Картофельная запеканка с грибами и фаршем

Фото к рецепту: Картофельная запеканка с грибами  и фаршем
Домашняя80 мин.2Средний
237353656

Ингредиенты

  • картофель – 400 гр.
  • фарш – 180 гр.
  • грибы – 130 гр.
  • лук – 2 шт.
  • яйца – 1 шт. (желток)
  • масло слив. – 30 гр. + 20 гр. (для смазывания формы)
  • соль, специи
  • сыр – 30 гр. (любой)
  • грибы сушеные – 20 гр. (можно взять сухие молотые грибы готовые)
  • растительное масло для жарки – 3-5 ст.л.
  • панировочные сухари – 2 ст.л.
  • укроп – 1 пучок

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель поставить отварить. У меня грибы были свои отваренные и замороженные впрок, поэтому я их разморозила и чуть промыла.

Сушеные грибы измельчить в блендрере, получится грибной порошок с замечательным ароматом. (Если у Вас готовые измельченные, то этот пункт пропускаем)

Лук очистить и порезать.

В сковороду налить масло и поджарить лук.

Затем часть лука отложить (для картофеля!), а в оставшийся добавить фарш, соль, специи и чуть поджарить.

Затем добавить к фаршу грибы и прожарить еще примерно минут 5-7. Начинка готова.

Отваренный, еще горячий картофель осторожно (чтобы не обжечься!) очистить и помять.

Добавить к картофелю грибной порошок, желток, нарезанный укроп, соль, жаренный лук и сливочное масло.

Все тщательно перемешать.

Форму обильно смазать сливочным маслом, посыпать сухарями и выложить ½ часть картофеля. Разровнять.

Выложить на картофель начинку. И покрыть сверху оставшимся картофелем.

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.

Затем вынуть, посыпать натертым сыром и отправить в духовку еще минут на 20-25.

Запеканка готова!!!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 1

1. Картофель поставить отварить. У меня грибы были свои отваренные и замороженные впрок, поэтому я их разморозила и чуть промыла.

Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 2

2. Сушеные грибы измельчить в блендрере, получится грибной порошок с замечательным ароматом. (Если у Вас готовые измельченные, то этот пункт пропускаем)

Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 3

3. Лук очистить и порезать.

Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 4

4. В сковороду налить масло и поджарить лук. Затем часть лука отложить (для картофеля!), а в оставшийся добавить фарш, соль, специи и чуть поджарить.

Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 5

5. Затем добавить к фаршу грибы и прожарить еще примерно минут 5-7. Начинка готова.

Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 6

6. Отваренный, еще горячий картофель осторожно (чтобы не обжечься!) очистить и помять.

Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 7

7. Добавить к картофелю грибной порошок, желток, нарезанный укроп, соль, жаренный лук и сливочное масло.

Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 8

8. Все тщательно перемешать.

Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 9

9. Форму обильно смазать сливочным маслом, посыпать сухарями и выложить ½ часть картофеля. Разровнять.

Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 10

10. Выложить на картофель начинку. И покрыть сверху оставшимся картофелем.

Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 11

11. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут. Затем вынуть, посыпать натертым сыром и отправить в духовку еще минут на 20-25.

Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 12

12. Запеканка готова!!!

Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 13

13. Приятного аппетита!!!

Картофельная запеканка с грибами  и фаршем: фото шаг 14

14. Угощайтесь!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
52 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

lil-8888
11.11.2010 14:00

Олеся, отличная запеканочка!

Svettt
11.11.2010 14:05

Люблю именно такие запеканки!Чудесная, ароматная.*THUMBS UP*

bu inna
11.11.2010 14:09

Олеся, очень вкусно*THUMBS UP* время к обеду, хочу твою запеканочку:'( 5+

пукамун

Девочки, спасибо большое! Инн, так в чем дело? *DONT_KNOW* Я готова принять гостей!!! Запеканка еще теплая!!!:):[

svetkins999

Люблю такие запеканочки!555555555%)

ambrinna
11.11.2010 14:26

Угощусь с удовольствием!!!!*THUMBS UP*

bagira13782006

Мммм, как аппетитно!:)

valentina 78

Ароматная запеканочка!555!

alyakeyk
11.11.2010 15:33

Да,аромат просто головокружительный от твоей запеканочки,Олеся!!!И очень аппетитно выглядит-:\\*BRAVO*

lianaaa
11.11.2010 16:05

Лесь теперь я упала=OПредставляю кАААк ароматно и вкусно вам было*YAHOO*Обожаю грибные запеканки, от такого за уши меня не оттащить*BRAVO*Забрала:*:*:*

mara
11.11.2010 16:17

Олеся мне понравился момент в рецепте, когда в картофель добавила порошок сухих грибов, это такой дополнительный аромат запеканки. Браво! 5

Anna_N
11.11.2010 16:23

Лисёнок, присоединяюсь к падающим в обморок! :)*THUMBS UP*

кыш
11.11.2010 16:30

Вкусная запеканка! Я тоже порошок из грибов всегда делаю, очень удобно добавлять в блюда для усиления аромата.:)@}--}--

ирусик-88

Очень понравилась запеканка,ОЧЕНЬ! И мне кусочек плииииииииз!55555++++*THUMBS UP*

irina_mai

ЗдОрово!!!!5555*THUMBS UP*

Steblik
11.11.2010 18:27

Обожаю картофельные запеканки, О-о-о-обожаю!!!:p

irisli
11.11.2010 19:40

Олеся, просто чудесная запеканка! Взяла на вооружение! Жаль, дети грибы не едят, а я их обожаааю! Разделю на две половинки - с и без! 5555

светлана65

Очень вкусно! 555!*THUMBS UP*

polishka+

Отличный рецепт!!!! Обожаю картофельные запеканки в любом их проявлении!!!5++++

Armushik
11.11.2010 20:42

Вкуснейшая запеканка,Олеся!*BRAVO*Очень люблю такие запеканочки.@}--}--

eirad-irad-e

вкусно*BRAVO*

пукамун

Всем огромное спасибо!!!:) Лиан, Анют, только не падать!!! Лучше ко мне в гости!!!:[@}--}--

naumovec
11.11.2010 21:52

Чудо-запеканка!

ЯВенера

Олесенька, запеканка чудная и ароматная!!!:)

lorxen1
11.11.2010 22:27

конечно же вкуснятина*BRAVO*5+++

mellorn
12.11.2010 00:57

Вкусно! 555

natapit
12.11.2010 02:52

это очень вкусно!

mama tasi

Как же я люблю такого рода запеканки! Восторг *THUMBS UP* за идею использования алюминиевых форм отдельное спасибо :) а то они у меня всё стоят.. ждут пирогов и кексов :) Удачи в конкурсе @}--}--

chef
12.11.2010 04:09

Как хороша, Олесь, ну очень ароматно у тебя в рецепте @}--}--

Inna_2107

Олеся, очень ароматная и вкусная запеканка!

чили
13.11.2010 01:07

Олесик, молодечик ты какая! И грибы у нее свои есть!!! (не то, что некоторые, дальше шампиньонов в магазине ничего не видят %)) Замечательная запеканка! Вкусная, сытная, ароматная! Просто блеск-рецепт!!! *THUMBS UP*

варёна

Олесечка... а в гости там напроситься никак??? *DONT_KNOW*:[:[:[ А то от твоей царской запеканки слюной изошлась...:[:[:[

пукамун

Всем огромное спасибо!!!! :) Девочки, несомненно, всех зову в гости!!! ;) Варен, конечно! А за царскую отдельное спасибо!@}--}--

lillit1
15.11.2010 18:40

очень ароматная и вкусная запеканка! :)

MissJoker

Олеся, вкусно как))) Отличное блюдо... И авку, смотрю, сменила)))

пукамун

Спасибки!!! Ага, сменила!!!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Инструменты