Картофельная запеканка с грибами и фаршем

Ингредиенты

  • картофель – 400 гр.
  • фарш – 180 гр.
  • грибы – 130 гр.
  • лук – 2 шт.
  • яйца – 1 шт. (желток)
  • масло слив. – 30 гр. + 20 гр. (для смазывания формы)
  • соль, специи
  • сыр – 30 гр. (любой)
  • грибы сушеные – 20 гр. (можно взять сухие молотые грибы готовые)
  • растительное масло для жарки – 3-5 ст.л.
  • панировочные сухари – 2 ст.л.
  • укроп – 1 пучок

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель поставить отварить. У меня грибы были свои отваренные и замороженные впрок, поэтому я их разморозила и чуть промыла.

Сушеные грибы измельчить в блендрере, получится грибной порошок с замечательным ароматом. (Если у Вас готовые измельченные, то этот пункт пропускаем)

Лук очистить и порезать.

В сковороду налить масло и поджарить лук.

Затем часть лука отложить (для картофеля!), а в оставшийся добавить фарш, соль, специи и чуть поджарить.

Затем добавить к фаршу грибы и прожарить еще примерно минут 5-7. Начинка готова.

Отваренный, еще горячий картофель осторожно (чтобы не обжечься!) очистить и помять.

Добавить к картофелю грибной порошок, желток, нарезанный укроп, соль, жаренный лук и сливочное масло.

Все тщательно перемешать.

Форму обильно смазать сливочным маслом, посыпать сухарями и выложить ½ часть картофеля. Разровнять.

Выложить на картофель начинку. И покрыть сверху оставшимся картофелем.

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.

Затем вынуть, посыпать натертым сыром и отправить в духовку еще минут на 20-25.

Запеканка готова!!!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 1
1. Картофель поставить отварить. У меня грибы были свои отваренные и замороженные впрок, поэтому я их разморозила и чуть промыла.
Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 2
2. Сушеные грибы измельчить в блендрере, получится грибной порошок с замечательным ароматом. (Если у Вас готовые измельченные, то этот пункт пропускаем)
Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 3
3. Лук очистить и порезать.
Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 4
4. В сковороду налить масло и поджарить лук. Затем часть лука отложить (для картофеля!), а в оставшийся добавить фарш, соль, специи и чуть поджарить.
Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 5
5. Затем добавить к фаршу грибы и прожарить еще примерно минут 5-7. Начинка готова.
Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 6
6. Отваренный, еще горячий картофель осторожно (чтобы не обжечься!) очистить и помять.
Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 7
7. Добавить к картофелю грибной порошок, желток, нарезанный укроп, соль, жаренный лук и сливочное масло.
Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 8
8. Все тщательно перемешать.
Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 9
9. Форму обильно смазать сливочным маслом, посыпать сухарями и выложить ½ часть картофеля. Разровнять.
Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 10
10. Выложить на картофель начинку. И покрыть сверху оставшимся картофелем.
Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 11
11. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут. Затем вынуть, посыпать натертым сыром и отправить в духовку еще минут на 20-25.
Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 12
12. Запеканка готова!!!
Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 13
13. Приятного аппетита!!!
Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 14
14. Угощайтесь!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lil-8888
11.11.2010 14:00
Ответить
Олеся, отличная запеканочка!
Svettt
11.11.2010 14:05
Ответить
Люблю именно такие запеканки!Чудесная, ароматная.*THUMBS UP*
bu inna
11.11.2010 14:09
Ответить
Олеся, очень вкусно*THUMBS UP* время к обеду, хочу твою запеканочку:'( 5+
пукамун
11.11.2010 14:19
Ответить
Девочки, спасибо большое! Инн, так в чем дело? *DONT_KNOW* Я готова принять гостей!!! Запеканка еще теплая!!!:):[
svetkins999
11.11.2010 14:24
Ответить
Люблю такие запеканочки!555555555%)
ambrinna
11.11.2010 14:26
Ответить
Угощусь с удовольствием!!!!*THUMBS UP*
bagira13782006
11.11.2010 14:27
Ответить
Мммм, как аппетитно!:)
valentina 78
11.11.2010 14:43
Ответить
Ароматная запеканочка!555!
alyakeyk
11.11.2010 15:33
Ответить
Да,аромат просто головокружительный от твоей запеканочки,Олеся!!!И очень аппетитно выглядит-:\\*BRAVO*
lianaaa
11.11.2010 16:05
Ответить
Лесь теперь я упала=OПредставляю кАААк ароматно и вкусно вам было*YAHOO*Обожаю грибные запеканки, от такого за уши меня не оттащить*BRAVO*Забрала:*:*:*
mara
11.11.2010 16:17
Ответить
Олеся мне понравился момент в рецепте, когда в картофель добавила порошок сухих грибов, это такой дополнительный аромат запеканки. Браво! 5
Anna_N
11.11.2010 16:23
Ответить
Лисёнок, присоединяюсь к падающим в обморок! :)*THUMBS UP*
кыш
11.11.2010 16:30
Ответить
Вкусная запеканка! Я тоже порошок из грибов всегда делаю, очень удобно добавлять в блюда для усиления аромата.:)@}--}--
ирусик-88
11.11.2010 17:54
Ответить
Очень понравилась запеканка,ОЧЕНЬ! И мне кусочек плииииииииз!55555++++*THUMBS UP*
irina_mai
11.11.2010 18:11
Ответить
ЗдОрово!!!!5555*THUMBS UP*
Steblik
11.11.2010 18:27
Ответить
Обожаю картофельные запеканки, О-о-о-обожаю!!!:p
irisli
11.11.2010 19:40
Ответить
Олеся, просто чудесная запеканка! Взяла на вооружение! Жаль, дети грибы не едят, а я их обожаааю! Разделю на две половинки - с и без! 5555
светлана65
11.11.2010 20:25
Ответить
Очень вкусно! 555!*THUMBS UP*
polishka+
11.11.2010 20:29
Ответить
Отличный рецепт!!!! Обожаю картофельные запеканки в любом их проявлении!!!5++++
hayemes
11.11.2010 20:42
Ответить
Вкуснейшая запеканка,Олеся!*BRAVO*Очень люблю такие запеканочки.@}--}--
eirad-irad-e
11.11.2010 21:06
Ответить
вкусно*BRAVO*
пукамун
11.11.2010 21:44
Ответить
Всем огромное спасибо!!!:) Лиан, Анют, только не падать!!! Лучше ко мне в гости!!!:[@}--}--
naumovec
11.11.2010 21:52
Ответить
Чудо-запеканка!
ЯВенера
11.11.2010 22:04
Ответить
Олесенька, запеканка чудная и ароматная!!!:)
lorxen1
11.11.2010 22:27
Ответить
конечно же вкуснятина*BRAVO*5+++
mellorn
12.11.2010 00:57
Ответить
Вкусно! 555
natapit
12.11.2010 02:52
Ответить
это очень вкусно!
mama tasi
12.11.2010 03:34
Ответить
Как же я люблю такого рода запеканки! Восторг *THUMBS UP* за идею использования алюминиевых форм отдельное спасибо :) а то они у меня всё стоят.. ждут пирогов и кексов :) Удачи в конкурсе @}--}--
chef
12.11.2010 04:09
Ответить
Как хороша, Олесь, ну очень ароматно у тебя в рецепте @}--}--
Inna_2107
12.11.2010 21:54
Ответить
Олеся, очень ароматная и вкусная запеканка!
чили
13.11.2010 01:07
Ответить
Олесик, молодечик ты какая! И грибы у нее свои есть!!! (не то, что некоторые, дальше шампиньонов в магазине ничего не видят %)) Замечательная запеканка! Вкусная, сытная, ароматная! Просто блеск-рецепт!!! *THUMBS UP*
варёна
13.11.2010 06:28
Ответить
Олесечка... а в гости там напроситься никак??? *DONT_KNOW*:[:[:[ А то от твоей царской запеканки слюной изошлась...:[:[:[
пукамун
13.11.2010 22:47
Ответить
Всем огромное спасибо!!!! :) Девочки, несомненно, всех зову в гости!!! ;) Варен, конечно! А за царскую отдельное спасибо!@}--}--
lillit1
15.11.2010 18:40
Ответить
очень ароматная и вкусная запеканка! :)
MissJoker
17.11.2010 19:28
Ответить
Олеся, вкусно как))) Отличное блюдо... И авку, смотрю, сменила)))
пукамун
30.11.2010 11:43
Ответить
Спасибки!!! Ага, сменила!!!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели