтобы все вкусы хорошо смешались.

Этот салат является не только вкусным, но и питательным. Он отлично подойдёт как на обед, так и на ужин, а также станет прекрасным дополнением к пикнику или свадьбе.

Вегетарианская кухня предлагает множество способов разнообразить свои блюда, и вышеупомянутые рецепты – лишь маленькая часть этого мира. Экспериментируйте с ингредиентами и пряностями, и вы всегда сможете удивить своих близких новыми вкусами и цветами на тарелке!

  • Обновлено: 20 января 2025, 12:55
  • 437

Поделись с друзьями

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru