Суфле "нежность"

Фото к рецепту: Суфле  нежность
Домашняя60 мин.12Средний
65632433

Ингредиенты

  • фарш индюшачий — 300 г
  • яйцо куриное — 3 шт
  • сливки (10%) — 50 мл.
  • брокколи (заморозка) — 400-500 г
  • соль
  • перец черный
  • орех мускатный (молотый, на кончике ножа)
  • масло сливочное (для смазывания формы)

Пошаговый рецепт приготовления

Готовый фарш индейки взбить.Или мясо грудки индейки пропустить 2 раза через мясорубку.

Брокколи разморозить и измельчить с помощью мясорубки или других эл/миксеров, добавить к фаршу, посолить, поперчить и добавить мускатный орех на кончике ножа.

Яйца разделить на белки, желтки и скорлупу, как советует всегда Лариса.Желтки ввести в фарш.А белки взбить в очень крутую пену, чтобы в ней ложка стояла, добавив щепотку соли.Скорлупу - выбросить или приготовить кальцинированный напиток, кому надо...

Добавить в фарш сливки, вымешать, а потом очень аккуратно ввести белковую пену. Я старалась мешать медленно и в одном направлении, от краёв миски к середине.Не знаю, является ли это тайной воздушности, но я очень старалась максимально точно выполнить все тайны суфле, вычитанные на просторах нЭта...

Форму для запекания смазать маслом и распределить суфле.Выпекать в разогретой духовке при 180°C минут 45.Духовку ни в коем случае НЕ ОТКРЫВАТЬ!

Суфле уменьшится в объёме и края покроются тонкой коричневатой корочкой... мммм - вкусно!Я оставила остывать суфле в выключенной духовке.

Для рисового салата: отварить рассыпчатый рис.Добавить в него очищенное и порезанное кубиками яблоко и 0,5 шт сладкого перца. Заправить лимонным соком.Рекомендуемая заправка для салата из книги: майонез + томатная паста, но это не по мне...)

Готовое и остывшее суфле режем на квадраты и потом - на треугольники. Украшаем замороженной клюквой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Суфле "нежность": фото шаг 1
Суфле "нежность": фото шаг 2
Суфле "нежность": фото шаг 3
Суфле "нежность": фото шаг 4
Суфле "нежность": фото шаг 5
Суфле "нежность": фото шаг 6
Суфле "нежность": фото шаг 7
Суфле "нежность": фото шаг 8

Дополнительная информация

Этот суфле было приготовлено, как подарок для Daisy, но здесь Света сейчас под ником "сясика".... Мерси, дорогая!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
33  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

ambrinna
14.01.2011 22:42

*THUMBS UP**THUMBS UP*

пукамун

Хорошее суфле!:)

strelec148

потрясный рецепт, дорогая!!! прелесть! 5

barska
14.01.2011 23:10

Светочка, очень жаль, что не могу добавить в названии "для Daisy", поскольку у тебя здесь другой логин @}--}--

wereld
14.01.2011 23:14

Нина, очень нежное суфле!*THUMBS UP*

passion1963

Отличное суфле!

mellorn
15.01.2011 00:47

Вкусно! 555

mama tikka

Отлично! У меня всегда этот набор продуктов в холодильнике есть! как-нибудь повторю.:)

eirad-irad-e

очень вкусное суфле*THUMBS UP*

rustama5
15.01.2011 01:19

отлично 5!

alyakeyk
15.01.2011 01:26

Красиво и действиельно-"нежность"!555!

милочка 2703

замечательно!!!

mama tasi

Вкусно! Заберу рецепт суфле и порадую дочурку, спасибо, 5

barska
15.01.2011 01:39

mama tasi Суфле из этих продуктов пригодно даже для самых маленьких деток (если нет аллергии на яйца).... и для мам, стремящихся "восстановить формы"...

gmarina
15.01.2011 01:46

Потрясно! Шикарно! *THUMBS UP*

MissJoker

вкусное суфле))) я тоже очень люблю мясные суфле)))

chef
15.01.2011 06:03

Замечательный состав, идея и красивое оформление @}--}--

lillit1
15.01.2011 18:34

отличное суфле!:)

cus-pus
15.01.2011 23:09

*THUMBS UP*@}--}--

Inna_2107

Отличное суфле!!

iren89
16.01.2011 01:02

вкусное суфле!и подача такая солнечная:p

naumovec
17.01.2011 03:48

Очень аппетитно!

ирусик-88

Интересный рецепт суфле!*THUMBS UP*555+

murr
06.04.2011 00:48

555@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Инструменты