Грибной суп пюре из белых грибов
Грибной суп-пюре из белых грибов – это невероятно ароматное и вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.
Продукты
- белые грибы – 400 г
- картофель – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- овощной бульон или фильтрованная вода – 1,5 л.
- сливки 20-30% – 200 мл.
- масло растительное – 2 ст.л.
- соль
- черный перец
- свежая зелень (петрушка или укроп)
Пошаговый способ приготовления
Очистите белые грибы от грязи и лишних частей.
Если грибы молодые, их можно просто промыть, если старые – лучше предварительно замочить.
Нарежьте грибы небольшими кусочками.
На сковороде разогрейте растительное масло.
Выложите нарезанный мелкими кубиками лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и обжаривайте еще 3-5 минут.
К овощам добавьте подготовленные белые грибы и жарьте все вместе на среднем огне около 10-15 минут, помешивая время от времени.
Грибы должны выделить свой сок и немного уменьшиться в объеме.
Пока грибы жарятся, очистите картофель и нарежьте его кубиками.
В кастрюлю с овощным бульоном или водой положите картофель и доведите до кипения.
Варите картофель до готовности (примерно 15 минут).
Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю обжаренные грибы с овощами.
Поварите вместе еще 5-10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Снимите кастрюлю с огня и, используя погружной блендер, тщательно измельчите суп до состояния пюре.
Если у вас нет блендера, можно воспользоваться обычной картофелечисткой или же перетереть суп в блендере порционно.
После того как суп станет однородным, верните его на огонь, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу.
Доведите до кипения и снимите с плиты.
Разлейте суп-пюре по тарелкам, украсьте свежей зеленью.
Можно дополнительно подать к супу гренки или свежий хлеб.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
153 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 668
Понравилось: 153
Автор: Наталья Соколова
Создан: 20 января 2025, 23:04
Дополнительная информация
Чтобы усилить вкус супа, можно добавить щепотку мускатного ореха.
Для более яркого аромата используйте свежие шампиньоны вместе с белыми грибами.
При подаче можно добавить каплю оливкового масла или несколько капель бальзамического уксуса.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти