Креветки с белыми грибами и трюфельным маслом соус с белым вином и луком шалот
Насладитесь креветками с белыми грибами и трюфельным маслом в нежном соусе с белым вином и луком шалот. Идеальное основное блюдо для гурманов!
Продукты
- основное:
- креветки тигровые - 1 кг
- белые грибы мороженные - 400 г
- соль морская
- молотый черный перец
- вино белое сухое - 3 ст.л.
- зеленый лук - 1 ст.л.
- масло с белым трюфелем - 0.5 ч.л.
- оливковое масло
- соус:
- вино белое сухое - 150 мл
- лук шалот малыш - 3-4 головки
- чеснок молодой крупный - 2 зубчика
- сливки 20% - 150 мл
- трюфельное масло - 1.5 ч.л.
- соль морская
- черный молотый перец
- душистый перец - 1 горошина
- гарнир:
- картофель молодой - 1 кг
- масло сливочное - 2 ст.л.
- молоко - 150 мл
- соль
Пошаговый способ приготовления
Белые грибы вымыть и разморозить.но не до конца.
Нарезать довольно крупными кубиками.
Картофель для гарнира очистить и поставить варить до готовности в подсоленой воде.
В сковороде нагреть оливковое масло и тушить там грибы на среднем огне в течении 20 минут.помешивая.
Тем временем.очистить от шелухи лук и чеснок, мелко все нарубить, переложить в сотейник, залить вином, добавить горошину душистого перца, соль и поставить на огонь.
Уваривать на слабом огне примерно 7-8 минут.
Креветки вымыть в холодной воде и полностью очистить.
В сотейник добавить сливки и варить еще минуты 2-3.
Далее добавить трюфельное масло, еще соли и черного перца по-вкусу.
Варить еще минуты 2.соус готов.следите за тем, что бы он не остыл.
Молоко для картофеля нагреть, растопить в нем масло и приготовить пюре.
В грибы, которые тушатся в сковороде добавть вино, трюфельное масло и креветки.
Тушить на довольно сильном огне постоянно помешивая примерно 3 минуты.
Затем добавить мелко нарезанный зеленый лук, перемешать, попробовать на соль и перец.добавить по мере необходимости и выключить готовое блюдо.
Подавать следующим образом:
Соус примерно 2 ст/ложки.
Сверху 2-3 ст/ложки картофельного пюре.
Сверху креветки с белыми грибами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
31 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 45 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 19216
Понравилось: 31
Автор: strelec148
Создан: 09 мая 2012, 14:23
Комментарии
09 мая 2012, 15:06
09 мая 2012, 15:02
09 мая 2012, 15:23
09 мая 2012, 15:45
09 мая 2012, 17:12
09 мая 2012, 17:37
09 мая 2012, 19:23
09 мая 2012, 20:19
09 мая 2012, 21:14
09 мая 2012, 21:25
09 мая 2012, 21:54
09 мая 2012, 22:30
09 мая 2012, 22:38
09 мая 2012, 22:42
09 мая 2012, 22:43
09 мая 2012, 22:40
09 мая 2012, 22:46
09 мая 2012, 22:47
09 мая 2012, 23:17
09 мая 2012, 23:49
10 мая 2012, 06:35
10 мая 2012, 07:55
10 мая 2012, 08:23
10 мая 2012, 08:23
10 мая 2012, 11:47
10 мая 2012, 11:50
10 мая 2012, 12:13
10 мая 2012, 12:15
10 мая 2012, 13:03
10 мая 2012, 16:49
11 мая 2012, 07:23
11 мая 2012, 20:22
13 мая 2012, 00:05
13 мая 2012, 00:22
13 мая 2012, 01:07
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти