Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соус с креветками и грибами

Вкусный соус с крупными креветками и грибами, с сливками и беконом. Идеально подходит для пасты! Насладитесь богатством вкусов с нашим рецептом!

Продукты

креветки крупные 1 кг.
грибы 300 г (alii,pioppini).
лук 1 головка.
мука 2 ст.л.
сливочное масло 20 - 30 г
оливковое масло для обжарки 2 ст.л.
бекон 6 полосок выжаренных.
бульон куриный 200 мл.
сливки жирные 100 мл.
портвейн сухой 100 мл.
вино белое сухое 100 мл.
чёрный перец 1/4 ч.л. красный перец 1/4 ч.л.
чеснок 4 зубка.
петрушка 1/4 пучка.
мускатный орех 1/4 ч.л.
грибы сухие 15 г (shiitake).
сметана 3 ст.л.
соль .

Пошаговый способ приготовления

Берём крупные креветки и чистим. Если нет крупных используем средние.

Мелко режем лук и чеснок. Крупно режем грибы.

Обжариваем на оливковом масле до прозрачности лук и чеснок. Добавляем бекон и грибы.

Жарим до выпаривания жидкости, посыпаем мукой и добавляем сливочное масло, и обжариваем 2 минуты.

Добавляем бульон, сливки, портвейн и вино. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 10 - 15 минут.

Не забываем посольть и по перчить, добавляем мускатный орех.

Размолоть в блендере сухие грибы, слегка не до порошка.

В конце варки добавляем креветки, доводим до кипения и выключаем.

Высыпаем мелко порезанную кинзу, оставив несколько веточек для украшения.

Подаём соус в тарелках, положив с верху сметану и присыпав сухими грибами, украсив зеленью петрушки.

Ну и как всегда удачи, хорошего настроения, и приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10381

Понравилось: 61

Автор: andreytsibulski

Создан: 24 января 2011, 10:26

Каталоги: Первые блюда Супы из рыбы и морепродуктов

великолепно! 5555555!!!! Это насыщенное самостоятельное блюдо. Я вот к спагетти использую такой, только облегчу: оставлю креветки, грибы свежие, сливки,бульон, портвейн и чуть травок. Такой соус- лайт-вариант будет)))))

mama tasi

25 января 2011, 03:35

Вот бы тарелочку такую, что на последних пошаговых снимках, заполучить в безраздельное пользование!!! 5+

ирусик-88

25 января 2011, 05:22

Богатый соус получился,такой да на лаваш-песня! Удивилась что у вас грибы растут и к тому же маслята

chef

25 января 2011, 05:29

О, Андрюш, а грибы на грядке в огороде произрастают? Удивил рецептом! Смачная тарелочка на фото

andreytsibulski

25 января 2011, 06:00

Спасибо девочки! Грибы покупные,растут у нас маслята и шампиньоны,ито высоко в горах!

MissJoker

25 января 2011, 08:23

Отличный соус))) Для меня новый и интересный вкус)))

alex2008

25 января 2011, 14:14

Молодец!5555

nira60

25 января 2011, 21:04

Пропустила. Замечательный соус. Не думала, что криветки с грибами можно соединить воедино. Андрей, я верю тебе что вкусно, даже один вид вызывает аппетит!

andreytsibulski

26 января 2011, 09:32

Спасибки!

strelec148

27 января 2011, 16:40

здорово сотворил!!! 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 897