Вход | Регистрация
Очень многие опасаются есть картофель, т.к. считают, что он вредит фигуре. Но на самом деле картофель - очень полезный продукт! Благодаря крахмалу, картофель быстро насыщает. Кроме того, он содержит калий, витамин С и легкоусвояемый белок. Считается, что наиболее полезный картофель - запеченный в фольге или сваренный вместе с кожурой, так называемый картофель в "мундире".
Готовим картофель
- dёма
- 06 апреля 2014, 22:55
- 30
- 12358
Рецептов в коллекции: 30
Поделись с друзьями
Мекленбургский картофельный рулет со шкварками
картофель отварной 300 гр.
мука 250-300 гр.
крахмал 1 ст.л. (без горки)
сметана 1 ст.л.
масло сливочное 40 гр.
яйцо 2 шт.
лук репчатый 2 шт.
бекон или грудинка 200 гр.
зелень петрушки
соль
перец
Каталог: Рулеты
24976880 мин.675144
23 ноября 2012, 00:23
картофель отварной 300 гр.
мука 250-300 гр.
крахмал 1 ст.л. (без горки)
сметана 1 ст.л.
масло сливочное 40 гр.
яйцо 2 шт.
лук репчатый 2 шт.
бекон или грудинка 200 гр.
зелень петрушки
соль
перец
Чесночный картофель
картофель 6 шт.
чеснок св. 4 зубчика
петрушка 1 пучок
масло оливковое хол.отжима 4 ст.л.
соль
перец ч.м.
Каталог: Вегетарианские блюда
3212430 мин.34474
24 февраля 2012, 18:56
картофель 6 шт.
чеснок св. 4 зубчика
петрушка 1 пучок
масло оливковое хол.отжима 4 ст.л.
соль
перец ч.м.
Картофельное "ризотто"
картофель - 500 г
лук-шалот - 1 шт.
оливковое масло - 3 ст.л.
сухое белое вино - 50 мл.
вода горячая кипяченая - 500 мл.
сливки - 200 мл.
пармезан тёртый - 40 г
розмарин - 1 веточка
соль и черный перец
Каталог: Из овощей и грибов
3954945 мин.34890
06 декабря 2011, 23:36
картофель - 500 г
лук-шалот - 1 шт.
оливковое масло - 3 ст.л.
сухое белое вино - 50 мл.
вода горячая кипяченая - 500 мл.
сливки - 200 мл.
пармезан тёртый - 40 г
розмарин - 1 веточка
соль и черный перец
Картофель в горчичном маринаде
ингредиенты:
-оливкового масла 3 ст.л.
-натуральный йогурт 3 ст.л.
-горчицы зерновой 3 ч.л.
-чеснок 2-3 зубчика
-молотый чёрный перец
-соль
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
204160 мин.3234
10 февраля 2013, 16:22
ингредиенты:
-оливкового масла 3 ст.л.
-натуральный йогурт 3 ст.л.
-горчицы зерновой 3 ч.л.
-чеснок 2-3 зубчика
-молотый чёрный перец
-соль
Сырники картофельные из духовки
картофель в мундире 250 гр.
творог 20% 250 гр.
яйцо,
соль ,
мука 1-2 ст.л.
мускат.
…………………………………..
сметанa.
Каталог: Блины
202990 мин.34248
03 июня 2012, 12:09
картофель в мундире 250 гр.
творог 20% 250 гр.
яйцо,
соль ,
мука 1-2 ст.л.
мускат.
…………………………………..
сметанa.
Картофель буланжер с розмарином
картофель - 1 кг
свежий розмарин - 2-3 веточки
лук шалот (репчатый) - 2 шт.
бульон - 250 мл.
молоко - 150 мл.
масло сливочное - 30 г
соль морская, перец молотый
Каталог: Из овощей и грибов
6046460 мин.444120
14 февраля 2011, 01:36
картофель - 1 кг
свежий розмарин - 2-3 веточки
лук шалот (репчатый) - 2 шт.
бульон - 250 мл.
молоко - 150 мл.
масло сливочное - 30 г
соль морская, перец молотый
Картофельное пюре с черной икрой и маринованными грибочками.
картофель средний 7 шт.
сливки 10% 50 мл.
молоко 3,2 100 мл.
масло сливочное 50 гр.
икра черная (у меня икра палтуса) 70 гр.
масло сливочное 25 гр. для подачи.
сыр тертый 4 ст.л. для подачи.
соль по-вкусу.
шампиньоны маринованные:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/76931
в этот раз вместо 2 ст/ложек меда добавила 1 ложку меда и 1 ложку сиропа кактуса.
Каталог: Другие гарниры
1467525 мин.45265
05 января 2012, 16:21
картофель средний 7 шт.
сливки 10% 50 мл.
молоко 3,2 100 мл.
масло сливочное 50 гр.
икра черная (у меня икра палтуса) 70 гр.
масло сливочное 25 гр. для подачи.
сыр тертый 4 ст.л. для подачи.
соль по-вкусу.
шампиньоны маринованные:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/76931
в этот раз вместо 2 ст/ложек меда добавила 1 ложку меда и 1 ложку сиропа кактуса.
Запеченная картошка в беконе и с розмарином.
здесь особого рецепта нет.
картофель - 10 шт.
бекон - 10 шт.
розмарин свежий (маленькие веточки) - 10 шт.
Каталог: Из овощей и грибов
127730 мин.6154
05 января 2013, 12:26
здесь особого рецепта нет.
картофель - 10 шт.
бекон - 10 шт.
розмарин свежий (маленькие веточки) - 10 шт.
Картофельный пирог с квашеной капустой (дрожжевое тесто с сырым картофелем)
на пирог диаметром 32 см:
для теста:
400 гр. картофеля
400 гр. муки
100 мл. кипятка
1 пакетик сухих дрожжей
1 яйцо
1 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
для начинки:
500 гр. квашеной капусты
1 луковица
150 гр. варено-копченой колбасы или бекона
1/2 ч.л. майорана
2 ст.л. растительного масла
Каталог: Пицца
320440 мин.3162
30 января 2012, 19:49
на пирог диаметром 32 см:
для теста:
400 гр. картофеля
400 гр. муки
100 мл. кипятка
1 пакетик сухих дрожжей
1 яйцо
1 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
для начинки:
500 гр. квашеной капусты
1 луковица
150 гр. варено-копченой колбасы или бекона
1/2 ч.л. майорана
2 ст.л. растительного масла
Картофель с салом "привет,холестерин"
картофель 8 шт.
сало соленое 200 гр.
соль
перец
Каталог: Из овощей и грибов
141030 мин.3581
04 декабря 2008, 22:38
картофель 8 шт.
сало соленое 200 гр.
соль
перец
Сдобный картофельно-апельсиновый рулет
картофель варёный 200 г
молоко 160 мл.
сахар 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
дрожжи сухие 1 ч.л. или 15 гр. свежих
сметана 100 г
мука примерно 300 г
крем:
масло сливочное 100 г
сахар 2 ст.л.
апельсиновая цедра
заливка:
сметана 100 г
сахар 2 ст.л.
апельсиновый ликёр 2 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
259220 мин.264109
02 апреля 2010, 03:21
картофель варёный 200 г
молоко 160 мл.
сахар 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
дрожжи сухие 1 ч.л. или 15 гр. свежих
сметана 100 г
мука примерно 300 г
крем:
масло сливочное 100 г
сахар 2 ст.л.
апельсиновая цедра
заливка:
сметана 100 г
сахар 2 ст.л.
апельсиновый ликёр 2 ст.л.
Картофельники из духовки
на 10 картофельников:
600 гр. отваренного картофеля
1 небольшой отварной свиной язык (ок. 150 г), можно заменить на любое отварное мясо или вообще без него
1 яйцо
1 луковица
2 зубка чеснока
2 ст.л. оливкового масла
соль
перец
Каталог: Блины
256830 мин.2461
27 января 2012, 14:32
на 10 картофельников:
600 гр. отваренного картофеля
1 небольшой отварной свиной язык (ок. 150 г), можно заменить на любое отварное мясо или вообще без него
1 яйцо
1 луковица
2 зубка чеснока
2 ст.л. оливкового масла
соль
перец
Маринованный картофельный салат
500 гр. картофеля
1 морковь
1 средняя луковица
1 луковка шалот
4 ст.л. подсолнечного масла
2 ст.л. винного или яблочного уксуса
1 ч.л. меда
1 ч.л. горчицы
соль, молотый перец
зелень по наличию и сезону (у меня сухая прованская смесь)
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
284410 мин.1928
09 апреля 2012, 17:40
500 гр. картофеля
1 морковь
1 средняя луковица
1 луковка шалот
4 ст.л. подсолнечного масла
2 ст.л. винного или яблочного уксуса
1 ч.л. меда
1 ч.л. горчицы
соль, молотый перец
зелень по наличию и сезону (у меня сухая прованская смесь)
Постное пюре
картофель 4 шт.
капуста цветная 300 гр.
чеснок св. 2 головки
масло растительное 3-4 ст.л.
соль
перец
мак (опционально)
Каталог: Из овощей и грибов
1435140 мин.32940
03 апреля 2012, 09:11
картофель 4 шт.
капуста цветная 300 гр.
чеснок св. 2 головки
масло растительное 3-4 ст.л.
соль
перец
мак (опционально)
Запечённый картофель с сыром
картофель – 12 шт.
соль ,
перец ,
чеснок гранулированный ,
сыр натёртый – на глаз,
масло растительное – 2 стол. ложки.
масло сливочное.
Каталог: Из овощей и грибов
179800 мин.2752
07 марта 2012, 16:14
картофель – 12 шт.
соль ,
перец ,
чеснок гранулированный ,
сыр натёртый – на глаз,
масло растительное – 2 стол. ложки.
масло сливочное.
Фокачча с картошкой
4 ст. муки
3 ч.л. сухих дрожжей
600 гр. мелкого молодого картофеля
500 гр. обычного картофеля (вес нетто)
200 мл. картофельного бульона
4 зубчика чеснока
1 небольшая луковица
1 ч.л. сушеного розмарина + щепотка
7 ст л. оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец
Каталог: Хлеб
164260 мин.3033
23 августа 2011, 13:48
4 ст. муки
3 ч.л. сухих дрожжей
600 гр. мелкого молодого картофеля
500 гр. обычного картофеля (вес нетто)
200 мл. картофельного бульона
4 зубчика чеснока
1 небольшая луковица
1 ч.л. сушеного розмарина + щепотка
7 ст л. оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец
Пататопита по-гречески.а по-нашему просто картофельная запеканочка.
1 кг.картофеля
100 гр. копчёной филейки- нарезать кусочками
50 гр. сыра гауда или эдем- нарезать кусочками
100 гр. сыра фета раскрошить руками
100 гр. сыра гравьера/можно заменить на пикантный швейцарский сыр/-натереть на тёрку.
4 яйца
4 ст.л. оливкового масла
соль.перец из мельницы
форма 26 см.в диаметре смазать сливочным маслом и обильно посыпать сухарями.
Каталог: Пицца
1702190 мин.125195
27 октября 2010, 22:59
1 кг.картофеля
100 гр. копчёной филейки- нарезать кусочками
50 гр. сыра гауда или эдем- нарезать кусочками
100 гр. сыра фета раскрошить руками
100 гр. сыра гравьера/можно заменить на пикантный швейцарский сыр/-натереть на тёрку.
4 яйца
4 ст.л. оливкового масла
соль.перец из мельницы
форма 26 см.в диаметре смазать сливочным маслом и обильно посыпать сухарями.
Zeppole. картофельные пончики на дрожжах.
картофель (сырой) 600 гр.
отвар от картофеля 200 мл.
яйцо куриное 2 шт.
сахар 100 гр.
сливочное масло 100 гр.
дрожжи сухие 1 ч.л.
мука 650-700 гр.
сахарная пудра для подачи.
растительное масло для фритюра и формования изделий.
Каталог: Пончики дрожжевые
575840 мин.5647
25 марта 2013, 14:53
картофель (сырой) 600 гр.
отвар от картофеля 200 мл.
яйцо куриное 2 шт.
сахар 100 гр.
сливочное масло 100 гр.
дрожжи сухие 1 ч.л.
мука 650-700 гр.
сахарная пудра для подачи.
растительное масло для фритюра и формования изделий.
Финские картофельные лепешки - perunarieska
измерять именно в мл. (чашка 250 мл.)
2 чашки отварного пюрированного картофеля (охлажденного)
3 ст.л. растопленного сливочного (охлажденного) масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахар
1 яйцо
1.5 ч.л. разрыхлителя
1 чашка пшеничной муки
100 мл. растворимых овсяных хлопьев (у меня геркулес)
Каталог: Картофельные лепешки
294490 мин.69128
15 ноября 2011, 14:56
измерять именно в мл. (чашка 250 мл.)
2 чашки отварного пюрированного картофеля (охлажденного)
3 ст.л. растопленного сливочного (охлажденного) масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахар
1 яйцо
1.5 ч.л. разрыхлителя
1 чашка пшеничной муки
100 мл. растворимых овсяных хлопьев (у меня геркулес)
Картофельный салат с горчичной заправкой и килечкой!
картофель 3-5 шт.
лук репчатый 1 шт.
салат айсберг пол кочана или любой салат на ваш вкус.
килечка «балтийская» от 10 шт. до бесконечности!
для горчичной заправки:
горчица сладкая баварская 2 ст.ложки.
сок половины лимона.
зелень укропа пол пучка.
масло оливковое 3-5 ст.ложек.
сахарный песок 1 ч.л.
соль и свежее молотый перец .
Каталог: Картофельный салат
155190 мин.5265
17 апреля 2010, 20:45
картофель 3-5 шт.
лук репчатый 1 шт.
салат айсберг пол кочана или любой салат на ваш вкус.
килечка «балтийская» от 10 шт. до бесконечности!
для горчичной заправки:
горчица сладкая баварская 2 ст.ложки.
сок половины лимона.
зелень укропа пол пучка.
масло оливковое 3-5 ст.ложек.
сахарный песок 1 ч.л.
соль и свежее молотый перец .
Закусочные сырно-картофельные плюшки
тесто:
домашняя некислая сметана – 1 ст.
сливочное масло – 200 гр.
яйца – 3 шт.
сахар – 2 ст.ложки
соль – 1 ч.л.
дрожжи свежие – 50 гр.
мука – 800-850 гр.
= = = = = = = = = = = = = = = =
начинка:
сыр «сулугуни» - 250 гр.
картофель, вареный в мундире – 250-300 гр.
мак – 3 ст.ложки
куркума – 1/3 ч.л.
молотая смесь перцев
соль
Каталог: Блины
185150 мин.2453
22 января 2012, 17:36
тесто:
домашняя некислая сметана – 1 ст.
сливочное масло – 200 гр.
яйца – 3 шт.
сахар – 2 ст.ложки
соль – 1 ч.л.
дрожжи свежие – 50 гр.
мука – 800-850 гр.
= = = = = = = = = = = = = = = =
начинка:
сыр «сулугуни» - 250 гр.
картофель, вареный в мундире – 250-300 гр.
мак – 3 ст.ложки
куркума – 1/3 ч.л.
молотая смесь перцев
соль
Картофельный салат
500 гр. молодого картофеля
200 гр. бекона в нарезке
1 красная луковица
20 гр. петрушки
1,5 ст л бальзамического уксуса
50 мл. растительного масла
соль
чёрный молотый перец
Каталог: Салат с мясом
101260 мин.3138
04 июля 2012, 16:21
500 гр. молодого картофеля
200 гр. бекона в нарезке
1 красная луковица
20 гр. петрушки
1,5 ст л бальзамического уксуса
50 мл. растительного масла
соль
чёрный молотый перец
Картофельный салат с маринованным луком
картофель (сорт «мини», или продолговатый некрупный) – 500 г
лук зеленый (обязательно с целыми белыми головками!) – 200 г
луковица белая – 1шт
редис – 1 пучок (150-200 г)
сельдерей (стебель) – 3-4шт
огурцы маринованные (корнишоны) – 200 г
для маринада:
уксус винный белый – 50 мл.
вода – 50 мл.
сахар коричневый – 1,5 ч.л.
соль морская крупная – 1 ст.л.
для заправки:
горчица зерненная – 3 ст.л. с верхом
оливковое масло – 30 мл.
уксус винный белый – 2 ст.л.
соль и перец
Каталог: Салат с луком
2664360 мин.43760
03 октября 2011, 14:28
картофель (сорт «мини», или продолговатый некрупный) – 500 г
лук зеленый (обязательно с целыми белыми головками!) – 200 г
луковица белая – 1шт
редис – 1 пучок (150-200 г)
сельдерей (стебель) – 3-4шт
огурцы маринованные (корнишоны) – 200 г
для маринада:
уксус винный белый – 50 мл.
вода – 50 мл.
сахар коричневый – 1,5 ч.л.
соль морская крупная – 1 ст.л.
для заправки:
горчица зерненная – 3 ст.л. с верхом
оливковое масло – 30 мл.
уксус винный белый – 2 ст.л.
соль и перец
И опять картофельный салат
750 гр. картофеля
2 луковички шалот
150 мл. овощного бульона
2 ст.л. уксуса 5%
2 ч.л. сахара
3-4 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. острой горчицы
75 гр. зеленого салата
соль
перец
Каталог: Салат из овощей
86510 мин.42858
18 ноября 2009, 22:49
750 гр. картофеля
2 луковички шалот
150 мл. овощного бульона
2 ст.л. уксуса 5%
2 ч.л. сахара
3-4 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. острой горчицы
75 гр. зеленого салата
соль
перец
Картофельный салат с копчёной сёмгой
копчёная сёмга 300 гр.
картофель молодой мелкий 1 кг.
для соуса-заправки.
оливки зелёные без косточки 10 шт.
лимон (сок и цедра) 0,5 шт.
оливковое масло 5-6 ст.л.
щепотка сахара.
соль
свеже-молотый перец
пучок укропа
сметанный соус с хреном:
сметана 100 гр.
хрен столовый 1 ч.л.
Каталог: Картофельный салат
201210 мин.5692
04 июня 2010, 22:21
копчёная сёмга 300 гр.
картофель молодой мелкий 1 кг.
для соуса-заправки.
оливки зелёные без косточки 10 шт.
лимон (сок и цедра) 0,5 шт.
оливковое масло 5-6 ст.л.
щепотка сахара.
соль
свеже-молотый перец
пучок укропа
сметанный соус с хреном:
сметана 100 гр.
хрен столовый 1 ч.л.
Картофельный салат с каперсами и кинзой ("potato salad with fresh corisnder and capers")
картофель - 3 шт. (средний)
лук репчатый(сочный) - 1 шт. (средний)
каперсы - 1/2 ст.(3 ст.л. )
вяленые томаты - 1/4 ст.(5 шт. )
кинза - 1 пучок(1 ст.нарезанной)
сок лимона - 1 шт. (6 ст.л. )
оливковое масло - 3 ст.л.
перец свежемолотый.
Каталог: Салат из овощей
80290 мин.2845
08 апреля 2011, 23:12
картофель - 3 шт. (средний)
лук репчатый(сочный) - 1 шт. (средний)
каперсы - 1/2 ст.(3 ст.л. )
вяленые томаты - 1/4 ст.(5 шт. )
кинза - 1 пучок(1 ст.нарезанной)
сок лимона - 1 шт. (6 ст.л. )
оливковое масло - 3 ст.л.
перец свежемолотый.
Картофельный салат с нутом и беконом
картофель (вареный, мелкий) - 500 гр.
бекон (сырокопченый, нарезка) - 80 гр.
нут (вареный) - 1 стак.
лук красный - 1 шт
зелень (кинза и(или) петрушка большой пучок) - 1 пуч.
соль
огурец (свежий или малосольный) - 2 шт
смесь перцев (свежемолотая )
масло оливковое - 3-4 ст.л.
уксус винный красный - 2 ст.л.
Каталог: Салат с мясом
110600 мин.3825
01 ноября 2012, 17:21
картофель (вареный, мелкий) - 500 гр.
бекон (сырокопченый, нарезка) - 80 гр.
нут (вареный) - 1 стак.
лук красный - 1 шт
зелень (кинза и(или) петрушка большой пучок) - 1 пуч.
соль
огурец (свежий или малосольный) - 2 шт
смесь перцев (свежемолотая )
масло оливковое - 3-4 ст.л.
уксус винный красный - 2 ст.л.
Картофельно-яблочный салат с рыбой горячего копчения
400 гр. картофеля
2 кисло-сладких яблока
2 филе форели горячего копчения или другой рыбы
для заправки:
1 ст.л. столового хрена
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. йогурта
2 ст.л. лимонного сока
соль
перец
Каталог: Салат с копченой рыбой
105350 мин.42951
01 сентября 2010, 03:53
400 гр. картофеля
2 кисло-сладких яблока
2 филе форели горячего копчения или другой рыбы
для заправки:
1 ст.л. столового хрена
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. йогурта
2 ст.л. лимонного сока
соль
перец
Картофельный постный салат с пикантной заправкой.
1. картофель -3-4 средних клубня
2. лук-половина некрупной головки
3. огурец свежий -половина некрупного
4. петрушка-пол пучка
5. лук зеленый- пару перьев
6. печень трески или минтая -половина баночки в 220 г
7. соевый соус «киккоман» с пониженным содержанием соли-3 ст.ложки
8. масло оливковое- 2-3 ст.ложки
9. горчица зерновая-1 ч.л.
10. хрен столовый-1 ч.л.
11. уксус винный-0,5 ч.л.
Каталог: Другие салаты
1072725 мин.33422
29 марта 2014, 11:39
1. картофель -3-4 средних клубня
2. лук-половина некрупной головки
3. огурец свежий -половина некрупного
4. петрушка-пол пучка
5. лук зеленый- пару перьев
6. печень трески или минтая -половина баночки в 220 г
7. соевый соус «киккоман» с пониженным содержанием соли-3 ст.ложки
8. масло оливковое- 2-3 ст.ложки
9. горчица зерновая-1 ч.л.
10. хрен столовый-1 ч.л.
11. уксус винный-0,5 ч.л.
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
