Суп из белых грибов
Вкусный суп из белых грибов с сливками, луком шалот, морковью и картофелем. Удачное сочетание свежих и сушеных белых грибов. Простой и сытный рецепт!
Продукты
- сливки 10% - 300 мл
- лук шалот (репчатый) - 1 луковица
- морковь - 1 шт.
- белые грибы замороженные - 3-4 шт.
- картофель средний - 2 шт.
- 500 мл воды
- грибы белые сушеные - 15г
- масло растительное - 2 ст.л.
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
Грибы (у меня были варено-мороженные) оттаять, слить жидкость и промыть.
Лук, морковь и картофель очистить. Натереть на крупной терке морковь, мелко порезать лук и ножки белых грибов.
В кастрюле разогреть растительное масло. Обжаривать измельченные овощи и грибные ножки примерно 5-6 мин.
Натереть на крупной терке картофель и добавить в кастрюлю. Обжаривать еще 5 мин. Снять с огня.
В отдельной кастрюле вскипятить молоко, разбавленное водой, добавить в кастрюлю с грибами и овощами. Тщательно размешать и поставить на слабый огонь. Готовить 7 мин.
Шляпки белых грибов крупно нарезать. Обжарить в 1 ст. л. растительного масла минуты 3 мин.
Добавить обжаренные грибы в суп.
Горстку сушеных грибов растолочь в ступке или смолоть в кофемолке и всыпать грибной порошок в суп.
Довести суп до кипения и готовить на среднем огне еще 5 мин.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
88 человек оценили
135 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рецепт этого супа нашла в журнале "Коллекция рецептов" за 2006 год. Суп немного необычный, как будто и не пюре, но такой же густой и насыщенный, Я в оригинальный рецепт внесла некоторые изменения, кроме того, что грибы у меня были не свежие, а варено-мороженные и еще добавила туда по своей инициативе горсточку сушеных белых, я использовала не молоко, а 10%-ные сливки и поэтому взяла их меньше (молока надо брать, как и воды 500мл), картошки тоже взяла всего 2, а не 3, как в оригинале, но получилось довольно густо. В общем, очень вкусный и ароматный суп, рекомендую!
Комментарии
10 февраля 2011, 02:55
10 февраля 2011, 02:59
10 февраля 2011, 03:02
10 февраля 2011, 03:08
10 февраля 2011, 03:08
10 февраля 2011, 03:09
10 февраля 2011, 03:24
10 февраля 2011, 03:27
10 февраля 2011, 03:42
10 февраля 2011, 03:42
10 февраля 2011, 04:09
10 февраля 2011, 04:31
10 февраля 2011, 04:41
10 февраля 2011, 08:32
10 февраля 2011, 11:52
10 февраля 2011, 11:52
10 февраля 2011, 11:57
10 февраля 2011, 12:15
10 февраля 2011, 12:56
10 февраля 2011, 12:58
10 февраля 2011, 13:51
10 февраля 2011, 16:21
10 февраля 2011, 17:05
10 февраля 2011, 18:48
10 февраля 2011, 18:58
10 февраля 2011, 19:25
10 февраля 2011, 19:29
10 февраля 2011, 19:35
10 февраля 2011, 19:37
10 февраля 2011, 19:59
10 февраля 2011, 20:40
10 февраля 2011, 21:59
11 февраля 2011, 02:44
11 февраля 2011, 11:53
11 февраля 2011, 11:57
11 февраля 2011, 20:17
11 февраля 2011, 21:43
12 февраля 2011, 01:36
12 февраля 2011, 05:47
13 февраля 2011, 11:45
15 февраля 2011, 00:25
03 марта 2011, 06:01
14 марта 2011, 03:07
14 апреля 2011, 20:05
14 апреля 2011, 21:10
02 сентября 2011, 14:07
02 сентября 2011, 14:33
02 сентября 2011, 14:44
27 мая 2013, 15:35
27 мая 2013, 16:30
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти