Куриный суп с домашней лапшой по рецепту povar

Вкусный куриный суп с домашней лапшой: курица, картофель, морковь, корень петрушки, лук и специи. Идеальный рецепт для уютного обеда!

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу промыть, залить водой (около 3 л), дать воде закипеть, после чего шумовкой снять образовавшуюся пену. Добавить целую луковицу, несколько горошин перца, корень петрушки и варить до готовности курицы.

Затем курицу и овощи достать из бульона.

Картофель и морковь нарезать кубиками, добавить в бульон сначала картофель, дать воде закипеть, после добавить морковь.

Уменьшить огонь, варить под крышкой около 10 минут.

Для лапши муку просеять горкой на разделочную доску, в середине горки сделать углублении, куда вбить яйцо, добавить 1 - 3 ст.л. холодной воды и замесить крутое тесто, подсыпая муку снизу вверх.

Тесто накрыть салфеткой и оставить на 15 минут для набухания.

Теперь скалкой тонко раскатать тесто, оставить подсохнуть в течение 2 -3 минут, слегка присыпать мукой и скатать рулетиком.

Острым тонким ножом нарезать рулет из теста кольцами толщиной несколько мм.

Развернуть кольца, разрезать полоски на несколько частей и дать слегка подсохнуть.

В бульон засыпать лапшу, карри, соль по вкусу и варить до готовности лапши.

В самом конце приготовления добавить в суп куски курицы и мелко нарезанную зелень.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет количества калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) на указанные продукты, исходя из стандартных пищевых данных:

Ингредиенты:

  • Курятина (1,2 кг)
  • Картофель (2 шт.)
  • Морковь (1 шт.)
  • Корень петрушки (примерно 1 шт. среднего размера)
  • Лук репчатый (1 шт.)
  • Мука пшеничная (7 ст.л.)
  • Яйцо (1 шт.)
  • Специи: соль, перец, карри — в незначительном количестве

Расчетные данные:

1. Курятина (1,2 кг)

  • Калории: около 165 ккал на 100 г
  • Белки: 20 г на 100 г
  • Жиры: 8 г на 100 г
  • Углеводы: 0 г

Итого:- Калории: 1200 г × 165 ккал/100 г = ≈ 1983 ккал- Белки: 1200 г × 20 г/100 г = ≈ 240 г- Жиры: 1200 г × 8 г/100 г = ≈ 96 г- Углеводы: 0 г


2. Картофель (2 шт., примерно по 150 г each)

  • Калории: около 77 ккал на 100 г
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 17 г

Общий вес: около 300 г
Итого:- Калории: 300 г × 77 ккал/100 г = ≈ 231 ккал- Белки: 6 г- Жиры: 0.3 г- Углеводы: 51 г


3. Морковь (1 шт., примерно 70 г)

  • Калории: около 41 ккал на 100 г
  • Белки: 0.9 г
  • Жиры: 0.2 г
  • Углеводы: 10 г

Итого:- Калории: 70 г × 41 ккал/100 г = ≈ 29 ккал- Белки: 0.63 г- Жиры: 0.14 г- Углеводы: 7 г


4. Корень петрушки (примерно 70 г)

  • Калории: около 46 ккал на 100 г
  • Белки: 3 г
  • Жиры: 0.7 г
  • Углеводы: 8 г

Итого:- Калории: 70 г × 46 ккал/100 г = ≈ 32 ккал- Белки: 2.1 г- Жиры: 0.5 г- Углеводы: 5.6 г


5. Лук репчатый (1 шт., примерно 80 г)

  • Калории: около 40 ккал на 100 г
  • Белки: 1.1 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 9 г

Итого:- Калории: 80 г × 40 ккал/100 г = ≈ 32 ккал- Белки: 0.88 г- Жиры: 0.08 г- Углеводы: 7.2 г


6. Мука пшеничная (7 ст.л., примерно 90 г, 1 ст.л. ≈ 12 г)

  • Калории: около 340 ккал на 100 г

Итого:- Калории: 90 g × 340 ккал/100 g = ≈ 306 ккал- Белки: 10 г- Жиры: 1 г- Углеводы: 72 г


7. Яйцо (1 шт., примерно 50 г)

  • Калории: около 68 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 0.5 г

Итоги по продуктам (суммарные):

ПараметрЗначение
Калории1983 + 231 + 29 + 32 + 32 + 306 + 68 ≈ 2681 ккал
Белки240 + 6 + 0.63 + 2.1 + 0.88 + 10 + 6 ≈ 265 г
Жиры96 + 0.3 + 0.14 + 0.5 + 0.08 + 1 + 5 ≈ 103 г
Углеводы0 + 51 + 7 + 5.6 + 7.2 + 72 + 0.5 ≈ 143 г

Итоговая информация:

На всё приготовленное блюдо получится примерно 2681 ккал, из которых:- Белков — около 265 г- Жиров — около 103 г- Углеводов — около 143 г

Эти показатели являются приблизительными и могут меняться в зависимости от конкретных размеров овощей и точности измерений.

Если нужно разделить на порции или уточнить приготовления, могу помочь с этим!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

6950006
21.07.2007 18:27
Ответить
а можно лапшу готовую кинуть и можно еще курицу без костей брати на подобие филе=)
беленькая
01.09.2007 00:04
Ответить
с покупной лапшой вкус намного хуже. А вот, по рецепту povarа - просто обЪедение!
pumknifffka_pianino
11.11.2007 14:51
Ответить
Это мои любимый суп!!!!!!!!!!5+++++++++++++++++++++
krojo
17.11.2007 15:28
Ответить
Да, классика!
bratyury
19.11.2007 02:22
Ответить
Молодец, povar. Я еще не попробовал, а вкус уже ощутил - приятно пишет человек, понимает... Спасибо=5!
asasas
19.11.2007 15:26
Ответить
retept neplox tolico savetuiu dlea aramata dabaviti cimbret a vot cari portit vcus(licnoe mnenie)iseo ovosi lucise narezati salomcoi tac obsii vid bliuda iteresnei(sovet) bez obid
лада
26.11.2007 15:19
Ответить
Все очень обстоятельно и доступно - Спасибо большое.пять.С Уважением.
кисёна
05.02.2008 14:11
Ответить
то, что мне нужно. СПАСИБО

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5019509925329311.025
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru