Вход | Регистрация
Куриный суп с домашней лапшой по рецепту povar
Вкусный куриный суп с домашней лапшой: курица, картофель, морковь, корень петрушки, лук и специи. Идеальный рецепт для уютного обеда!
Ингредиенты
- курица - 1,2 кг
- картофель - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки
- лук репчатый - 1 шт.
- соль
- перец горошком
- карри порошок
- мука пшеничная - 7 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Курицу промыть, залить водой (около 3 л), дать воде закипеть, после чего шумовкой снять образовавшуюся пену. Добавить целую луковицу, несколько горошин перца, корень петрушки и варить до готовности курицы.
Затем курицу и овощи достать из бульона.
Картофель и морковь нарезать кубиками, добавить в бульон сначала картофель, дать воде закипеть, после добавить морковь.
Уменьшить огонь, варить под крышкой около 10 минут.
Для лапши муку просеять горкой на разделочную доску, в середине горки сделать углублении, куда вбить яйцо, добавить 1 - 3 ст.л. холодной воды и замесить крутое тесто, подсыпая муку снизу вверх.
Тесто накрыть салфеткой и оставить на 15 минут для набухания.
Теперь скалкой тонко раскатать тесто, оставить подсохнуть в течение 2 -3 минут, слегка присыпать мукой и скатать рулетиком.
Острым тонким ножом нарезать рулет из теста кольцами толщиной несколько мм.
Развернуть кольца, разрезать полоски на несколько частей и дать слегка подсохнуть.
В бульон засыпать лапшу, карри, соль по вкусу и варить до готовности лапши.
В самом конце приготовления добавить в суп куски курицы и мелко нарезанную зелень.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет количества калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) на указанные продукты, исходя из стандартных пищевых данных:
Ингредиенты:
- Курятина (1,2 кг)
- Картофель (2 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Корень петрушки (примерно 1 шт. среднего размера)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Мука пшеничная (7 ст.л.)
- Яйцо (1 шт.)
- Специи: соль, перец, карри — в незначительном количестве
Расчетные данные:
1. Курятина (1,2 кг)
- Калории: около 165 ккал на 100 г
- Белки: 20 г на 100 г
- Жиры: 8 г на 100 г
- Углеводы: 0 г
Итого:- Калории: 1200 г × 165 ккал/100 г = ≈ 1983 ккал- Белки: 1200 г × 20 г/100 г = ≈ 240 г- Жиры: 1200 г × 8 г/100 г = ≈ 96 г- Углеводы: 0 г
2. Картофель (2 шт., примерно по 150 г each)
- Калории: около 77 ккал на 100 г
- Белки: 2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 17 г
Общий вес: около 300 г
Итого:- Калории: 300 г × 77 ккал/100 г = ≈ 231 ккал- Белки: 6 г- Жиры: 0.3 г- Углеводы: 51 г
3. Морковь (1 шт., примерно 70 г)
- Калории: около 41 ккал на 100 г
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 10 г
Итого:- Калории: 70 г × 41 ккал/100 г = ≈ 29 ккал- Белки: 0.63 г- Жиры: 0.14 г- Углеводы: 7 г
4. Корень петрушки (примерно 70 г)
- Калории: около 46 ккал на 100 г
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.7 г
- Углеводы: 8 г
Итого:- Калории: 70 г × 46 ккал/100 г = ≈ 32 ккал- Белки: 2.1 г- Жиры: 0.5 г- Углеводы: 5.6 г
5. Лук репчатый (1 шт., примерно 80 г)
- Калории: около 40 ккал на 100 г
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
Итого:- Калории: 80 г × 40 ккал/100 г = ≈ 32 ккал- Белки: 0.88 г- Жиры: 0.08 г- Углеводы: 7.2 г
6. Мука пшеничная (7 ст.л., примерно 90 г, 1 ст.л. ≈ 12 г)
- Калории: около 340 ккал на 100 г
Итого:- Калории: 90 g × 340 ккал/100 g = ≈ 306 ккал- Белки: 10 г- Жиры: 1 г- Углеводы: 72 г
7. Яйцо (1 шт., примерно 50 г)
- Калории: около 68 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0.5 г
Итоги по продуктам (суммарные):
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | 1983 + 231 + 29 + 32 + 32 + 306 + 68 ≈ 2681 ккал |
| Белки | 240 + 6 + 0.63 + 2.1 + 0.88 + 10 + 6 ≈ 265 г |
| Жиры | 96 + 0.3 + 0.14 + 0.5 + 0.08 + 1 + 5 ≈ 103 г |
| Углеводы | 0 + 51 + 7 + 5.6 + 7.2 + 72 + 0.5 ≈ 143 г |
Итоговая информация:
На всё приготовленное блюдо получится примерно 2681 ккал, из которых:- Белков — около 265 г- Жиров — около 103 г- Углеводов — около 143 г
Эти показатели являются приблизительными и могут меняться в зависимости от конкретных размеров овощей и точности измерений.
Если нужно разделить на порции или уточнить приготовления, могу помочь с этим!
