Картофельный салат с копчёной сёмгой

Под струёй проточной воды прочистим картофель железной щёточкой, это и процесс ускорит, и руки убережёт от потемнения!!! (да и запах молодого картофеля не будет бить в нос :))

Отварим в кипящей подсоленной воде до готовности с добавлением лаврового листа.

А тем временем приготовим заправку: мелко порежем оливки (я размяла их в ступке), и соединим с остальными компонентами соуса.

С картофеля слить воду и прямо горячим переложить в соус-заправку, встряхнуть, чтобы все картофелены покрылись соусом, дать остыть (время от времени встряхивать миску).

Укроп измельчить и добавить в остывший картофель.

Сёмгу нарезать тонкими ломтиками, ажурно разложить её по краю блюда, а в центр, горочкой выложить картофельный салат вместе с соусом.

Приготовить второй соус и украсить готовое блюдо его каплями.

Сметана с хреном приятное дополнение к этому праздничному блюду!

Приятного аппетита Вам и вашим близким!