Домашняя куриная лапша
Насладитесь домашней куриной лапшой с курицей, луком, морковью и специями. Приготовление из яиц и муки с добавлением лаврового листа, гвоздики и шафрана.
Пошаговый способ приготовления
Сначала приготовим лапшу.
Высыпаем на стол муку горкой, в центр разбиваем яйца и замешиваем крутое тесто, разбавляя его водой - оно должно получиться довольно тугим.
Оставляем тесто на полчаса, накрыв сверху посудиной. Полежав немного, тесто станет мягче и будет поддаваться раскатыванию.
Раскатываем тесто в тонкие листы, даем им немного подсохнуть, после чего складываем листы в несколько раз и нарезаем полосками.
Лапша обязательно должна полностью высохнуть, поэтому ее нужно оставить на свободной поверхности в сухом месте.
Ставим кастрюлю с водой на плиту, кладем в нее курицу и варим на медленном огне.
В луковицу втыкаем несколько бутонов гвоздики.
Снимаем образовавшуюся в бульоне пенку.
Добавляем луковицу целиком, порезанную крупными кусками морковь и перец.
Шафран завариваем в небольшом количестве бульона и оставляем настаиваться.
Лавровый лист добавляем почти в самом конце, за 5 минут до готовности бульона, вместе с шафраном.
Когда бульон готов, отвариваем в отдельной кастрюле лапшу и добавляем ее к бульону.
Посыпаем зеленью и подаем на стол!
Пошаговые фото
11 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
55 человек оценили
43 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
28 октября 2011, 16:42
28 октября 2011, 16:50
28 октября 2011, 17:05
28 октября 2011, 18:13
28 октября 2011, 18:58
28 октября 2011, 19:03
28 октября 2011, 19:29
29 октября 2011, 00:08
29 октября 2011, 00:44
29 октября 2011, 00:51
29 октября 2011, 01:06
29 октября 2011, 02:07
29 октября 2011, 14:34
30 октября 2011, 02:29
02 ноября 2011, 15:00
06 ноября 2011, 20:24
07 ноября 2011, 15:15
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти