Кумкват: что это за фрукт, вкус, калорийность, польза, вред, как едят, 3 рецепта приготовления

Кумкват — это экзотический цитрусовый фрукт, который становится все более популярным благодаря своим уникальным вкусовым качествам и множеству полезных свойств. Однако не все знают, что это за фрукт, как его едят и какие рецепты его приготовления существуют. В этой статье мы подробно рассмотрим все аспекты кумквата: его вкус, калорийность, пользу и вред для здоровья, а также предложим три простых рецепта.

Что такое кумкват

Кумкват — это небольшие круглые или овальные фрукты, относящиеся к семейству цитрусовых. Их родиной считается Восточная Азия, но сейчас они широко культивируются в разных странах, включая США, Китай и Японию. Кумкваты отличаются от других цитрусовых тем, что их можно есть целиком — вместе с кожурой. Употребление кумквата стало популярным благодаря его сладковато-кислому вкусу и яркому аромату.

Вкус кумквата

Вкус кумквата можно описать как уникальное сочетание сладости и кислоты. Мякоть плода сладкая, тогда как кожица имеет легкую горечь. Из-за этого кумкват можно использовать в различных блюдах: его добавляют в салаты, десерты, а также используют для приготовления соусов и напитков. Этот фрукт прекрасно дополняет как сладкие, так и соленые блюда.

Калорийность кумквата

Кумкват — низкокалорийный продукт. В 100 г плодов содержится всего 71 калория. Кроме того, кумкват богат витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для диетического питания. В нем присутствуют витамины C, A, E, а также необходимые организму минералы, такие как кальций, калий и магний.

Польза кумквата

Кумкват обладает множеством полезных свойств:

1. Укрепление иммунной системы: высокое содержание витамина C помогает укрепить иммунитет и защитить организм от инфекций.

2. Поддержка пищеварения: кумкват содержит клетчатку, что способствует нормализации пищеварительных процессов.

3. Антиоксидантные свойства: фрукт богат антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедляют процесс старения.

4. Улучшение состояния кожи: благодаря витаминам и минералам, кумкват помогает поддерживать здоровье кожи.

5. Снижение уровня холестерина: регулярное употребление кумквата может помочь в снижении уровня плохого холестерина в крови.

Вред кумквата

Несмотря на множество полезных свойств, кумкват может нанести вред, если его употреблять в избытке. Основные противопоказания:

1. Аллергия: у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на цитрусовые.

2. Проблемы с желудком: избыточное количество клетчатки может вызвать дискомфорт у людей с чувствительным желудком.

3. Калорийные добавки: избегайте комбинирования кумквата с высококалорийными сладостями или алкоголем, чтобы не навредить своей фигуре.

Как едят кумкват

Кумкват можно есть целиком, без предварительного очищения. Перед употреблением желательно тщательно промыть фрукты под проточной водой, чтобы убрать грязь и возможные пестициды. Лучше всего есть свежий кумкват как закуску, добавлять в салаты или использовать в качестве гарнира к основным блюдам.

Рецепты приготовления кумквата

1. Салат с кумкватом и рукколой

Ингредиенты:

• 150 г рукколы
• 3-4 кумквата
• 100 г сыра фета
• Оливковое масло
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Рукколу вымыть и высушить.
2. Кумкваты нарезать тонкими кружочками.
3. В глубокой миске смешать рукколу, кумкваты и крошеный сыр фета.
4. Заправить оливковым маслом, посолить и поперчить, аккуратно перемешать.

2. Кумкват в сахаре

Ингредиенты:

• 500 г кумквата
• 300 г сахара
• 200 мл воды

Приготовление:

1. Кумкваты нарезать на половинки и удалить семена.
2. В кастрюле вскипятить воду с сахаром, добавить кумкват.
3. Кипятить на слабом огне 30 минут, постепенно помешивая.
4. Охладить и подавать как десерт или добавлять в выпечку.

3. Чай с кумкватом и имбирем

Ингредиенты:

• 2 кумквата
• 1 ст. ложка тертого имбиря
• 2 чашки воды
• Мед по вкусу

Приготовление:

1. Вскипятить воду, добавить имбирь и нарезанные кумкваты.
2. Проварить 5-7 минут, снять с огня.
3. Процедить, добавить мед по вкусу и подавать горячим.

Кумкват — это не только вкусный, но и полезный фрукт, который легко вписывается в разнообразные блюда. Его необычные вкусовые качества и богатый состав делают его прекрасным дополнением к рациону. Попробуйте включить кумкват в свое меню — и вы не пожалеете!