Рецептов с ингредиентом мука: 10000

Хлеб кукурузный с сыром (закваска на основе индийского морского риса)Хлеб кукурузный с сыром (закваска на основе индийского морского риса)

Каталог: Хлеб на закваске

167360 мин.14661

кыш

16 июня 2010, 03:26


закваска:
индийский морской рис 200 мл. (вместе с размолотым изюмом, на котором он готовился)
пшеница для проращивания 100 г
мука пшеничная
для хлеба:
мука из пшеницы для проращивания 60 гр.
кукурузная мука 50 гр.
кардамон
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
мука пшеничная 220 гр.
растительное масло 1-2 ч.л.
закваска 250 гр.
сыворотка или вода 150 гр.
начинка:
сыр (моцарелла, сулугуни) 100 гр.
мука 1 ст.л.

Саратовский хлебСаратовский хлеб

Каталог: Хлеб на дрожжах

11223300 мин.22755

federal

06 ноября 2010, 08:52


опара:
490 гр. муки в/с
490 гр. воды
15 гр. прессованных дрожжей или 5 гр. сухих,
тесто:
опара
510 гр. муки в/с
210 гр. воды (в принципе количество добавленной воды будет зависеть
от муки, которую вы используете, начните с 50 гр. и добавляйте по необходимости)
15 гр. соли
20 гр. сахара
20 гр. растительного масла или маргарина
щепотка аскорбинки (для улучшения клейковины, можно не класть)

Пасхальный куличПасхальный кулич

Каталог: Другая выпечка

276760 мин.120

Елена

19 апреля 2021, 11:08


для опары:
250 мл. теплого молока
50 гр. сахара
11гр сухих дрожжей
300 гр. муки
тесто:
2 желтка
5 яиц
200 гр. сахара
15 гр. ванильного сахара
1/2 ч.л. соли
100 гр. сметаны
200 гр. растопленного сливочного масла
1200 гр. муки(вводить постепенно, может понадобиться больше/меньше муки, в зависимости от размера яиц и влажности муки)
150 гр. изюма
1 ст.л. муки
глазурь:
2 белка
200 гр. сахарной пудры
1/4 ч.л. лимонной кислоты
растительное масло для смазывания формы и рук
сахарная посыпка для украшения

Творожный пирог с виноградомТворожный пирог с виноградом

Каталог: Сладкие пироги

104140 мин.3145

johnny

09 августа 2010, 02:35


для теста: 100 гр. творога, 80 гр. сливочного масла, 150 гр. муки (часть муки я заменяю отрубями), 1 ч.л. разрыхлителя, 50 мл. кефира.
для начинки: 300 гр. творога, 200 гр. сметаны, 5 ст.л. сахара, 1 ст.л. мёда, цедра 1 лимона, ванилин, 2 ст.л. муки, 150 гр. винограда без косточек.

Десертный пирогс пудингом и шоколадомДесертный пирогс пудингом и шоколадом

Каталог: Другая выпечка

74660 мин.2551

wany05

12 октября 2008, 02:12


для бисквита: 3 яйца, 5 ст.л. муки, 70 гр. сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 5 ст.л. муки.
для начинки: 200 гр. жирной сметаны( у меня " valio" деревенская 42%), 150 гр. сахарной пудры, 4 ст. чика ванильного пудинга, 1-2 ст.л. муки или крахмала.
для глазури 100 гр. молочного шоколада.

Пшенично-цельнозерновой хлеб с вялеными помидорамиПшенично-цельнозерновой хлеб с вялеными помидорами

Каталог: Пшеничный хлеб

3030150 мин.2000

ALLA

15 января 2019, 20:36


опара :
цельнозерновая мука - 120 гр.
пшеничная мука - 140 гр.
дрожжи сухие - 10 гр.
мёд или сахар - 3 ст.л.
тёплая вода - 500 мл.
тесто :
цельнозерновая мука - 240 гр.
белая пшеничная мука - 280 гр.
соль - 15 гр.
растительное масло из банки с вялеными помидорами - 3 ст.л.
вяленые помидоры - 15 шт.

Творожный пирог на пасху с вкуснейшим кремомТворожный пирог на пасху с вкуснейшим  кремом

Каталог: Сладкие пироги

195880 мин.83544

ма-ма

26 апреля 2011, 23:49


4яица
150 гр. сахара
250 гсметаны 25%
150 гр. творога
50 гр. сл.масла (растопить)
ваниль
1 ст муки (я брала 2/3 ст. муки и 1/3 ст. манки)
1чл.соды


для обмазки- 150 гр. сметаны
60 гр. сах. песка
100 гр. тертых фисташек
15 гр. колотых фисташек для украшения

СырничкиСырнички

Каталог: Другая выпечка

601815 мин.101733

Lekusia

26 октября 2008, 18:36


творог 500 гр
яйца 2 шт.
мука (я беру на глазок)примерно 2-3 ст.л.
соль 2 щеп.
сахар 4 ч.л.
масло растит. 50 мл.
мука 4 ст.л. (для панировки)

Кексы на простокваше с миндальной мукойКексы на простокваше с миндальной мукой

Каталог: Кексы и маффины

698450 мин.4118

krolya

31 января 2016, 23:09


простокваша — 200 мл.
маргарин — 100 гр
яйца — 2 шт
сахар — 100 мл.
мука пшеничная — 200 мл.
мука цельнозерновая — 100 мл.
мука миндальная — 100 мл.
сода — 0,5 ч.л.
яблоко — 2 шт

Простой рецепт галетного печенья с семенами льна Простой рецепт галетного печенья с семенами льна

Каталог: Печенье

25030 мин.10

Типичный Кулинар

16 февраля 2021, 00:16


мука - 270 гр. (200 гр. пшеничной мука + 70 гр. цельнозерновая мука)
сахар - 15 гр.
соль - 20 гр.
лен - 2 ст.л.
молоко (или вода) - 100 мл.
растительное масло - 100 мл.
специи

Хлеб на закваскеХлеб на закваске

Каталог: Хлеб на закваске

146030 мин.104

Марфочка

25 апреля 2012, 22:06


закваска
мука белая 2 мерных ст.
мука пшеничная цельносмолотая 1 мерный ст.
мука ржаная цельносмолотая 1 мерный ст.
соль 2 ч.л.
сахар 1-2 ст.л.
вода 1-1,5 мерных ст.

Закваска рисовая «саке» и выпечка из неёЗакваска рисовая «саке» и выпечка из неё

Каталог: Хлеб

563680 мин.5075

mama tasi

16 апреля 2010, 02:28


первый день:
рис (сухой) 100 г
вода 150 мл
сахарный песок 1 ч.л.
третий день:
мука пшеничная 3 полный ст.л. с «горкой»
сахарный песок 1 ч.л.
четвёртый день:
вода кипячёная тёплая 100 мл.
мука пшеничная 1 ст.л. с «горкой».
пятый день:
сахарный песок 1 ч.л.
мука пшеничная 4 ст.л. с «горкой»
для хлеба:
закваска 250 мл
вода 250 мл
мука пшеничная 2ст
мука рисовая 100 г кардамон 1 ч.л. соль пол ч.л.
для кексов:
закваска 1-1,5 ст.л. вода 100 мл
творог детский 50 г
рисовая мука 2 ст.л.
мука пшеничная 4 ст.л.
по щепотке:
сушонный укроп
майоран
чеснок
базилик
сахар 1 ч.л.
сыр 30 г (порезать мелкими кубиками)

Багеты Багеты

Каталог: Хлеб

122390 мин.3937

sweta1

25 июня 2013, 22:02


мука пшеничная 360 гр.
мука цельнозерновая 60 гр.
отруби 80 гр.
дрожжи свежие 12 гр.
вода тёплая 350 мл.,
мёд жидкий 1 ст.л.
соль 10 гр.
........................
мука кукурузная 1-2 ст.л.

Пасхальный кулич на сливкахПасхальный кулич на сливках

Каталог: Домашнее тесто

34420 мин.320

Сладкая жизнь

02 апреля 2020, 21:18


для опары
сливки — 100 мл.
молоко — 50 мл.
сахар — 15 гр.
дрожжи — 6 гр.
мука пшеничная / мука — 150 гр.
для теста
опара (вся опара) — 300 гр.
желток яичный — 4 шт.
сахар — 100 гр.
мука пшеничная / мука — 200 гр.
масло сливочное — 125 гр.
соль — 0,5 ч.л.
специи — 0,35 ч.л.
цукаты — 180 гр.

Пшенично-гречневый хлеб с сыромПшенично-гречневый хлеб с сыром

Каталог: Пшеничный хлеб

139700 мин.1035

Макс

17 марта 2012, 21:17


опара:
230 гр. хорошей хлебной муки
50 гр. цельнозерновой или ржаной муки
180 гр. воды
5 гр. соли
1/4 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
тeсто:
200 гр. хлебной муки
70 гр. гречневой муки
1/4-1/3 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
170 гр. воды
100-150 гр. твердого сыра
вся опара

Медовый тортМедовый торт

Каталог: Торты

573090 мин.10

Зарина

02 мая 2020, 17:19


заварной крем:
сахар — 400 гр.
мука пшеничная / мука — 4 ст.л.
яйцо куриное — 2 шт.
молоко — 1 л.
масло сливочное — 300 гр.
медовые коржи:
мед — 4 ст.л.
масло сливочное — 100 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
сахар — 200 гр.
молоко — 4 ст.л.
сода гашеная уксусом — 1 ч.л.
ванилин
мука пшеничная / мука — 600 гр.

Кабачково-овсяные оладьи на завтракКабачково-овсяные оладьи на завтрак

Каталог: Оладьи

252130 мин.232

Наталья Курникова

23 августа 2021, 16:13


кефир 1 % - 2 ст.л.
сода - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
яйцо куриное с 1 - 1 шт.
соль - 0,25 ч.л.
кабачок - 50 гр.
мука овсяная, в ложке мука без верха - 3 ст.л.
мука пшеничная,, в ложке мука без верха - 3 ст.л.
масло сливочное для обжарки - 40 гр.
йогурт 2 % для подачи

Котлеты из сельдереяКотлеты из сельдерея

Каталог: Другие рецепты

8637100 мин.404

ylya

24 июля 2007, 03:00


сельдерей
вода
пол ст. муки
2 ст. молока
петрушка
перец
соль
мука
яйца

Картофельные котлетыКартофельные котлеты

Каталог: Другие основные блюда

230620 мин.403

Sveta Svetik

09 февраля 2019, 22:07


картофельное пюре 400 гр.
яйцо 1 шт.
мука 2 ст.л.
мука 3 ст.л.

Бородинский хлеб, по рецептуре 1939 годаБородинский хлеб, по рецептуре 1939 года

Каталог: Хлеб

29163412 мин.58113

микулишна

04 марта 2012, 10:04


заварка:
50 гр. обдирной муки
25 гр. красного ржаного солода
2.5 гр. молотого кориандра
200 гр. воды
опара:
вся заварка
125 гр. закваски (50 гр. обдирной муки, 75г воды)
125 гр. обдирной муки
125 гр. воды (35с)
тесто:
вся опара
200 гр. обдирной муки
75 гр. сеяной муки (белой ржаной)- я заменила на муку пшеничную 2 сорта.
0.5 гр. сухих дрожжей
5 гр. соли
25 гр. патоки -заменила темным мёдом
30 гр. сахара
75-125 гр. воды (35с) - у меня ушло воды 110 гр.
0.5 ч.л. зерен кориандра для посыпки

Пшенично-ржаной оливковый хлеб от ришара бертинеПшенично-ржаной оливковый хлеб от ришара бертине

Каталог: Хлеб

75110 мин.3240

curlypate

09 июня 2011, 13:40


400 гр. пшеничной муки в/с
100 гр. ржаной муки
20 гр. манки
15 гр. свежих дрожжей
10 гр. соли
50 мл. качественного оливкового масла первого холодного отжима
320 мл. тёплой воды

Мини -бисквиты с кардамоном.Мини -бисквиты с кардамоном.

Каталог: Другая выпечка

112150 мин.2435

lil-8888

05 марта 2012, 12:24


110 гр. сливочного масла
180 гр. сахара
60 гр. муки
30 гр. крахмала (у меня картофельный)
40 гр. миндальной муки (я смолола миндаль)
7г разрыхлителя
15 коробочек кардамона (вынуть семена)
5 белков

Медовое печенье на растительном маслеМедовое печенье на растительном масле

Каталог: Печенье

68680 мин.13

Наталия Ростова

26 октября 2021, 12:51


яйца - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
мед - 2 ст.л.
масло растит - 4 ст.л.
сода - 0.5 ч.л. или разрыхлитель5г .(добавлять вместе с мукой)
мука ~250 гр. (чуть больше или меньше, зависит от муки)

Гречишный хлеб с изюмом и орехами, на яблочной закваскеГречишный хлеб с изюмом и орехами, на яблочной закваске

Каталог: Хлеб на закваске

196670 мин.5659

mama tasi

15 ноября 2010, 01:59


яблочная закваска 200 гр
мука гречневая 50 гр.
мука ржаная 30 гр.
мука пшеничная 300 гр.
вода кипячёная теплая 250 мл.
изюм тёмный 50 гр.
орехи грецкие 30 гр.
соль 1 ч.л.

Выпечка ,, улиткиВыпечка ,, улитки

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

56740 мин.118

olga-vredina

27 февраля 2010, 23:40


опара :
3 ст.л. муки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
20 гр. свежих дрожжей
150 мл. тёплого молока
2 яйца
100 гр. сахара
100 гр. масла или маргарина
500 гр. муки
крошка ( штрейзель )
100 гр. масла или маргарина
1 пк. ванилин
100 гр. сахара
150 гр. муки
а так же понадобится варенье.

Торт"бакуганы"Торт"бакуганы"

Каталог: Торты

76270 мин.1535

незнакомка1

05 августа 2011, 22:45


для теста
яйца - 6 шт.
мед - 4 ст.л.
сода - 4 ч.л.
сахар - 2 ст.
маргарин или сливочное масло - 125 гр. (половина пачки),
мука - 6-7 ст.
2 ч.л. спиртного
крем заварной:
1литр молока
1 ст.сахара
2 ст.л. муки или 1 ст.л. крахмалу и 1 ст.л. муки
1яйцо
200 гр. сливочного масла
ванилин
мастика

Алу-патра или завтрак при свечах :)Алу-патра или завтрак при свечах :)

Каталог: Постные роллы

783940 мин.191337

gelsomina

26 июня 2011, 19:23


-пять картофелин
-соль
-примерно полтора двухсот гр. овых ст. цельнозерновой муки (или смеси белой муки с отрубями)- я добавляла немного ржаной муки - буквально половину столовой ложки
любое растительное масло - примерно 2-3 столовых ложки
вода ( у меня минеральная без газа)
1 ч.л. куркумы
щепотка семян фенхеля
щепотка порошка асафетиды
несколько сухих листиков лавра

Кнедлики по-домашнемуКнедлики по-домашнему

Каталог: Другие гарниры

1301460 мин.2351

kidlog

27 ноября 2007, 01:23


20 гр. дрожжей
щепотка сахара
0,5 л молока
2 яйца
соль
500 гр. манной крупы (можно взять грубую муку)
500 гр. муки (можно взять полугрубую муку)
2 сухих рогалика (или белая несладкая булка)

Льняной хлеб на закваскеЛьняной хлеб на закваске

Каталог: Хлеб на закваске

31684420 мин.201715

byrenka

26 сентября 2015, 15:37


льняная мука — 100 гр.
цельнозерновая мука — 200 гр.
пшеничная мука — 200 гр.
закваска — 200 гр.
теплая вода — 350 мл.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
льняное семя — 2 ст.л.
растительное масло для формы

Роти как их делаю яРоти как их делаю я

Каталог: Хлеб

206880 мин.1638

annasam

28 февраля 2011, 22:49


мука грубого помола 2ст
мука пшеничная 1ст
растительное масло 1 ст.л.
теплая вода
соль

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
ВинегретДругие салатыИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыМорской салатПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат МимозаСалат мужскойСалат оливьеСалат подковаСалат с авокадоСалат с ветчинойСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат ТбилисиСалат цезарьСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичные
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru