Паштет деликатесный со вкусом куриной печени «манка-обманка»

Фото к рецепту: Паштет деликатесный со вкусом куриной печени «манка-обманка»

Домашняя

Простой

33465

20

11

14 ноября 2015, 20:34

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Вполне приличная порция вкусного и нежного паштета из минимального набора продуктов.

1. Ставим варить куриные шкурки – у меня зачистки с двух окорочков лежали. Жирок-если есть-отложить. Водой заливать шкурки на палец выше и варить, сняв пенку после закипания, на маленьком огоньке. Минут через 10 варки посолить, добавить кусочек лука, пару ломтиков моркови и шампиньоны половинками.

2. Варить до готовности. Жир с поверхности бульона снимать в сковородку. Вынуть из бульона шкурки, морковь оставить, лук выбросить и бульон процедить.

3. Довести объем бульона до стакана. Вскипятить и тонкой струйкой при помешивании засыпать манку. Варить 3-4 минуты, остудить под крышкой.

4. Остаток лука тонко и мелко нашинковать, морковь натереть на терке. Слегка обжарить - позолотить на сковороде в снятом жире -если был жирок на шкурках-сюда же его. Добавить кусочки куриной печени и обжарить до румяной корочки, стараясь не пережарить печенку изнутри. Остудить.

5. Пробить в блендере вареные шкурки с грибами и морковью и поджарку с печенью. Добавить манную кашу и снова пробить. Добавить черный перец, мускатный орех, щепотку сахара, пробить ее раз и попробовать на соль.

6. Охладить и подавать на крекерах или хлебцах.

Пошаговые фото рецепта

Паштет деликатесный со вкусом куриной печени «манка-обманка»: шаг 1Паштет деликатесный со вкусом куриной печени «манка-обманка»: шаг 2Паштет деликатесный со вкусом куриной печени «манка-обманка»: шаг 3Паштет деликатесный со вкусом куриной печени «манка-обманка»: шаг 4

Дополнительная информация

Получается примерно баночка в 600 грамм отличного по вкус паштета. Нежный, ароматный, с явным вкусом куриной печени и грибов, приятной шелковистой структуры – это паштет понравится всем любителям паштета.

А приготовить его меня сподвиг младшенький. Он большой любитель паштетов, причем он ест даже магазинные баночки и порой обижается, когда я отказываюсь их покупать. И вот из-за баночек-то и возник это паштет. Спросил меня Иван- для чего в составе паштета манка и прочее…ну-как могла, объяснила состав. Он обычно внимательно читает-тот же паштет выбирает – чтоб без Е и прочего…смешной и наивный…Одним словом- спросил, почему я манку не кладу в свой паштет-может – еще вкуснее будет… посмеялась, а сын не отставал…И вот решила попробовать сделать. А результат неожиданно порадовал – меня вкусом, а Василису-количеством продукта на выходе.  Как на банках пишут -  нежный, деликатесный, со вкусом печени и грибов! noТак что попробуйте и вы!

 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Svettt
14.11.2015 20:56
Ответить

Люблю паштеты, любые, лишь бы на хлебушек намазать! Ксю, отличный паштет!!!!!

ogiway
14.11.2015 20:59
Ответить

laughУ меня вся семья намазатели-не любители-профессионалы! Мажут выскокудожественно-тоооолстым фигурным слоем! Хоть что - а паштет особенно!blush Спасибо, Светочка!angry 

nira60
14.11.2015 21:28
Ответить

Оксик, все классно, но я, учитывая увеличенную талию,wink шкурки точно бы заменила сливочным маслом.  НО!!!!Выглядит аппетитно.

 

ogiway
14.11.2015 21:32
Ответить

blushЭ - нет! С маслом при таком количестве печени-не выйдет! И манку надо варить в жирном бульоне. Иначе-вкуса печени не будет.no

кыш
14.11.2015 22:05
Ответить

Хороша обманка! Обманула, так обманула!

ogiway
14.11.2015 22:12
Ответить

noТак голь на выдумку хитра! Проверка на хитрость!Спасибо, Леночка!

ulula
14.11.2015 22:05
Ответить

Дааааааа...да,да,да

ogiway
14.11.2015 22:12
Ответить

laughАхха, вполне да-да!!!!!!

krolya
14.11.2015 23:06
Ответить

ну молодцы вы с Василисушкой и Ванечкой, ай да молодцы

ogiway
15.11.2015 22:14
Ответить

А то - не семейка, а загляденье!!!!!!!!laughangry

krolya
15.11.2015 23:18
Ответить

конеШна... всё оторваться не можешь

ogiway
15.11.2015 23:32
Ответить

blush

krisenok
15.11.2015 00:51
Ответить

Оксанкин, вы - волшебники с сыном!!!

ogiway
15.11.2015 22:16
Ответить

laughНаташик-у ребенка пошла в жизни поварская полоса...Решил завести свой ресторан...Ну - с детства это третья возможная профессия, которую он выбрал...посмотрим!laugh

krolya
15.11.2015 23:20
Ответить

ооо,а моя мечта, чтобы мой Илюхин завёл свой ресторан

ogiway
15.11.2015 23:32
Ответить

laughМожно скооперироваться!

antea
15.11.2015 14:13
Ответить

Оксана, подобные намазки очень любим!

ogiway
15.11.2015 22:16
Ответить

sadСпасибо, Анна Юлиановна! И мы очень любим!

Ответить

Какая прелесть.....так паштеты люблю)))

ogiway
15.11.2015 22:17
Ответить

sadСпасибо, Наташа! Угостила бы-да очень далеко!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4186518350898261.010
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru