Картофельная запеканка с грибами

Фото к рецепту: Картофельная запеканка с грибами

Ингредиенты

  • яичные желтки - 2 шт.
  • 500 гр. отварного картофеля
  • масло сливочное - 50 г
  • масло для смазывания формы
  • панировочные сухари
  • зелень для украшения
  • для начинки:
  • 100 гр. шампиньонов
  • 100 гр. замороженной смеси лесных грибов
  • масло сливочное - 60 г
  • лук репчатый - 1 луковица
  • 150 мл. сливок жирностью 22%
  • яйцо - 1 шт
  • сыр тертый - 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

Теплый картофель хорошо размять, добавить кусочки масла, перемешать, остудить.

Ввести желтки, перемешать.

Шампиньоны (у меня были мелкие, я их не резала) обжарить на смеси растительного и сливочного масла, грибную смесь оттаять, промыть и обжарить с луком в масле.

В форму для запекания, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями выложить половину картофельной массы разровнять.

Расположить сверху шампиньоны.

Грибную смесь смешать с оставшимся картофельным пюре и выложить поверх шампиньонов.

Залить запеканку смесью сливок со взбитым яйцом и сыром и запекать в духовке при 180°С в течение 20–25 мин. При подаче к столу украсить зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я не дождалась, когда у нас будет день запеканки, готовила в выходные, выкладываю сейчас. Приготовлено по рецепту из журнала "Гастроном" за 2006 год. Грибы были свои, летом собранные, отваренные и замороженные. Моим домашним запеканка очень понравилась.

5.04.6756932389247551.086
fanny

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Картофельная запеканка с грибами


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
86  человек оценили
Сохранить рецепт
145 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
flame136
20.01.2011 02:56

Сегодня действительно день ЗАПЕКАНКИ!!!5555555

80985090831

супер!!!55555!!!!

natapit
20.01.2011 03:02

вот и не договаривались.а праздник живота продолжается!Оля.вкусно у тебя.да ещё и с домашними грибочками!

strelec148

ох, нетерпеливая ты Оленька! придется тебе к выходным еще запеканочку готовить!!! очень вкусно! 5

glaros
20.01.2011 03:25

Спасибо, Оля, разъяснила. А то я, грешным делом, подумала, что Вы здесь втихаря "междусобойчик" устроили. %) Четвертый рецепт запеканки на странице.:) Классная запеканка!!! Да еще и со своими грибами!*THUMBS UP*

fanny
20.01.2011 03:33

Ну, Ксюш, придется, я уж и рецептик нарыла на очередную запеканку!:)

chef Ruletka

Я тоже подумала о междусобойчике :) Из Ксюхи клещами не вытащишь точного дня... Вчера её пыталась попытать в рецепте сырников, а в ответ тишина.
Олюшка, очень вкусный и душистый состав у запеканки! @}--}--

HappyDay
20.01.2011 03:47

Запеканочка сказочная! Давно не готовила такую. спасибочки! 555+++

MissJoker

Отличная запеканочка... Очень любим мы с грибами))) Даже сынуля (старший естественно) подсел на грибочки))) У меня тоже опята свои...с осени заготовленные)) А я тоже приготовила запеканку, вот жду "запеканочного" дня))) Ксюня...ау..??:)

кыш
20.01.2011 05:58

Очень вкусно!*THUMBS UP*

Татьяна

Вкусно!@}--}--

mari2020
20.01.2011 10:30

Хорошая запеканка!!!!!! Везде,где есть грибы - это моя еда. :) 5!!!!!!

пукамун

Отличная запеканка!@}--}--

andreytsibulski

Вкуснятина,555+++!!!*BRAVO*

passion1963

Ну вот, и не сговаривались, и команды не было, а получился день запеканки.;)

bu inna
20.01.2011 11:40

прошу прощения, на день варенья:)

chemicolya

Вкуснятина!

lenochek 0107

Олечка, аппетитная запеканка! Я хоть и не по грибам, но с удовольствием полюбуюсь!@}--}--

kisa-asik

5!вкусно.Приготовлю обязат))))*THUMBS UP*

fanny
20.01.2011 13:10

Большое всем спасибо за внимание к рецепту!:) Ну что ж, будем готовить новые запеканочки, а это, будем считать, тренировкой!:)

moon_moon

просто и со вкусом.*THUMBS UP*

l@r@4ka
20.01.2011 13:50

Наивкуснейшая главная сегодня :) Я видимо проспала и не в курсе про пларуемый раунд Запеканки :( Олечка, вкусно, сытно и доступно *THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Волшебная запеканка у тебя, Оленька, тАк захотелось полакомиться:)*BRAVO*

lianaaa
20.01.2011 14:50

ооо да!!! Мы тоже такое любим, это очень вкусно*BRAVO*

риса-фиса

Понравилась!*THUMBS UP*:)

antea
20.01.2011 16:33

Люблю запеканки.5!

lillit1
20.01.2011 17:09

грибы с картошечкой... ммм... вот это вкуснотааа! %)

светлана65

Очень красивая получилась запеканка и несомненно вкусная и ароматная!*BRAVO*@}--}--

ЯВенера

ООО!!! Это одна из самых моих любимых запеканок - картошка с грибами!!!:)

Armushik
20.01.2011 19:15

Вкуснейшая запеканка!@}--}--

mama tasi

Невероятно аппетитная запеканка! Браво, бис :) 555

laralaram

отлично! - тоже пеку с картохой...

siyanie
20.01.2011 23:37

Частенько готовлю такую запеканку - ВКУСНО! *THUMBS UP*

mellorn
21.01.2011 00:55

Классная запеканка! 555

wereld
21.01.2011 01:08

Оль, вкусненько и заманчиво!*THUMBS UP*

naumovec
21.01.2011 03:01

Оль, любимая запеканка!

svetik712

Отличная запеканка!

alyakeyk
21.01.2011 14:38

Аппетитно-класс!Очень вкусно,Оля!!!*BRAVO*

элития

Недорогое и вкусное блюдо!@}--}--

dik723
30.01.2011 02:18

М-м-м..!!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты