Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельная запеканка с курицей и грибами

Вкусная картофельная запеканка с курицей и грибами, нежным картофельным пюре и аппетитной начинкой. Идеальное блюдо для всей семьи!

Продукты

для картофельного пюре: 8 больших картофелин, 200 г молока или сливок, 50 г сливочного масла,1 яйцо, 2 ст.л. муки, соль.
для начинки: примерно 500 г куриного филе, примерно 300 г замороженных грибов, 1 большая луковица, 3 ст.л. плавленного сыра, соль
перец, зелень.
для смазки: майонез.

Пошаговый способ приготовления

Картофель( лучше молодой) помыть, почистить и отварить в подсоленой воде.

Горячий картофель помять, добавить сливки, сливочное масло и взбить миксером( тогда пюре будет воздушнее и вкуснее), оставить остужаться.

Куриное филе отварить до готовности, прокрутить через мясорубку.

Грибы разморозить и обжарить на подсолнечном масле с луком. В горячую грибную смесь добавить сыр и хорошо перемешать до полного расплавления сыра, соединить с куриным фаршем, хорошо перемешать, посолить, поперчить.

В остывшее картофельное пюре разбить яйцо, добавить муку и хорошо перемешать.

В любую форму с высокими бортами выложить порцию картофельного пюре, затем-начинку, и сверху оставшееся пюре, обильно смазать майонезом и в духовку при 180-200С на 20 минут.

Подавать со сметаной и свежей зеленью.