Постное пюре

У чеснока удалить верхний слой шелухи,помыть и отрезать верхушку(на зубчики не разбирать!)

Положить чеснок на лист фольги,обрезанной стороной вверх,посолить и сбрызнуть маслом.

Завернуть в фольгу и запекать в разогретой заранее до 180 °C духовке в течении 30 мин.

Картофель очистить,порезать произольно и залить кипящей водой.Добавить соль и варить до готовности.

Цветную капусту также отварить до готовности в кипящей подсоленой воде.

Чеснок достать из фольги,удалить шелуху.

С цветной капусты и картофеля слить воду,но картофельный "бульон" не выливать.

Поместить овощи в протирочную машинку,добавить растительное (у меня маковое)масло и сделать пюре.

Добавить в овощное пюре картофельный "бульон" до нужной густоты,посолить по необходимости и подавать горячим,при желании посыпав маком.