Вход | Регистрация
Шкурки куриные
После приготовления блюда из курицы и куриных окорочков остается шкурка. Из нее можно приготовить разные вкусные блюда. Калорийность продукта составляет 212 кКал на 100 гр., что в 2 раза больше, чем в бедрах, сердечках и окорочках.
Свойства продукта
Куриная кожа – спорный продукт. Большая часть поваров срезает шкуру с курицы и выбрасывают, так как она выглядит неаппетитно. Многие жалуются, что это очень калорийная пища.
Но в продукте много питательных элементов:
- Витамины группы А и В.
- Витамин Е.
- Полезные минералы.
В 200 гр. продукта содержится 36 гр. полезного для человека животного белка.
Что можно приготовить с куриной шкуркой
Нельзя заменить кожу, если вы фаршируете мясо, делаете рулеты, колбаски либо ветчину в духовке. Наши пошаговые рецепты с фото содержат интересные и вкусные блюда из куриной шкуры − чипсы, шкварки, шашлык.
Отлично подходит шкурки для варки недорого супа с копченостями. В процессе приготовления не пересаливайте кожу, старайтесь меньше употреблять масла. Снизить калорийность продукта можно, если исключить панировку.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом шкурки куриные: 40
Каталог: Бастурма
336100 мин.2011
14 ноября 2015, 20:34
крупа манная тм «мистраль» — пол ст.
печень куриная — 3-4 шт
шкурки куриные — от 2 окорочков
шампиньоны — 5 шт
лук — половинка средней
морковь — половинка средней
соль, сахар, черный перец и мускатный орех —
Каталог: Другие холодные закуски
177255 мин.02550
31 декабря 2010, 16:24
маринад для куринных шкурок:
яблочнsq уксус- 200 гр.
свекольный сок - 50 гр.
куриные шкурки –500 гр.
наполнитель для шкурок.
хрен.
квашенная капуста,
клюква, протёрная с сахаром.
яблоко.
Каталог: Колбасы
37377540 мин.243260
03 апреля 2012, 07:31
говядина 5 кг. (не жирная)
мясо куриных голеней 5 кг. (без шкурки и костей)
соль 8 ст.л.
insta cure 4 ч.л. (для хранения и цвета мяса)
сахар 2 ст.л.
мускатный орех 2 ст.л.
перец белый 2 ст.л.
перец душистый 1 ч.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
чеснок 6 зубков
белковые оболочки
Каталог: Другие рецепты
74481 мин.41020
12 мая 2009, 14:52
около 1 кг. курицы порубленной на куски(у меня были ножки и бедрышки)
подсолнечное масло
1 боьшая луковица или 2 маленьких
1 ч.л. муки
молотый кайенский перец (примерно 1/3 ч.л. )
1 полная ч.л. сладкой паприки
1 банка томатов без шкурки в собственном соку (400 г) или 4-5 свежих спелых помидор без шкурки.
150-200 мл. куриного бульна (можно кубик)
1 болгарский перчик среднего размера (в рецепте зеленый, у меня был красный)
сметана
соль и перец
Каталог: Блюда из мясного фарша
2791040 мин.102640
16 июня 2009, 12:26
шкурки куриные-10шт
грудинка с 1 курицы
рис-1ст
лук-2больших
морковь-2средние
соль
перец
-
капуста молодая
капуста цветная
смесь овощная (замороженная)
зеленый лук
зелень
все овощи "на глаз" и на вкус
-
майонез-50 г
кетчуп-30 г
Каталог: Блюда из мясного фарша
1437045 мин.2350
16 июля 2009, 18:51
шкурки 2 куриц
500 гр. мясного фарша (у меня куриный пополам с говяжьим)
300 гр. шампиньонов
2 луковицы
1 яйцо
соль
перец
Каталог: Оладьи из кукурузной муки
104010 мин.153644
24 октября 2009, 06:24
2 средних батата( почистить шкурку)
2 средних цукинни( почистить шкурку)
1 большая луковица
4 палочки сельдерея( порезать на 4-5 кусочков)
600 гр. куриной печени
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
0.5 ст. молока
1.5 ст. кукурузной муки( может понадобиться чуть больше)
небольшой пучок кинзы и укропа
сухие специи( затар,имбирь,чёрный перец)-
соль
растительное масло для жарки
Каталог: Из овощей и грибов
41040 мин.11
14 февраля 2020, 19:01
кабачки - 500-600 гр. (без шкурки и семян)
картофель - 2 шт.
мука пшеничная - 4-5 ст.л. (может понадобиться больше)
яйца куриные - 1 шт.
соль
сухие травы
начинка
соленые грибы (грузди, рыжики, сыроежки, у меня рядовки) - 200 гр.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
сахар - 0,5 ч.л.
перец черный
петрушка - 3-4 веточки
растительное масло
Каталог: Блюда из птицы
2336050 мин.3542
04 апреля 2013, 16:07
куриная грудка (филе) 2 кг.
лимон 1 шт. (крупный, с тонкой шкуркой)
лук репчатый 2 шт.
масло оливковое 100 мл.
соль
перец чёрный молотый
паприка сладкая
Каталог: Мясные
556800 мин.4265
03 декабря 2008, 18:50
опять - весьма ориентировочно:
куриные шкурки - 1 кг
куриный фарш - 1 кг
1 яйцо куриное
2 ст.л. манки
2-3 ст.л. сливочного масла.
соль
перец, любимые приправы к курице, растительное масло.
начинка рулетиков - любая!!!
у меня: по 200 гр. чернослива и кураги
Каталог: Мясные
836420 мин.3565
18 марта 2009, 12:59
печень куриная 800 г.
лук репчатый 3 средние головки.
помидоры в собственном соку 1 банка 850 г(без шкурки)
растительное масло 50 г.
соль
перец, .
перец острый.
Каталог: Супы из мяса птицы
766130 мин.44745
13 марта 2011, 04:29
куриная грудка 700 гр. (без шкурки и кости).
морская соль .
чёрный перец 1/4 ч.л.
кокосовое молоко 400 мл.
вода 600 мл.
имбирь свежий 30 гр.
листья кафирского лайма 4 шт.
лимонная трава 1 стебель.
чили перец сухой 2 шт.
пальмовый сахар 1 ст.л. (или коричневый сахар).
тайский рыбный соус 2.1/2 ст.л.
сок лайма 2 ст.л.
грибы свежие 150 гр.
кинза 1/2 пучка.
Каталог: Блины с курицей
964290 мин.1051
09 ноября 2008, 19:57
1 курица (использовала только куриную шкурку+куриную мякоть)
1-2 луковицы
2 зубчика чеснока
соль
перец
любимые специи.
для блинов:
1 ст. колока
1 ст. воды
4 яйца
соль
мука (сколько возьмёт тесто до состояния жидкой сметаны)
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
118190 мин.5155
22 января 2009, 16:50
куриные шкурки - 8 шт
рыбный фарш - 800 гр
яйцо куриное - 1 шт
манка - 1,5 - 2 ст.л.
cоль, перец, приправа фирмы "cykoria s.a", укроп, петрушка, зеленый лук.
баночка селедки в масле, замаринованной под лосось.
растительное масло., теплое сливочное масло
Каталог: Блюда из птицы
246050 мин.935
11 января 2008, 17:07
куриные шкурки от грудинок(у нас продают в куриных магазинчиках)-10 шт. куриный фарш-700 г.чеснок-2 зубчика,луковичка,соль
перец,майонез,молоко или сливки,булочка или батон.для соуса:шампиньоны-300 гр.масло сливочное,мука,сметана,соевый соус"грибной",маленькая головка лука.на гарнир рис,отваренный с добавлением vegeta.
Каталог: Другие основные блюда
76710 мин.10
16 ноября 2020, 16:28
куриные шкурки – 1 кг.
гречка (крупа) – 200 гр.
вода – 500 мл.
грибы (шампиньоны) – 400 гр.
чеснок – 2 зуб.
зеленый лук – 50 гр.
сливочное масло – 1-2 ст.л.
растительное масло – 3-4 ст.л.
горчица – 1-2 ст.л.
соль
перец
Каталог: Блюда из субпродуктов
4496060 мин.904
01 марта 2018, 12:45
куриные шкурки - 500 гр.
рис приваренный - 0,5 ст.
грибы - 7-9 шт.
лук зелёный - 7 стеблей
зелень укропа и петрушки - 5 веточек
перец сладкий (замороженный) - 2 ст.ложки
сыр плавленый - 1 шт.
сливочное масло - 30 гр.
специи
растительное масло – 1 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
262480 мин.7540
18 апреля 2013, 11:49
1. гречневая крупа ядрица от мистраль- 1,5 чашки ( по 200 мл. )
2. куриная грудка-200 г
3. морковь- 1 шт. средняя
4. лук-1 шт. крупная
5. шампиньоны свежие-150 г
6. шкурки куриные- шт. 15
7. масло растительное- 1 ст.ложка
8. соус томатный ( у меня домашний)- 1 ст. - 250 мл.
9. соевый соус-1 ст.ложка
10. соль
11. перец черный молотый
Каталог: Другие основные блюда
1182520 мин.4915
19 октября 2007, 03:19
1/2 ст. нешлифованного (бурого) быстроразвариваемого риса
1 ст. растворимого куринного бульона
белки 2 яиц
1 целое яйцо
250 гр. куриной бескостной грудинки, очищенной от шкурки.
6 перьев зеленого лука.
несколько капель соевого соуса
1 ст.л. мирина (сладкое рисовое вино), можно заменить хересом, смешанным с сахаром в равных долях
1/2 ч.л. сахара
Каталог: Блюда из птицы
134260 мин.205
12 января 2023, 18:43
курица на косточке - 500 гр.
картофель вареный в шкурке - 4 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
соус терияки - 2 ст.л.
масло растительное - 100 мл.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
приправа - 2 ч.л.
мука - 1 ст.л. с горкой
сухари молотые - 3 ст.л.
перец черный
соль
Каталог: Блюда из птицы
781960 мин.23149
03 февраля 2009, 20:33
1. куриная грудка от одной цыпки
2. шкурка цыпки - 2 шт
3. сыр "мраморный" - 20 гр
4. сливочное масло (чисто из сливок, без всяких е)))- 10 гр
5. майонез (да простит меня тётя маша))) - 1-1,5 ст.ложки
6. соль, черный и красный перец, майоран.
Каталог: Паста
983430 мин.210
20 сентября 2017, 12:17
куриное филе без шкурки – 300 г
макароны короткие – 150 г (1,5 ст. )
сметана - 150 г
чеснок – 2 зубка
масло растительное рафинированное – 2 ст.л.
сыр фета или брынза – 50 г
зеленый горошек замороженный или консервированный – 100 г
специи для курицы – 1 ч.л.
соль
перчик черный молотый
Каталог: Супы из мяса птицы
155020 мин.2027
20 сентября 2010, 20:02
1,5 –02 л. куриного бульона.
1 отварная куриная грудка (из бульона).
100-150 гр. сырого риса (у меня микс золотистого и дикого риса).
2 небольшие морковки.
1 стебель лука порея (белая часть).
маленький кочанчик цветной капусты.
2 банки (по 400 гр) помидор в с/с (без шкурки).
2-3 зубчика чеснока.
небольшой пучок петрушки.
соль
перец .
Каталог: Блюда из птицы
1274430 мин.4111
21 июня 2021, 17:27
куриное филе - 900 гр.
2 небольших луковицы (220 гр. )
2 небольших моркови (190 гр. )
500 мл. воды + 3 ст.л. томатной пасты (можно использовать томатный сок или протёртые помидоры без шкурки)
растительное масло – 1/2 ст. (125 мл.)
чеснок – 5 зубчиков
сметана – 4 ст.л.
соль, приправы и специи
Каталог: Из сыра и яиц
273220 мин.55104
04 марта 2009, 03:11
куриные шкурки 3 шт. (у меня было: 1 со средней курицы и 2 со спинок)
яйца 5 шт
майонез 200 гр
сырки плавленные 2 шт. (по 90 гр. 1 шт)
лук репчатый 1/2 луковицы
масло растительное для жарки лука
соль, специи
молоко для смазывания рулета
Каталог: Другие основные блюда
131220 мин.3840
28 июля 2012, 14:53
1. шкурка от куриных окорочков- 6 шт.
2. картофель- 4 крупных клубня
3. морковь крупная-1 шт.
4. сыр голландский- 150 г
5. яйцо -1 шт
6. зелень любимая-1 большой пучок
7. чеснок – 3 зубочка
8. перец красный паприка-1 ч.л.
9. перец черный молотый –
10. соль- .
Каталог: Другие горячие закуски
64410 мин.211
04 января 2008, 16:09
куриная грудинка,2-3ложки порезаной петрушки или кинзы,1помидор,почищеный от шкурки,2зубчика чеснока,2яйца,2 ст.ложки молотых сухарей,(это для фарша) 3-4 ст.л. крахмала кукурузного,молотые орехи,2яйца(для обсыпки),2-3ложки растительного масла для обжарки и смазывание противня,соль
перец ,орехи пекан сладкие для начинки,
Каталог: Другие основные блюда
336830 мин.3367
07 августа 2008, 08:31
600-700 гр. куриного филе( у меня были верхние части от окорочка с жирком,но без шкурки)
соль
перец
бамбуковые палочки( 4 шт)
сковородка гриль
-
для маринада:
1\2 лимона( выжать сок)
2 зубчика чеснока( через чеснокодавку)
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сухой петрушки
7 ст.л. кефира
Каталог: Мясные
64140 мин.1211
21 мая 2014, 14:18
куриное/индюшиное/утиное филе 400 г
очень мелкий молодой картофель 200 г
соевый соус 3-5 ст.л. (все зависит от степени солености конкретного соуса. подливаем и пробуем)
тимьян
базилик
соль
перец молотый душистый по желанию
сок лимона 2 ст.л.
сырой подчеревок без шкурки нарезанный лентами или готовый бекон 200 г
Каталог: Блины
94860 мин.1003
22 февраля 2023, 23:54
мука пшеничная — 170 гр.
дрожжи сухие — 3 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
картофель — 3 шт. (варенный в шкурке)
молоко — 360 мл.
чеснок — 1 зуб. (+ зеленые перья чеснока)
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное — 3 ст.л.
масло сливочное — 20 гр.
приправа — 0,5 ч.л.
сахар — 1 ч.л. (б/г)
соль — 1 ч.л.
