Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Креветки с белыми грибами и трюфельным маслом соус с белым вином и луком шалот

Насладитесь креветками с белыми грибами и трюфельным маслом в нежном соусе с белым вином и луком шалот. Идеальное основное блюдо для гурманов!

Продукты

основное:
креветки тигровые 1 кг.
белые грибы мороженные 400 г
соль морская, молотый черный перец.
вино белое сухое 3 ст.л.
зеленый лук 1 ст.л.
масло с белым трюфелем 0,5 ч.л.
оливковое масло.
соус:
вино белое сухое 150 мл.
лук шалот малыш 3-4 головки.
чеснок молодой крупный 2 зубчика.
сливки 20% 150 мл.
трюфельное масло 1,5 ч.л.
соль морская, черный молотый перец.
душистый перец 1 горошина.
гарнир:
картофель молодой 1 кг.
масло сливочное 2 ст.л.
молоко 150 мл.
соль по-вкусу.

Пошаговый способ приготовления

Белые грибы вымыть и разморозить.но не до конца.

Нарезать довольно крупными кубиками.

Картофель для гарнира очистить и поставить варить до готовности в подсоленой воде.

В сковороде нагреть оливковое масло и тушить там грибы на среднем огне в течении 20 минут.помешивая.

Тем временем.очистить от шелухи лук и чеснок, мелко все нарубить, переложить в сотейник, залить вином, добавить горошину душистого перца, соль и поставить на огонь.

Уваривать на слабом огне примерно 7-8 минут.

Креветки вымыть в холодной воде и полностью очистить.

В сотейник добавить сливки и варить еще минуты 2-3.

Далее добавить трюфельное масло, еще соли и черного перца по-вкусу.

Варить еще минуты 2.соус готов.следите за тем, что бы он не остыл.

Молоко для картофеля нагреть, растопить в нем масло и приготовить пюре.

В грибы, которые тушатся в сковороде добавть вино, трюфельное масло и креветки.

Тушить на довольно сильном огне постоянно помешивая примерно 3 минуты.

Затем добавить мелко нарезанный зеленый лук, перемешать, попробовать на соль и перец.добавить по мере необходимости и выключить готовое блюдо.

Подавать следующим образом:

Соус примерно 2 ст/ложки.

Сверху 2-3 ст/ложки картофельного пюре.

Сверху креветки с белыми грибами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 19107

Понравилось: 31

Автор: strelec148

Создан: 09 мая 2012, 14:23

Каталоги: Белые соусы Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Привет Ксюш! Очень убедительно-аппетитное фото, захотелось попробовать таких креветочек и именно с пюрешкой, я о таком масле и не слыхивала,но наверняка и у нас продаётся,обязательно поищу. Спасибо за рецепт,забрала.

dot (Варя)

09 мая 2012, 15:02

Ксюша, какая аппетитная тарелочка!

ogiway

09 мая 2012, 15:23

Даже и без трюфельного масла офигенно вкусно!!!

кыш

09 мая 2012, 15:45

Представляю, как ароматно! Очень вкусно!

sweta1

09 мая 2012, 17:12

дико разыгрался аппетит....сколько я бы съела ...

krion

09 мая 2012, 17:37

Аппетитно.

bu inna

09 мая 2012, 19:23

НУ, супер! Что еще сказать безумно вкусно, могу только представить, как ароматно

anna1990

09 мая 2012, 20:19

Ксюш, состав обалденный, но где ж нам трюфельное масло достать???!

искож

09 мая 2012, 21:14

ЗдОрово! (Вкусно))))))))))))))))))))))

lil-8888

09 мая 2012, 21:25

Ксюша, такое аппетитное блюдо! Трюфельное масло не пробовала, но и без него уверено вкусно!

jamiroquai

09 мая 2012, 21:54

Последнее время трюфели так популярны, что возникает желание приобрести баночку... Для меня - это Hot Couture в кулинарии

nonna pina

09 мая 2012, 22:30

Масло трюфельное куплено в Германии,судя по надписи на баночке гость из Италии.Вкус трюфельного масла и трюфелей белых и черных мне знакомо.Надеюсь во множестве ингридиентов в этом блюде,трюфель " не потерялся".

nonna pina

09 мая 2012, 22:38

Вика,не плачь ,помогу я тебе с трюфелями.Хотя трюфель может понравиться сразу или никогда.

strelec148

09 мая 2012, 22:42

нет, не потерялся. он скорее приправа.

strelec148

09 мая 2012, 22:43

уместное замечание, но спорное...как с маслинами и сыром рокфор. Доказано: полюбмть можно и со временем.

strelec148

09 мая 2012, 22:40

Викуль, спасибо!!! Важно что бы трюфель был именно белый, черный такого аромата не даст...ОДНОЗНАЧНО! Пробовала перепробовала...оливковое трюфельное тоже не вариант. Готовила для компании...и целовали меня, и хвалили...блюдо было гвоздем программы!

strelec148

09 мая 2012, 22:46

Ириш, спасибо солнце!!!

strelec148

09 мая 2012, 22:47

очень ароматно...правда, Лен!

lina(Polina)

09 мая 2012, 23:17

Блюдо очень вкусное , чую уже аромат трюфелева масла . А вот на счёт "магазинчика" очень скромно сказали представляю цену этой баночки раз она из КаДеВе

tatian-1956

09 мая 2012, 23:49

Какая вкусная роскошь!!!

jamiroquai

10 мая 2012, 06:35

Не перестаю удивляться Италии - страна, где ВСЕ есть... Кроме ревеня, правда

andreytsibulski

10 мая 2012, 07:55

Гурманисто,.любим такие штучки!!!

манюша

10 мая 2012, 08:23

РОскошное блюдо! Фото на милион!

манюша

10 мая 2012, 08:23

РОскошное блюдо! Фото на милион!

strelec148

10 мая 2012, 11:47

кстати...к слову...покупаю многое в Германии специально, хоть и произведено в Италии и еду собственно оттуда обычно. Потому что в Италии можно купить за эти же деньги редкую гадость...за ними не заржавеет! А вот в Германии всегда если платишь нормальную сумму, то однозначно за качество! за что я и люблю этот магазин, о котором писала выше. Никогда не забуду лимончелло, купленное во Флоренции...жесть!!! половино вылили в раковину, а стоило 30 евро. На Амальфи повезло...там пили и с собой привезли отличного качества. В Берлине всегда и все отменного качества.

strelec148

10 мая 2012, 11:50

ну трюфели везде не дешевые...продукт такой. поэтому покупать его приходится редко и использовать в маленьких количествах. В кадеве цены и правда не самые дешевые, но не на весь ассортимент, много интнресных и доступных продуктов. спасибо за комментарий!

strelec148

10 мая 2012, 12:13

спасибо!

strelec148

10 мая 2012, 12:15

я знаю, Андрюш...ты любишь разные примочки!

светлана65

10 мая 2012, 13:03

Ксюша, очень гурманистое блюдо, но в тоже время очень по-домашнему приготовлено, вкусно необыкновенно и аппетитно!

ЯВенера

10 мая 2012, 16:49

Ксюш, как же это должно быть невероятно вкусно!!! Могу только представить... Последнее фото сводит с ума и нагоняет аппетит Рецепт утаскиваю, иначе и быть не может...

принцесса специй

11 мая 2012, 07:23

Очень и очень!!!!

mellorn

11 мая 2012, 20:22

Шикарно!!!! Очень вкусно!!!!

chef

13 мая 2012, 00:05

Ксюш, интригующий союз креветок и белых грибов. Аппетитный снимок

Babyfire

13 мая 2012, 00:22

О,какое лакомство