Печень - пошаговые рецепты

59940 мин.03

---

основа чизкейка:

1) яйцо - 2 шт
2) сахар - 50 гр.
3) сливочное масло - 50 гр.
4) мука - 150 гр.
5) разрыхлитель - 1 ч.л.
разъёмная форма 22 d - 1 шт
миндальная прослойка:

1) песочное печенье - 100 гр.
2) миндаль - 100 гр.
3) сливочное масло - 80 гр.
4) сахар - 50 гр.
сливочная начинка:

1) сливочный сыр маскарпоне - 500 гр.
2) сливки 33% - 300 гр.
3) молоко - 100 гр.
4) сахарная пудра - 80 гр.
5) листовой желатин - 15 гр.
малиновое желе:

1) малина (замороженная)- 600 гр.
или готовое малиновое пюре - 350 гр.
2) сахар - 80 гр.
3) листовой желатин - 15 гр.

---

5222360 мин.82827

---

для коржа брауни:
масло сливочное (мягкое) — 180 гр
сахар — 250 гр
яйцо куриное (большие) — 3 шт
мука пшеничная — 160 гр
какао-порошок — 6 ст.л.
ванильный сахар — 1,5 ч.л.
соль — 0,5 ч.л.
.......................
для суфле "птичье молоко":
белок яичный — 6 шт
желатин (порошковый) — 25 гр
вода — 75 мл.
сахар — 100 гр
масло сливочное (мягкое) — 120 гр
молоко сгущенное — 150 гр
кислота лимонная — 0,5 ч.л.
печенье (овсяное - по желанию) — 3 шт
......................
для шоколадной глазури:
какао-порошок — 4 ст.л.
сахар тростниковый — 4 ст.л.
молоко (3,2%) — 4 ст.л.
масло сливочное — 150 гр
миндаль (обжаренный, дробленый) — 50 гр
стружка кокосовая (для украшения) — 10 гр

---

64450 мин.256109

---

продукты для курицы в "бочках":
куриное мясо (грудки) - 4 шт.
куриная печень - 250 г
ветчина - 4 тонкие пластинки
паприка (лучше разного цвета) - 4 шт.
пеперони (остроту выбирайте сами - , у меня средней остроты) - 4 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сливки - 2 ст.л.
панировочные сухари - 1 ст.л.
зелень
соль
перец
бальзамико
сахар - 2 ст.л.
вода - 1 ст.
масло сливочное - 100 г
фисташки солёные - горсть
растительное масло
тимьян
продукты для салаты:
перец светло-зелёный тонкостенный - 1 шт.
кольраби - 1 шт.
морковь - 1 шт.
соль -
сахар -
перец -
бальзамико - 1/2 ст.л.
ореховое масло 1/2 ст.л.
йогурт (1,5%) - 2-3 ст.л.

---

14066180 мин.122438

---

для мангового мусса:
1 половина большого спелого манго,
125 гр. йогурта,
70 гр. сахарного песка,
14 гр. порошкообразного желатина,
45 гр. воды,
2 яичных белка,
40 гр. сахарного песка,
300 гр. взбитых сливок.
для шоколадного мусса:
40 гр. сливок,
200 гр. горького шоколада,
50 гр. фруктового ликера,
40 гр. сливочного масла,
3 яичных желтка,
290 гр. взбитых сливок.
для творожного крема:
1 баночка сыркового крема,
200 гр. ванильной сырковой массы,
оставшаяся половина манго.
для основы:
100 гр. печенья савоярди.
для пропитки основы:
1 ст.л. фруктового ликера,
1 ст.л. воды.
для украшения:
тертый шоколад,
один большой мандарин,
несколько ягод клубники,
манго,
мята.

---

3133100 мин.811

---

ромовый бисквит:
яйца (комнатной температуры) - 4 шт.
сахар - 200 гр.
мука - 200 гр.
ароматизатор "ром" - 2 капли
соль - щепотка
кофейный бисквит:
яйца (комнатной температуры) - 4 шт.
сахар - 200 гр.
мука - 200 гр.
соль - щепотка
кофе растворимый (растворить в 3 ст.л. кипятка) - 2 ч.л.
крем:
сгущенное молоко - 1 бан.
сливочное масло - 200 гр.
крем чиз - 400 гр.
начинка:
ананас консервированный - 200 гр.
очищенный и поджаренный грецкий орех - 50 гр.
пропитка:
кофе крепкий (лучше натуральный - 50 мл.
сироп от консервированных ананасов - 50 мл
отделка:
безе (у меня покупное) - сколько уйдет
печенье овсяное - 1 шт
орехи грецкие - 20 гр.

---

117970 мин.2660

---

для блинчиков:
700 мл. сыворотки (осталась от приготовления сыра "рикотта"),
4 средних яйца,
3 ст.л. масла растительного,
4 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
мука (столько, чтобы тесто получилось густоты сметаны)
сливочное масло для смазывания блинов.

для начинки:
яйца отваренные вкрутую - 6 шт.
куриная печень - 600 гр.
лук репчатый - 2 средние головки,
морковь сырая - 1 шт.
креветки мелкие - 0,5 кг.,
чеснок - 2 зубчика,
масло сливочное - 50 гр.
сметана - 2 ст.л.
баранина свежая - 200 гр.
соус "кавказский" (см. "шашлык из баранины под кавказским соусом") - 1 ч.л.
помидор свежий - 0,5 шт.
шампиньоны свежие - 200 гр.
яйцо свежее - 2 шт.
молоко свежее - 1/3 ст.

---

1748275 мин.1273125

---

основа:
220 гр. печенья "digestive"("юбилейное")
110 гр. сл.масла комнатной температуры
5 гр. какао
30 гр. фисташек
для итальянской меренги:
40 гр. воды
180 гр. сахара
3 яичных белка комнатной температуры
для шоколадного крема:
350 гр. чёрного шоколада
200 мл.сливок 35%
700 гр. чиз-крема типа"филадельфия"
250 гр. итальянской меренги.которую мы приготовили.
для крема из белого шоколада:
100 гр. белого шоколада
100 гр. сливок 35%
100 гр. чиз-крема типа"филадельфия"
для верха:
500 гр. замороженной вишни(разморозить и дать хорошо стечь соку.сок сохранить)
2 ст.л. сахара
2 ст.л. крахмала
немного кокосовой стружки
форма 26 см.в диаметре или кулинарное кольцо.для порционных кольцо 6-7 см.в диаметре

---

712860 мин.30107

---

для печенья
мука пшеничная — 1,5 стак.
корица (молотая) — 3/4 ч.л.
порошок пекарский — 0,4 ч.л.
сода — 0,4 ч.л.
орех мускатный (измельченный) — 1/4 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
гвоздика (измельченная) — 1/4 ч.л.
сахар коричневый — 0,5 стак.
масло сливочное (мягкое) — 85 г
патока (черная) — 0,25 стак.
яйцо куриное — 1 шт
изюм (1 ст. =210 мл. ) — 0,3 стак.
орехи грецкие (обжаренные и измельченные, я заменила на цукаты) — 0,3 стак.
имбирь (молотый) — 0,4 ч.л.
....................
для помадки
сок (клюквы) — 1 ст.л.
физалис (выжать сок = 1 ст.л. можно заменить на сок лимона) — 3 шт
сахарная пудра — 5 ст.л.
....................
для патоки
сахар коричневый — 2,5 ст.л.
мед (у меня гречишный) — 0,5 ст.л.

---

147280 мин.3774

---

для ёлочек на полянке:
2 круглых печенья
шоколад
зел. пищевая краска
бел. сахарная глазурь
желатиновые мишки
кокос. стружка
украшения
бумага для выпечки
коробка из под яиц
для подсвешника и ёлочных игрушек:
-210 г. муки
- 1 ч.л. тертого имбиря
- 1/4 ч.л. сухой гвоздики
- 60 г. сл. масла
- 60 г. коричн. сахара
- 60 г. сиропа свеклы сахарной
- 1/2 яйца, чуть взбитого
- 150 г. разноцветных сосательных конфет
-украшения в виде бусинок, кокос. стружка
-белая и зеленая глазурь
для снежков:
1 кружечка манки
3/4 кружечки сахара
2 ст.л. сл. масла
1/4 кружечки молока
1-2 щепотки кардамона
1 щепотка шафрана
3-4 ст.л. кокосовых стружек

---

174980 мин.3056

---

основа:
юбилейное традиционное печенье 2 пачки по 126 гр.
3 ст.л. кокосовой стружки
растопленное слив масло 100 гр
начинка:
840 гр. (6 уп. х140 гр. сливочного творожного сыра)
3 яйца
200 гр. ананасового пюре (из 1 банки 400 гр. ананас взбить блендером в пюре и процедить через сито, как раз получилось 200 гр. )
200 гр. кокосового молока
150 гр. сахара
мука 3 ст.ложки
2 ст.л. рома
2 стл. ликер "пина колада"
заливка:
150 гр. ананасового сока
100 гр. кокосового молока
50 гр. рома
50 гр. ликера пина колада
15 гр. желатина
сахар 2-3 ст.л
для украшения:
кокосовая стружка
ананасы гриль
форма 26 см.

---

70660 мин.218

---

1 молодая курица, по сути - цыпленок, но такой уже откормленный до 1.5 кг
кукуруза консервированная 2 банки.
1 небольшой сладкий перец.
50 гр. колбасного фарша (если у вас в магазине не продается, то купите колбаску вареную хорошего качества и перемелите ее).
1 небольшая морковка
1 луковица
1 зубчик чеснока
10 зеленых оливок
4 листика кочанного салата
100 гр. сливок
2 ст.л. сливочного масла
1/2 ч.л. соли
чуть молотого белого перца, за неимением можно и черный
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. муки высшего сорта
1/2 чашки белого вина
370 гр. куриного бульона (можно развести куриный кубик в горячей воде)
куриная печень 200 гр

---

563640 мин.930

---

3 желтка
150- 180 пудры
250 маскарпоне
400 гр. 35% cсливок
ст. крепкого кофе
2 ст л бейлиз
ванильный сахар
какое для присыпки
готовые печения или готовые коржи
взбить яйцо с сахарным писком и ванильным сахаром, до белизны
добавить сыр.
отдельной миске взбить белки до густоты
готовую смесь перемешать с яйцом аккуратно
убрать в холодильник
готовим коржи
кофе растворить добавить немного сахара и бейлиз перемешать
каждый корж пропитать этим напитком
достать крем и равномерно распределить
по очереди корж- крем- какао, корж- крем - какао….
последним должен быть крем …
как закончить ваш тирамису это дело ваше
вот на выбор идее которые я применяла в разное время (см фото)
убрать в холодильник до утра

---

1254990 мин.84858

---

пряное шоколадное фондю:
250 гр. горького 76% шоколада
60 гр. коричневого сахара
100 мл. крепкого и несладкого чёрного кофе
150 мл. 35% сливок
1 ст.л. ликёра "амаретто"
1 чайн.ложка ванильного сахара
1/2 чайн.ложки корицы
1/4 чайн.ложки молотой гвоздики
1/4 чайн.ложки молотого кардамона
1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайн.ложки молотого сухого корня имбиря
миндальное печенье "дакуаз":
70 гр. молотого миндаля
2 ст.л. муки
4 белка
3 ст.л. мелкокристаллического сахара
75гр сахарной пудры
винные груши:
8шт маленьких и крепких груш (вес = 570 гр)
600 мл. красного полусладкого вина
сок 1 лимона (вес плода = 100 гр)
110 гр. обычного сахара
2 палочки корицы
2 звёздочки бадьяна

---

301680 мин.2035

---

основа:
100 гр. печенья с кунжутом в шоколаде
40 гр. сливочного масла
50 гр. миндаля
25 гр. разноцветных цукатов
щепотка соли
заварной крем:
3 яйца
0,5 л молока
1 ст.л. крахмала
ванилин
100 гр. коричневого сахара
мусс из молочного шоколада:
половина порции заварного крема
100 гр. молочного шоколада
7 гр. желатина
1 ст.л. воды
150 мл. сливок 33%
мусс из темного шоколада:
половина порции заварного крема
130 гр. темного шоколада
7 гр. желатина
1 ст.л. воды
150 мл. сливок 33%
вишневое желе:
50 гр. вишни
0,5 ч.л. желатина
1 ст.л. воды
25 гр. сахара
ванилин
мультифруктовое желе:
200 мл. мультифруктового сока
8 гр. желатина
1 ч.л. сахара
1 ч.л. лимонного сока

---

284200 мин.04

---

список продуктов:
для теста:
1) грецкие орехи (очищенные) - 130 гр.
2) масло сливочное - 120 гр. + 10 гр. для смазывания формы
3) сахар - 150 гр.
4) мёд (жидкий) - 70 гр.
5) мука - 400 гр.
6) яйцо - 3 шт
7) ванилин - 1 ч.л.
8) сода - 1 ч.л.
9) яблочный уксус- 1 ст.л.
для крема:
1) сметана 20% - 400 гр.
2) сметана 15% - 200 гр.
3) сахар - 150 гр.
4) грецкие орехи (очищенные) - 130 гр.
5) сливочное масло - 200 гр.
6) ванилин - 1 ч.л.
для украшения торта:
1) печенье oreo - 6 шт
2) драже maltesers - 14 шариков
3) шоколадная посыпка - 10 гр.
4) грецкие орехи (половинки) - 4 шт.
разъёмная форма 22 d - 1 шт.

---

342670 мин.4151

---

1 уп. (500 гр. ) замороженных морепродуктов (мидии, осьминоги, креветки, кальмары)
2 спелых авокадо
10 помидор черри
100 гр. кускуса
сок и цедра 1 лимона
5 ст.л. оливкового масла
соль
листики мяты для украшения
500 гр. бескостной говядины (мякоть)
3 стебля сельдерея
2 морковки
1 пучок зелёного лука
200 гр. свежих шампиньонов
2 болгарских перца, красный и жёлтый
100 мл. соевого соуса
2 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
1 ст. (200 мл.) воды
250 гр. шоколадного печенья
1 пачка (180 гр. ) сливочного масла
3 ч.л. быстро растворимого желатина
3 упаковки (1 уп. 140 гр. ) мягкого сливочного сыра
100 гр. сахара
0,5 ч.л. ванилина
300 мл. сливок 35% жирности
3 батончика "марс"

---

234590 мин.4787

---

тесто:
1 кг.муки
20 гр. сухих дрожжей
1.5 ст. молока
4 желтка
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
125 гр. сл.масла
блинчики:
300 гр. молока
1 ст.л. сахара
щепотка соли.
2 ст.л. растительного масла
2яйца
200 гр. муки
начинки:
начинка 1:
500 гр. свиного фарша+1 луковица.соль.перец.1стл.сметаны
начинка 2:
500 гр. куриной печени+2 соленых огурца.соль.перец 1стл.сметаны
начинка 3:
300 гр. консервированных шампиньонов+2 средних луковицы.соль.перец/если есть белые.лисички.опята ещё лучше/
начинка 4:
1/2 ст. риса.сварить+3яйца натёртых+зелёный лук.соль
перец.+1 красный свежий перец нарезанный кольцами.
в каждую готовую начинку добавить 1 яйцо.итого 4 яйца.
для смазки кулебяки сверху 2 желтка.немного мака.

---

2096560 мин.4475

---

для печеной картошки:
1 кг. картошки
150 гр. тонко нарезанного бекона
0,5 кг. поверенной соли
розмарин (свежий или сухой), лавровый лист
для сырного дипа:
1 луковица
1 красная паприка
½ небольшого баклажана
50 гр. бекона
50 гр. сливочного сыра типа филадельфия
50 мл. сливок
120 гр. сметаны
100 гр. камамбера
немного молотого тмина
соль, смесь молотых перцев
несколько перьев зеленого лука
для авокадо-томатного дипа:
1 спелый авокадо
1 помидор
1 ст.л. изюма (предварительно замоченного в двух ложка белого сухого вина)
1 небольшая луковица
3 ст.л. оливкового масла
горсть резаного миндаля
1 зубок чеснока
1 перчик чили
1 ст.л. лимонного сока
молотые корица, кардамон, кайенский перец, мускатный орех на кончике ножа

---

166980 мин.1016

---

тесто (28 пирожков) :
катык (простокваша, сметана, йогурт) - 300 г
кефир - 100 г
сливочное масло - 100 г
мука - 4,5-5 ст. (1ст = 250 мл.)
яйца - 2 шт
соль - 0,5 ч.л.
сахара - 0,5 ч.л.
сода - 1/4 ч.л. (загасить соком лимона)
разрыхлитель - 3 ч.л.
начинка:
говяжья печень - 800 г
морковь - 1шт (маленькая или половинка средней)
луковица - 1шт (средняя)
куриный бульон - 100 мл.
растит.масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 40 г
соль-перец
бульон (2,8-3л):
курица - весом 1000-1200 кг
луковица - 1шт
морковь - 1шт
петрушка
корень сельдерея сушеный - 1 ст.л. /можно и стеблевой
лавровый лист - 2листочка
перец душистый - 3шт + черный перец горошком - пол-стол.ложки
гвоздика - 1 бутон
чеснок сушеный - щепотка
соль -

---

25095120 мин.44896

---

для шоколадного мороженого:
390 гр. 80% горького шоколада
750 гр. 3,5% молока
75гр 22% сливок
90 гр. яичных желтков
165гр сахара
60 гр. сиропа глюкозы
3гр листового желатина (или порошковый + 1,5 ст.л. воды)
для шоколадной глазури:
75гр 33% сливок
35гр воды
115гр сахара
40 гр. сиропа глюкозы
45гр какао-порошка
5гр листового желатина (или порошковый + 2 ст.л. воды)
для печенья "песчаные розы":
10 гр. пшеничных хлопьев (готовый завтрак)
20 гр. 80% горького шоколада
5гр пасты из миндаля
5гр обжаренного, очищенного и измельчённого фундука
для крема шантильи:
500 гр. 33% сливок
20 гр. сахарной пудры
кроме того:
пергамент для выпечки
пищевая плёнка
высокие бокалы объёмом по 400-500 мл.

---

93490 мин.05740

---

для пирожного "глаза монстра"
200 мл. молока
100 гр. молотого миндаля
50 гр. шоколада
5 ст.л. какао
120 гр. муки
2 ст.л. сахара
20 гр. сливочного масла
2 яйца
________________________
для крема с белым шоколадом
100 гр. белого шоколада
50 гр. сливок 33%
200 гр. сливочного масла
1 ст.л. сахарной пудры
________________________
немного сахарной пасты и пищевые красители
________________________
для печенья "дикие, но симпатичные приведения"
250 гр. муки
125 гр. сливочного масла
5-6 ст.л. сахара
1 яйцо
_________________________
для малинового джем:
100 гр. сахара
50 мл. воды
120 гр. замороженной малины
(можно добавить ликер)
_________________________
еще для начинки нужны сушеные вишни
и горький шоколад 1 плитка
итальянская меренга на 1 яйцо
_________________________
для коктейля вампира
пломбир гр. 250
молоко гр. 300
малиновый джем

---

106120 мин.57106

---

даю кол-во продуктов на квадратный тортик с длиной грани 22 см (сама делала в два раза больше,на большую компанию,приглашённую к дочери на день рождения):
песочное печенье-200 гр.
размягчённое масло-50 гр.
нежно-горький шоколад (содержание какао от 60 до 75 процентов)-100 гр.
какао (тёмный)-2 ст.л.
сахар-100 гр.
ромовая эссенция (аромат)-1/2 ч.л.
сливочная творожная масса (20%-ной жирности)-450 гр.
яйца-2 + один яичный желток
для кокосового желе:
желатин-3 пластинки
кокосовое молоко-200 мл.
для шафранового желе:
молотый шафран-пара гр.
вода-150 мл.
лимонный сок (процедить для прозрачности)-50 мл.
сахар-2-3 ст.л. (можно и больше, )
желатин-3 пластинки
а также 1 крупный банан

---

8652240 мин.163356

---

слой№1
печенье со вкусом кофе-300 гр
масло слив- 100 гр
слой №2
шоколад горький -200 гр
масло слив-1 ст.л
сливки -2 ст.л
ликер шеридан( темный)-50 гр(у меня кофейный,так как у нас такого нет)
слой№3
сливки10%-0.5 л( можно домашнее молоко)
молоко- 150 гр
сахар-100 г
желатин- 1 ст.л. с горкой
клубничный кисель с натуральным соком(или обычный)
слой№4
творог-0.5 кг(брала сыр рикотта)
сливки 20%-250 мл. (брала 10%)
кофе раств.-3 ч.л растворить в 100 мл. кипятка
ликер шеридан (двойной)-50 гр(кофейный ликёр)
сахар-1 ст
желатин-1 ст.л. с горкой всыпать в пол ст. воды,пусть желатин набухнет.
какао для посыпки

---

204970 мин.82360

---

основа:
1 пачка печенье «юбилейное» традиционное
1 ст. кокосовой стружки
цедра 1 лимона
125 г. растопленного сл. масла
начинка из манго:
1 большое манго
25 г. сл. масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. лимонной цедры
1 ст.л. лимонного сока
1/4 ч.л. мускатного ореха
2 ст.л. апельсиного ликёра (например, «куантро»)
творожная начинка:
250 гр. маскорпоне (или «филадельфия»)
300 гр. сыра альметте сливочный творожный (или сыр «рикотта»)
100 г. замороженной мякоти манго (можно свежего или консервированного пюре манго) + 3 ст.л. мангового пюре.
1 ст. сахара
1 ст.л. лимонного сока
3 яйца+1 желток
для украшения:
200 мл. сливок 33% жирности
3 ст.л. сахарной пудры.
примечание: манговое пюре можно сделать самим, возьмите для этого еще 1 средний манго.

---

53237120 мин.1591440

---

террин:
сырокопчёный бекон в нарезке — 500 г
филе бедра индейки — 750 г
свинина с жирком — 500 гр.
говядина — 300 г
свиной языка — 2 шт
сливки — 100 мл. 20%
яйцо (категория 1с)
нарубленные каперсы — 3 ст.л
зернистая горчица — 2 ст.л
смолотые белые сухие грибы — 2 ст.л
молотый мускатный орех — 0,5 ч.л
сухой тимьян — 0,35 ч.л
сухой майоран — 0,35 ч.л
свежесмолотая смесь перцев
соль
.......................
печёночный паштет:
печень куриная — 400 г
шампиньоны — 150 г
лук — 50 г
измельчённая петрушка — 1 ст.л
сливки 20% — 1 ст.л
коньяк — 30 г
оливковое масло — 1 ст.л
топлёное масло — 3 ст.л
кукурузный крахмал — 2 ч.л
молотый мускатный орех — 0,25 ч.л
свежесмолотая смесь перцев
соль
...................
форма объёмом 2,5 литра
пищевая плёнка

---

121700 мин.2945

---

тесто:
сливочное масло- 100 гр.
яйца-3
сахар- 150 гр.
кокосовая стружка- 3 столовых ложки
натёртый имбирь- 1 ч.л.
разрыхлитель- 1 ч.л. (без горки)
крем:
желатин-10 пластинок
апельсины- 2 больших
апельсиновый ликёр-1 столовая ложка
сахар- 6 ст.л.
сливки (33%)- 125 мл.
обезжиренный творог- 500 гр.
маскапоне - 250 гр.
лимонный сок- 2 ст.л.
декорации:
можно украсить взбитыми сливками, кусочками песочного печенья, ломтиками имбиря или как у меня:
из заварного теста испечь лебедей, заполнить их кремом от торта
торт покрыть по бокам и сверху взбитыми сливками, только несколько волнами
сироп тархуна немного разбавить водой и зажелировать с помощью желатина, вылить на сливки и дать застыть в холодильнике
на застывшее желе поставить заврнушки-лебеди, раскрытые ягодки фисалис
по бокам - листочки мяты

---

463940 мин.71117

---

для капустной начинки:
пол кочана свежей капусты.
лук репчатый 3-4 головки.
яйцо куриное 4-5 шт.
зелень (укроп, зелёный лук)
масло сливочное и растительное.
для начинки из потрошков:
куриные сердечки и печень, телячий язык, всё отварное, в равных пропорциях.
лук репчатый 2 шт.
соль
перец.
масло для жарки.
для рыбной начинки:
треска филе примерно 500 гр.
лук репчатый 2 шт.
сок лимона.
соль
перец.
зелень.
масло сливочное.
тесто покупное слоёное.
для сметанного теста на одну порцию:
мука пшеничная 300-350 гр.
сметана 20%жирности 150 гр.
масло сливочное размягчённое 90 гр.
соль 1 ч.л. без горки.
сахар 1 ст.л.
сода пол ч.ложки.
яйцо для смазки.
белый и чёрный кунжут для присыпки.

---

21057300 мин.11

---

рулет из лаваша с персиком:
лаваш - 1 шт.
творог - 500 гр.
нектарин - 500 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
сахар - 80 гр.
яйца - 2 шт.
сметана - 1-2 ст.л.
творожная запеканка с апельсином и лимоном:
творог - 500 гр.
яйца - 2 шт.
сахар - 100 гр.
крахмал - 1 ст.л.
ванилин - щепотку
сметана - 3 ст.л.
цитрусовый слой:
лимон - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
сахар - 150 гр.
манка - 2-3 ст.л.
творожный пирог:
творог 9% - 250 гр.
лимон - 1 шт.
сахар - 150 гр.
мука - 200 гр.
яйца - 3 шт.
сода - 0.5 ч.л.
сахарная пудра
чизкейк без выпечки:
печенья - 300 гр.
творог 9% - 300 гр.
сахар - 120 гр.
сметана - 100 гр.
вода - 100 мл.
сливочное масло - 80 гр.
желатин - 20 гр.
бананы - 3 шт.

---

2866430 мин.41912

---

для закуски:
помидоры черри – 2 горсти
моцарелла в шариках – 100 г
яйца перепелиные – 4 шт
венский балык или прошутто – 4 слайса
базилик
кедровые орешки
для основного блюда:
фарш филе грудки индейки – 300 г
кукуруза консервированная – 1 маленькая баночка
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
яйцо куриное – 1 шт.
отруби – 2 ст.л.
масло растительное – для обжаривания
соль
зелень (лук зеленый или укроп)
макароны – спиральки – 400 г
вода подсоленная для отваривания макарон
сливки 20% жирности – 150 мл.
для десерта:
яйцо куриное – 1 шт
творожный сыр «альметте» - 1 баночка
сахарная пудра – 1 ст.л.
сливки 32% жирности – 70 мл.
кукурузный крахмал – 1 ст.л.
печенье песочное – 2 шт
шоколад со вкусом апельсина, мята или ягоды для украшения

---

1464560 мин.1264115

---

для 12 пирожных
для основы:
140 гр. песочного печенья
50 гр. сл. масла комнатной температуры
1,5 ст.л. какао
творожный крем:
250 гр. пастообразного творога
300 гр. сливочного сыра типа"филадельфия"
1 гр. ванили
4 ст.л. сахарной пудры
добавка № 1:
150 гр. пюре манго(манго почистить,пробить в бленлере и протереть через сито)
6 гр. желатина
50 мл. сливок (жирность не имеет значения)
добавка №2:
50 гр. белого шоколада
50 мл. сливок (жирность не имеет значения)
4 гр. желатина
для прослойки:
3 ст.л. рубленых фисташек
для малинового желе:
150 гр. малинового пюре(300 гр. малины,у меня замороженная, протереть через сито)
4 гр. желатина
для украшения:
ягоды малины,листочки мяты
форма для маффинов
12 бумажных гофрированных формочек

---