Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ароматный суп из белых грибов

Попробуйте ароматный суп из белых грибов с картофелем, морковью и луком. Добавьте петрушку, манную крупу и сливочное масло для изысканного вкуса!

Продукты

на кастрюлю 2 л. (около 1,5 л. воды):
белые грибы – 250-300 гр
картофель – 200 гр
морковь – 1 шт. (небольшая)
лук – 0,5 (средней)
петрушка – несколько веточек
манная крупа – 1-1,5 ст.л.
сливочное масло – для подачи (порционно каждому в тарелку 15 гр)
соль
черный перец

Пошаговый способ приготовления

Каждую осень, когда начинается сезон белых грибов, именно этого блюда я жду больше всего. Этот ароматный грибной суп из белых грибов – абсолютный лидер для меня среди всех блюд, которые можно приготовить из белых грибов. Минимальный перечень ингредиентов дает насладиться вкусом и ароматом самих грибов, не перебивая, а делая его доминантным.

1. Морковь нарезаем крупной соломкой.

2. Картофель нарезаем соломкой или кубиком. Лук – мелким кубиком.

3. Белый гриб нарезаем крупным кубиком.

4. В кипящую воду забрасываем морковь, спустя 5 минут картофель, потом грибы. Варим грибы минут 30-40, чтобы был хороший наваристый грибной бульон, а картофель разварился.

5. Добавляем лук. Помешивая суп вводим манку. Варим еще 10 минут.

6. В каждую порцию супа добавляем сливочное масло, петрушку и черный перец.