Компот

Соленья и маринады

Ароматный суп из белых грибов

Name: Ароматный суп из белых грибов
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: белые грибы; картофель; морковь; лук; петрушка; манная крупа; сливочное масло; соль; черный перец

Попробуйте ароматный суп из белых грибов с картофелем, морковью и луком. Добавьте петрушку, манную крупу и сливочное масло для изысканного вкуса!

Продукты

на кастрюлю 2 л. (около 1.5 л. воды)
белые грибы - 250-300 г
картофель - 200 г
морковь - 1 шт. (небольшая)
лук - 0.5 (средней)
петрушка - несколько веточек
манная крупа - 1-1.5 ст.л.
сливочное масло - для подачи (порционно каждому в тарелку 15 г)
соль
черный перец

Пошаговый способ приготовления

Каждую осень, когда начинается сезон белых грибов, именно этого блюда я жду больше всего. Этот ароматный грибной суп из белых грибов – абсолютный лидер для меня среди всех блюд, которые можно приготовить из белых грибов. Минимальный перечень ингредиентов дает насладиться вкусом и ароматом самих грибов, не перебивая, а делая его доминантным.

1. Морковь нарезаем крупной соломкой.

2. Картофель нарезаем соломкой или кубиком. Лук – мелким кубиком.

3. Белый гриб нарезаем крупным кубиком.

4. В кипящую воду забрасываем морковь, спустя 5 минут картофель, потом грибы. Варим грибы минут 30-40, чтобы был хороший наваристый грибной бульон, а картофель разварился.

5. Добавляем лук. Помешивая суп вводим манку. Варим еще 10 минут.

6. В каждую порцию супа добавляем сливочное масло, петрушку и черный перец.